图解23种低热量西式点心（上）

文/绣夫 编辑/暖阳

图解23种低热量西式点心（上）

文/绣夫 编辑/暖阳

欧美人士喜欢一日多餐，早餐和午餐一般都比较简单，晚餐比较丰盛而隆重。餐间常佐以点心或零食，多为甜食。但大家为控制体重，都比较注意每餐以及点心或零食所含的热量，务必使每日摄入的总热量不要超标。

下面是一家美国科普网站列出的23种低热量点心或零食，每种所含热量都不超过100卡路里（1卡路里约等于4.186焦耳），图上均标示所含热量数。同时列出了这些点心或零食的营养成分。

从这些花样繁多的点心或零食来看,似乎品种比我国更多,喜欢尝新并志在减肥或保持好身材的人士,不妨参考并可试着制作。

1.半杯慢速搅拌冰淇淋

欧美人士都喜欢吃冰淇淋，而它虽然用牛奶、奶油和糖制成，但并非是高热量小吃。这里的一杯，在美国相当于240毫升，半杯即120毫升。但关键是还要寻找慢速搅拌的冰淇淋品种。慢速搅拌指的是制造冰淇淋的工艺过程，可以减少其中的脂肪含量和热量，同时保留了冰淇淋丰富的纹理和很好的口味。所以半杯慢速搅拌冰淇淋只含100卡路里热量。但我国市场似乎还没有这种冰淇淋品种。一般半杯冰淇淋中含有120～140卡路里的热量。

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2. 6杯微波爆米花

如果你想要吃量大而卡路里数不大的零食，可以选择微波炉爆米花。只要买回袋装的原料，放在微波炉里加热即可。某些品牌微波炉爆米花，制成后放满6杯(约合1440毫升)也只有100卡路里热量，请在购买时查看其营养成分。美国饮食协会发言人琼•萨尔治•布莱克博士说，“因为你要咀嚼它，所以可以满足你的口腹之欲。再说它所含纤维素也很高，可以让你长时间有饱腹感。”

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3.迷你披萨

你可能没有想到，奶酪加酥饼也属于低卡路里的点心。你可以试试这个食谱：在一块玉米酥饼上撒1盎司（约合28克）磨碎的低脂奶酪，然后将它对折，用微波炉加热20秒。这种快速而美味的点心只含有100卡路里热量和1.3克饱和脂肪。

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4.奶酪配哈密瓜

干奶酪富含蛋白质，半杯奶酪能提供14克蛋白质，蛋白质像纤维素一样，可以使你的饱腹感维持更长时间。可以把低脂奶酪和一块哈密瓜合起来作为点心，总热量为100卡路里。

饱和脂肪 0.7克钠468毫克胆固醇 5毫克

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5. 三块饼干配奶酪

选择全麦饼干是这一经典小吃的关键。全麦饼干中的纤维素会让你感觉饱腹，奶酪则提供蛋白质和钙。为了保证总热量在100卡路里以下，可以把一片低脂奶酪切成薄片，分摊在三块饼干上。

饱和脂肪 1.2克钠397毫克胆固醇 7毫克

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6. 14颗扁桃仁

当你在开车，但又觉得有点饿了，那么没有比吃一点坚果来解决问题更方便的方法了。你可以吃14颗扁桃仁，但又不会超过100卡路里的热量指标。更重要的是，它们富含纤维素和蛋白质，使你免受饥饿感困扰。布莱克博士说：“当你被堵在路上时，扁桃仁是你的大救星。”

饱和脂肪 0.63克钠0毫克胆固醇 0毫克

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7. 6根全麦饼干棒

对于那些不喜欢坚果的人来说，当你在途中时，椒盐脆饼一样方便。为了热量不超过100卡路里，可以吃根全麦饼干棒。这种零食无胆固醇，含低脂肪和糖，并提供超过3克纤维素，以帮助你渡过饥饿关。

饱和脂肪 0.4克钠257毫克胆固醇 0毫克

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8.烤苹果

苹果仍然是最健康的零食之一，其实这种人们熟知的水果食用方法很多。布莱克博士建议你享用烘焙的苹果，它们尝起来像甜点，但却能提供与新鲜苹果相同的维生素和纤维素。你甚至可以在上面撒上肉桂粉而不增加热量。

附：烤苹果的做法：

苹果去皮，用小刀在中间转一圈挖去苹果核，请把苹果中间整个儿挖穿直至底部；

用锡纸把苹果差不多三分之二的地方包起来，包两层；

再用锡纸折一个比包好的苹果略大的小盒子，把包好的苹果放入锡纸小盒子里；

在苹果中间挖好的空心中按自己的喜好放点冰糖；

送入预热好200度的烤箱中下层，按苹果的大小烤制40～50分钟，取出后趁热把流出来的糖浆浇适量到苹果上即成。

注意：不加糖只加红酒的话，烤出来的苹果就非常酸，适合吃完油腻的大餐之后清清肠胃，如果当做甜点单独吃的话，最好还是放点冰糖什么的，避免被酸到。

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饱和脂肪 0.4克钠2毫克胆固醇 0毫克

9 奶酪馅饼

这种馅饼很像三明治，很容易让你感到饱腹。在一个全麦空饼中装入半盎司（约合14克）乳清干酪。纤维素和蛋白质有助于填饱你的胃，而这个点心中所含的饱和脂肪少于1克。

饱和脂肪 0.8克钠149毫克胆固醇 4毫克

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10.蓝莓慕斯

美味可口的水果慕斯能够为你提供额外的钙和抗氧化剂。请将80毫升脱脂酸奶与160毫升冷冻蓝莓以及少许冰一起粉碎并搅拌，以制成蓝莓慕斯。布莱克博士说：“它很新鲜，也非常冷，这样你就不能很快地把它吃完。”需要更多时间吃完的点心，对于对抗饥饿感是最有效的。

饱和脂肪 0克钠59毫克胆固醇 2毫克

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11.1/3杯毛豆

毛豆是最健康的点心之一。半杯（约合120毫升）毛豆含有8克以上的蛋白质和4克纤维素，以使您保持饱腹感。而且你有额外的收获：你将获得铁元素每日推荐摄入量的10%。当然你要事先准备好煮熟的毛豆。

饱和脂肪 0.5克钠4.5毫克胆固醇 0毫克

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12.3/4杯冷冻芒果块

你可以买预先包装的食品，或者自己准备。布莱克博士说：“这就像是冷冻的糖果，是获得β-胡萝卜素和纤维素的好办法，同时满足你的嗜甜欲。”3/4杯（约合180毫升）冷冻芒果块只含90卡路里热量，并提供维生素C每日推荐摄入量的60%。

饱和脂肪 0克钠0毫克胆固醇 0毫克

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（未完待续）