饮食不科学 健康受损害

塞冬

硕士毕业的小虹在一家大企业任中层领导，收入相当可观，有房、有车、有存款，而且容貌秀丽、身材苗条，人称“骨感美人”，在单位里“气场”颇强。但是最近一段时间，小虹却显得有些萎靡，因为她几次在工作时感到四肢无力、头晕眼花、虚汗频出，而且自觉记忆力明显下降，平时轻松的工作现在也难以完成。到医院详细检查后，医生诊断她是营养不良。分析原因，这主要是小虹饮食不科学造成的。为了保持“瘦美人”的称号，她每天仅吃两顿饭.甚至有时只吃中午一顿饭，而且常常以水果替代主食。

博士毕业的小雪孩子已经4周岁了。她工作满意，生活幸福。要说关中不足，就是感觉自己胖了一点。有一次上级重要领导来单位考察时，要参观她的实验室，本应她去接待，可单位领导硬是让别人顶替了她。事后打听才知道，原来是单位领导嫌她体态臃肿，有损单位的美好形象。这件事对她的打击很大。于是她决定节食减肥。然而在家中才节食几天.就受到丈夫的强烈反对。因为孩子看见妈妈吃饭很少，也不愿吃东西了，说要学妈妈节食，不做一头“大肥猪”。为了孩子的健康，她只好恢复原来的饮食。后来她从一本书上看到，食后呕吐可以将吃进去的食物吐出来而达到减肥目的，于是每次吃完饭就去卫生间抠嗓子，将刚吃的东西吐出来。一段时间后，她真瘦下来了，可养成了饭后必吐的不良习惯。

上述两例就是典型的不科学饮食习惯。饮食不科学在各年龄组中均可发生，但在青年中比较常见，尤其是女青年。虽然她们中很多人的学历比较高，但这并不代表她们掌握食品与营养的知识就比别人多，饮食就科学。由于社会上有以瘦为美的错误观点和认识，减肥风行一时，媒体在这些方面也有一些错误的宣传和误导，使她们轻信而去节制饮食，结果使身体健康受到了危害。

家庭氛围和父母的教养方式对孩子的饮食观有比较大的影响。饮食不科学者多生活在自我伤害、家庭关系不和谐的家庭氛围中。家庭对其是粗暴的、敌对的、拒绝的，父母对其关爱少、期望值低，家庭成员之间交流少。在童年时期身体受到虐待会造成其成年后的饮食不科学。

父母在饮食方面的行为对子女的影响很大，饮食不科学的父母对儿童饮食有明显的不良影响。调查资料显示，如母亲喂养儿童的时间不规律，喂养的食物不符合科学饮食的要求，在她们子女2岁的时候，就比那些没有饮食失调问题的母亲的子女表现出更多的消极进食情绪，出现饮食不科学的可能性更大。

研究发现，经济条件较好的人群节食、减肥的现象高于低收入人群。饮食行为会受到周围环境的影响。女青年同伴间经常谈论有关“胖与瘦”的话题，对瘦多采取赞赏的态度，影响了她们对自己身体外形的重视，如果不满意，就会采取一些不科学的饮食方法。调查发现，暴饮暴食后采取自我诱导式呕吐以及过度节食者，46%～72%的饮食失调与遗传有关：而过度关注饮食，对自己身体的形状不满意，对体重的过度关注者有32%～72%的遗传性。遗传主要与其基因异常有关系。情绪不能以正常渠道加以宣泄者，有一些是通过暴饮暴食的方式加以发泄。那些饮食失调患者的焦虑障碍远远高于正常人群，焦虑障碍的症状一般要比饮食失调问题出现得更早。

媒体应当加大宣传有关饮食方面的科学知识力度，对身体的胖与瘦有一个科学的认识。情绪出现问题者，要找到一个合理的排解方法，不要用不良饮食方式来化解。如果因其他原因而導致饮食出现问题，应追本溯源，化解不良因素，纠正不良的饮食习惯。