拓土开荒创新业乘势而上走前沿<br/>——访山东升索渔用饲料研究中心常务副总裁王世信

拓土开荒创新业乘势而上走前沿
——访山东升索渔用饲料研究中心常务副总裁王世信

2017-03-24盛雪云山东升索渔用饲料研究中心

中国水产 2017年3期

文/盛雪云图/山东升索渔用饲料研究中心

拓土开荒创新业乘势而上走前沿
——访山东升索渔用饲料研究中心常务副总裁王世信

文/盛雪云图/山东升索渔用饲料研究中心

水产配合饲料曾是我国水产养殖业发展的一大窒碍，给我国水产养殖业带来了诸多阻碍：进口料高昂的价格和国外技术垄断，令许多企业深受其扰。看到当时国内配合饲料发展的状况以及广阔的市场前景，山东升索渔用饲料研究中心（以下简称升索）就在这样的背景下应势应运而生。

山东升索渔用饲料研究中心常务副总裁王世信

以科技创新叩开国内大门

它1993年创立，它的成立于国内水产养殖业而言可谓刮来了一阵春风。二十余年来，为推动水产行业的发展，升索做出了无可替代的贡献。

在开始配合饲料研发时，国内这一领域情况并不乐观，为了使我国水产配合饲料摆脱受制于人的局面，其中的艰辛与困苦，只有经历过的人才知道。回忆起创立时的情景，山东升索渔用饲料研究中心常务副总裁王世信感慨颇深。当时国内的苗种早期培育主要依靠生物饵料和进口饲料，而生物饵料营养不全面，导致养殖品种较高的畸形率和死亡率。另外，进口饲料价格昂贵，加之国外企业对饲料配方及工艺更是严格保密，国内并没有现成的技术可供借鉴。此外，当时国内对水产动物的营养需求也缺乏系统深入研究，可以说那时我国的水产配合饲料行业处于受制于人，举步维艰的境况。严重制约着我国水产养殖业的发展。鉴于此，山东省海洋资源与环境研究院于上世纪90年代初组织科技人员，从水产动物的基础营养需求研究做起，开始了漫长而又艰难的探索。他们在水产动物营养学的多个领域进行了大量实验研究，系统研究了多种水产动物不同发育阶段的营养需求，并对饲料配制工艺及加工工艺中的一些关键技术进行科技攻关，解决了饲料营养搭配不合理以及稳定性、诱食性、悬浮性差等诸多难题。

从成立之初，升索对自身的定位就十分明确。作为一家以技术起家，又靠科技创新引领行业的高新技术企业，20多年来，它一直坚持以技术为核心，从未间断对水生动物营养与饲料及其加工工艺学的研究，并先后在营养强化饵料、仔稚鱼微粒子饲料、海水鱼养成饲料、特种水产饲料、名贵冷水性淡水鱼类饲料等方面为我国水产业带来了一个又一个惊喜。其中多项成果，如具有仿生性能的海水鱼微粒子饲料、鲟鱼开口饲料、生物饵料50DE营养强化饵料可谓国内水产饲料领域拓土开荒第一遭，打破了我国海水鱼饲料完全依赖进口的局面，降低了养殖成本，为我国海水鱼苗种生产的健康快速发展起到了重要作用。而其研发的海水鱼粉末配合饲料和优质高效无公害海水鱼配合饲料取得的突破，更是解决了水产养殖过程中投入品不足，过度依赖鲜杂鱼的局面，保障了水产养殖的健康发展。凡此种种，不一而足。

升索长久以来非常注重科技创新，并且始终致力于研发优质配合饲料，在水产饲料领域发展取得了诸多突破。自上世纪90年代，升索以其坚韧与奋进，斩获众多殊荣，其多项研发成果数次获得国家级及省市级科技进步奖，使其在业界地位更加稳固和牢靠。经过二十余年的发展，升索目前年生产销售鱼、虾、蟹苗种饲料500吨，养成饲料20000多吨，产品畅销全国29个省市自治区。

以兼济之心引导养殖健康发展

作为一家国有水产饲料生产企业，产业的发展，公众的利益，一直是所有升索人铭记于心的事。为促进水产健康养殖的发展，多年来升索一直坚持倡导“环境友好型水产健康养殖”理念。

当问及经营过程中的成功经验时，王世信微微笑道：“如果要总结，我认为升索饲料的快速发展，得益于我们产品质量的专业性和稳定性。”在创立之初，升索的技术储备完全可以生产海淡水鱼、虾、蟹等饲料，但经过深思熟虑，他们认为做大做广不如做精做专，因此最终选定了海水养殖动物及名贵淡水鱼类作为发展的重点对象，而当时这两个领域的水产饲料在国内的发展状况基本处于空白状态，无疑增加了发展难度。确定方向后，升索引进了当时世界最先进的美国Wenger180型挤压机，又选择了最优质的原料，经过一步步的攻坚克难，产品质量稳定、高效的升索饲料诞生了，从此开启了我国海水鱼饲料发展的新面貌。

