金湖莲藕全生育期气象因子的影响分析

徐梦颖++王明珠++唐赟++唐鹏++秦成云

摘要 结合金湖县2000—2015年的气象资料，以浅水藕为主要研究对象，分析了气温、日照、风、水等气象要素对莲藕不同生长阶段的影响，并作出评估，从而指导藕农适时、适地栽种，合理规避莲藕不同生长阶段可能遇到的不利天气的影响，科学、高效地种植，提升莲藕的质量和产量。

关键词 莲藕；生育期；气象因子；栽培技术；浙江金湖

中图分类号 S162.5 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2016）22-0222-02

江苏省金湖县位于江苏北部，拥有水面420 km2（占县域总面积的1/3），滩涂44 km2。境内自东北部到东部、东南部分别为白马湖、宝应湖、高邮湖三大湖泊，淮河入江水道自西向东贯穿腹地。金湖县素有“鱼米之乡”“荷藕之都”的美誉，莲藕是当地百姓的主要种植作物之一，其境内种植莲藕9 333.33 hm2，年产莲藕15万t，产值达15亿元，是绿色食品生产基地，目前已形成集莲藕生产、旅游观光、休闲度假为一体的万亩荷花荡风景区。金湖莲藕为金湖县本地湖产珍品“蔬三鲜”之一，其果实称为莲，根茎称为藕，花称为荷。金湖莲藕色泽鲜艳，表皮光滑，体白个大，清脆香甜，以“粗、白、嫩、脆、口感好”而著称。金湖莲藕的种植历史已有1000多年，是淮安市乃至江苏省重要的莲藕生产基地之一，并被农业部授予“中国荷藕之乡”称号。

1 研究方法與目标

本文通过研究影响金湖莲藕全生育期生长的气象因子，结合当地2000—2015年气象资料的统计分析，作出影响评估，指导藕农选择优良品种，规避不利气象因素的影响，实现增产增收，做好特色农业气象服务。

2 莲藕生长期对气象要素的要求

根据金湖莲藕对水位的适应性可分为浅水藕和深水藕2种生态类型。浅水藕栽培适合水位10～20 cm，最大耐水深度30～50 cm，适于沤田浅塘或稻田栽种，一般多属早熟品种。深水藕栽培适合水位30～50 cm，最大耐水深度100～120 m，适于池塘或湖荡栽培，一般多为中、晚熟品种，因水位较深，土壤温度回升缓慢，种植期要比浅水藕推迟10～15 d。

本文主要针对金湖浅水藕种植期间的气象因子进行影响分析。莲藕是以藕身作种藕栽培的，在一个生长周期要经过萌芽生长期（立叶期和展叶期）、旺盛生长期（茎叶旺长期）、结藕期3个阶段。

2.1 莲藕生长对气温的要求

莲藕属于喜温植物，在整个生长季节最适宜的气温为20～30 ℃，水温为21～25 ℃。气温对莲藕幼苗植株生长的影响极大，气温过低会导致幼苗生长缓慢或发生烂苗。

莲藕的萌芽生长期从种藕萌发开始到立叶展开为止，一般需要15～30 d。研究表明：当气温稳定通过10 ℃以上时，种藕上的藕芽开始萌动，根据2000—2015年3月日平均气温历史资料统计（图1），金湖县气温稳定通过10 ℃的日期为3月24日，春分节气以后，种藕的藕芽开始萌动。

当气温稳定通过15 ℃以上，水田土温稳定通过12 ℃以上时，藕芽开始横向生长，长出浮时，并抽生藕鞭，此时的藕鞭很细，直径只有1～2 cm，藕鞭上有节，藕节上再抽生出藕鞭，同时藕节上会长出顺根和叶片。气温高，有利于藕鞭生长；气温低，则影响藕鞭生长，延迟立叶的抽生。根据2000—2015年4月日平均气温历史资料（图2）及4月地温历史资料（图3）统计，金湖县气温稳定通过15 ℃的日期为4月15日，此时土壤气温也稳定在12 ℃以上，也就是说，每年清明节气以后，藕芽开始生长，最适宜栽植莲藕。

当气温稳定通过20 ℃以上时，主鞭抽生立叶，并已形成较强的根系，吸肥能力增强。根据2000—2015年5月日平均气温历史资料统计（图4），金湖县日平均气温稳定通过20 ℃的日期为5月17日，立夏节气以后，小满节气之前，莲藕立叶。

6月下旬，金湖进入梅雨季节，雨水较多，湿度大，气温高，最适宜于莲藕的生长，此时莲藕进入旺盛生长期。以后，每隔5～7 d长出1片立叶，而且一片高于一片；主鞭、侧鞭也很快生长，同时新的侧鞭不断出生，并现蕾开花。但6月也是病害发生的季节，浅水藕种植经常发生的病害是腐败病，在气温23 ℃以上和连阴雨的条件下发病程度较重[1]。在气温较高的条件下，藕田里浮萍、青苔、水绵会发生。

