进补需防误区

彭永强

万物枯萎的秋冬季节，正是人们进补的最佳时节。我们食用羊肉、鸡肉以及枸杞等热性食物进补都是不错的选择，然而在生活中却有不少进补的误区。如果进补不当，不仅起不到滋补作用，反而可能适得其反，损害健康。

“吃啥补啥”不科学“吃啥补啥”是很多人饭桌上的口头禅，他们不仅这样说，也的确将之作为一种进补的原则。其实这一说法并没有科学依据。现代医学研究证明，尽管人类和动物在器官功能方面有着诸多相同之处，一些器官甚至可以移植换用，但这并不意味着“吃啥补啥”；相反，如果大量食用动物器官，还可能会造成动物体内的毒素转移到人体内，对健康没有帮助，甚至会加重病情。例如，心脏病患者假如食用动物心脏过多，会造成失眠和腹胀；肝功能受损者过多地吃动物肝脏，则会导致胆固醇升高，反而增加了肝脏负担。

老母鸡大补的说法有误很多人都认为老母鸡是大补之物，其实这一认识并不正确。老母鸡因为含有较多的脂肪，假如用来煲汤的话，汤的味道会鲜美一些，但这并不意味着它的营养价值就更高，反而会因为脂肪含量过高而影响人体健康。此外，鸡过老的话，其肌肉纤维和结缔组织老化，尽管味道鲜美，但是肉质却很粗糙，也不易煮烂，口感也不好，其中的营养成分也很难被人体吸收。

鹿茸不是万能壮阳药鹿茸是名贵中药，可以治疗性功能减退、遗精滑精、陽痿早泄等男性疾病。但鹿茸并不是万能药，并非人人适宜。对于那些湿热下注或阴虚阳亢的患者，服用鹿茸犹如“火上浇油”，反而会使人虚火更旺，不但不能治病，反而会加重病情。而且没有肾虚的人滥服鹿茸，不仅起不到滋补效果，还会引起心悸、血压升高、流鼻血等现象，用量过大甚至会造成脱发、吐血以及造血功能障碍等不良后果。此外，患有高血压、冠心病、肝肾疾病、各种发热性疾病、出血性疾病的患者，食用鹿茸可加重病情，严重者甚至会带来生命危险。