虽然在海水鱼饲料领域取得了骄人成绩，但是升索并未忘却发展初心。他们依然坚持科研优于生产，每年都组织专家团队对水产养殖中的问题进行攻关。为了促进水产健康养殖模式，多年来全体升索人兢兢业业，为此他们也付出了诸多的努力和心血。

王世信介绍说：“养殖方式的转变自然离不开相关配套技术的提高与进步，研发推广使用优质配合饲料则为其中一环。如果要带动行业积极、健康的生产经营环境，饲料企业应该共同努力。”

在他看来，饲料企业应努力提升产品内在质量，做到为养殖户负责，加强自律，严把质量关。“不能为了增加销量，以次充好，或以低价倾销、赊销等销售方式进行市场竞争，这不仅会使产品质量难以保证，市场混乱，对饲料企业来说也会失去养殖户的信赖，不利于产业健康发展。”同时，他呼吁行政部门加强对养殖用水排放的监管，制定科学合理的政策法规，引导养殖户使用配合饲料，减少环境污染，为推广优质环保的配合饲料营造良好的外部条件。

加工机械

此外，要加大配合饲料的推广和宣传力度。他希望产业相关部门能够共同为推广配合饲料，发展健康养殖，保护环境，实现资源的可持续利用这一目标奋斗。

王世信称，水产配合饲料的推广普及还有十分漫长的道路，目前相当一部分养殖户仍在使用原始的投喂方式，为此，升索长期以来都在进行配合饲料的推广和服务。他们首先从研发创新入手，不断提高产品性能，让更多养殖户看到配合饲料的优点，同时通过开展培训班、现场指导、新闻媒体宣传等活动积极引导养殖户走健康养殖的道路。

科学投喂也是保证健康养殖的关键所在，不同的饲料和水产养殖品种有不同的投喂方法。水产养殖中投入品的使用是影响水环境的重要因素，尤其是不当使用投入品，对水环境的影响更大。很多养殖户并不知道其饲料投喂方法是否正确，而不合理的投喂方法，不仅会造成饲料的浪费，加大环境负担，降低养殖动物生长性能，增加养殖成本，也会造成养殖动物抗逆能力下降，增加养殖风险。为此他提出了几点投喂建议。

首先，要选择符合养殖动物摄食习性的饲料；其次，要选择合适投喂时间、投喂频率和投喂量；此外，还需要养殖人员在投喂时细致观察养殖动物状态，养成良好的投喂习惯。他特别强调，在目前的养殖中普遍存在过量投喂的情况，他提醒，这样不仅仅浪费饲料，而且不一定会取得最大的增重量。因此他建议每隔一段时间测定养殖动物的饱食量，然后按照七到八成饱的投喂量投喂。另外，针对某些特殊的养殖品种，间隔饥饿一天会取得较好养殖效果。

以坚毅之志夯实前进道路

问及当前我国水产饲料发展的痛点和难点时，王世信分析道：“主要体现在我国饲料行业起步较晚、基础研究薄弱、从业人员起点较低、国家相应政策缺乏等方面。”

“多年来，为了推广配合饲料，我们的工作人员可谓是南下北上、东突西进，足迹遍布我国广大的水产养殖区域。”他回忆说，上世纪90年代，我国海水养殖主要采用鲜杂鱼投喂，大多养殖户对配合饲料并不了解甚至颇为怀疑。这种情况下，升索开始在山东、辽宁、江苏、福建等地举办各种培训班、发放科普宣传材料，并一直坚持至今。为了让养殖户认可配合饲料的使用效果，他们还在各地较有影响力的养殖户开展对比养殖实验，通过带动-辐射作用，逐渐让大家认可了配合饲料。为了更好地服务养殖户，他们在全国各地派驻技术人员，及时掌握第一手资料，以便出现问题快速解决。此外，他们还定期组织专家到各地走访、调研，与渔民面对面交流，解答他们在养殖中的各种问题。

水产品质量和食品安全问题是一个常提常新的话题，也是长久以来全行业关注的焦点。“我国水产品是比较安全的。目前在渔业中大家比较关心的水产品质量问题主要集中在抗生素和违禁药方面。”王世信进而补充到，虽然在我国渔业发展过程中或多或少出现过一些水产品质量问题，但随着知识的普及以及大家对食品安全的重视，这类事件会逐渐减少。“水产品安全一直是个讳莫如深的话题，我认为我们应该勇敢面对。”他分析说，产生这些问题的原因归根结底无外乎两个：利益和无知。

“一些无良的养殖户和经销商为了获得更大利益，不当使用抗生素和违禁药，而这恰恰反映了他们的无知。其实有许多技术都可以获得较高质量和产量，而他们往往陷入思维定势或者不愿接受新事物。”在他看来，水产品质量案件在广大养殖户中的警醒作用非常明显，这说明我们政府的工作非常有成效，各种生态养殖模式、养殖技术是专家学者的功劳，但最终还是要体现在用户上，用户的选择远远大于专家，这就需要我们专家“撸起袖子加油干”，把好的模式、先进的技术尽快推广出去。