2.2 莲藕生长对风的要求

莲藕的叶片和花是靠细而脆的叶柄和花梗撑起，而叶片较大容易招风，加之莲藕的地下部分在水、泥中，固定能力较差。因此，6月下旬莲藕进入旺盛生长期后，一旦遇上暴风雨袭击，则通常会折断叶柄、花梗，从而使水从叶柄和花梗的通气道灌入，引起正在水中生长的地下茎或已成熟的新藕腐烂，减少了藕及莲子的产量[2]。在莲藕的旺盛生长期（6—8月），要严防大风的侵袭，避免折叶、伤根。根据金湖县2010—2015年6—8月大风（极大风速≥6级）出现的累计天数统计折线图（图5），大风出现日数为5～13 d不等，其中7月出现大风的频率最高，8月其次，6月最低。

2.3 莲藕生长对日照的要求

莲藕为喜光植物，阴凉缺光照的地方不利于莲藕生长。在强光照条件下，气温较高，有利于莲藕地下茎迅速生长及叶片的生长，促进了光合作用，加快营养生长以及后期生长养分的积累，光照充足还有利于开花结果和藕身的充实。光照不足易引发褐斑病和腐败病，导致莲藕品质下降，产量降低。

金湖县日照充足，年平均日照时数可达2 156.5 h。根据2000—2015年4—8月日平均日照曲线图（图6）分析，4—5月的日平均日照时间在6.9 h以上，6—8月金湖进入多雨季节，日平均日照时间较4—5月有所降低，为5.8～6.1 h，此时段要防范阴雨寡照对莲藕生长的不利影响。

2.4 莲藕生长对水的要求

莲藕属于水生植物，适宜在水源清洁、无污染的环境中生长，其根、地下茎部分叶柄、花梗均在水中或水下泥土中生长，由此产生了许多适应水生生活的器官结构。地下茎叶柄、花梗叶片中均有发达通气孔道，由此保证了植株在水中的呼吸和新陈代谢的需要。每年6—9月是金湖县主汛期，此时天气复杂多变，常有连阴雨、暴雨、台风、干旱出现。高温少雨使得水面蒸发快，水层变浅。而连阴雨使得莲藕生长水位长时间偏高。这些都会影响莲藕最终的产量和品质。

莲藕在不同的生长时期需要不同的水层。萌芽生长期（立叶期和展叶期）：水层保持在2～7 cm，此时水层浅，有利于升温，以提高土壤温度，促进藕的生长。旺盛生长期（茎叶旺长期）：一般灌水至12～15 cm，根据实际情况适当增加水层深度，水层较深能够促进立叶生长，减少小分枝的发生。结藕期：将水位逐渐降低到4～7 cm，降低水层可以减少对藕的压力，促进结藕。总之，水位控制的规律为浅—深—浅，如遇大雨应及时排水。深水藕的水位不易调节，主要是防止汛期受涝，特别是立叶淹没后，应在8 h内紧急排水，使荷叶露出水面，以防淹死。

3 蓮藕栽培技术

3.1 藕田准备

金湖莲藕在4月中旬播种最佳，播种过早，气温太低，发芽慢，易烂藕；播种过晚，影响产量。播种时要选择日照充足、水位稳定、土质肥沃、沙土质、基本无虫害的低洼烂田和低洼水田种植。一般与茭白、荸荠、茨菇、水芹等水生蔬菜轮作。藕田施有机肥75 t/hm2、尿素450 kg/hm2，施肥后向田里灌1～2 cm深的水再进行耕耙，使藕田达到疏松、泥烂[3-4]。

3.2 莲藕采收

8月下旬，初生的立叶发黄，出现生很多终止叶，表明新藕形成，但藕身充分成熟还要等30～40 d后，届时方可大量采收、出售和加工。

4 结语

因为莲藕生长在水（地）下，气象因子对莲藕生长的影响程度从表面难以准确地定量分析与判断，而且使用单站历史资料来分析依据不够充分，尤其难以分析局地性很强的中小尺度天气系统。

通过对金湖莲藕生长各气象因子的影响分析，得出在莲藕的全生育期内，对其生长最为不利的天气是夏季连阴雨，连阴雨导致气温降低、日照减少、水位长时间偏高，还会加重腐败病的发生，影响产量。因此，提高连阴雨相关预报的准确率，以便藕农及时开展药物准备和防治措施。

经过多年的实践，金湖莲藕的种植技术已经不断成熟，但大多数藕农还在采用粗放式管理方式，对于提升产量、提高品质的各项研究工作带来一定影响。

5 参考文献

[1] 许波，孙宪明.涟水地区浅水藕种植气象因子影响分析[C]//创新驱动发展 提高气象灾害防御能力：S7应对气候变化与农业气象防灾减灾.北京：中国气象学会，2013：4.

[2] 严芬娟.莲藕对环境的要求及浅水藕栽培技术[J].现代农业科技，2014（18）：94-95.

[3] 孙超群.浅水藕与深水藕的区别及其高效栽培管理措施[J].农技服务，2010，27（3）：314.

[4] 范厚亚，朱红莲.宿州市池栽莲藕高产栽培技术[J].长江蔬菜，2013（16）：54-55.