早餐 长寿的第一块基石

船舷

人常说“病从口入，祸从口出”，但很少有人知道，有的疾病却是因不吃东西造成的，比如不吃早餐，或不重视早餐的质量，马虎将就。当疾病找上门，再后悔就晚了。

看了下面忽视早餐可能带来的严重后果，相信会把很多人惊出一身冷汗的。

近日有医学临床统计发现，超过一半的脑梗和心梗患者都有轻视早餐的不良习惯，有的人干脆常年不吃早餐。这引起健康学家的关注，他们意识到脑梗心梗疾病一定与这一不良习慣具有某种联系。

研究发现，不吃早餐，大脑会释放需高热量的信号，从而严重增加午餐及晚餐摄取“垃圾食品”的概率，长此以往，极易引发糖尿病及“三高”症。更为严重的是这种坏习惯会使罹患心脑血管疾病的风险增加近百分之三十。

实验证明，不吃早餐的人，比吃了早餐的人的血小板更易积聚和黏稠，从而使血栓形成的可能性增加，人患心梗与脑梗的几率也随之增加。简而言之，胃里的食物不足，就会有许多的B型血栓球蛋白在人的血液中形成，而这种蛋白质极易使血液凝固，从而导致患上心肌梗塞的概率陡增。

有关研究还显示，长时间空腹极易导致低密度脂蛋白在血管内壁上沉淀，造成动脉硬化。有国外研究发现，经常不吃早餐或不注重早餐营养质量的人，平均寿命比规律吃早餐的人约缩短2.5岁。

今天的老年人多生活在物质经济匮乏时代，所以超过半数以上60岁老人有不吃或不重视早餐质量的不好习惯，比40岁以下年轻人高出百分之七十五。这也是“三高”症紧盯中老年人不放的原因之一吧。

营养全面的早餐简称“四个一”，即一小把坚果，改善热量比例；一种蔬菜，以降低心脑血管疾病风险；一个鸡蛋，让身体的每一个细胞获得营养补充；一杯牛奶或一碗燕麦粥，前者可有效补充蛋白质、维生素及钙质，后者可养胃润肺、降糖降脂，安神助眠。这样的早餐对预防骨质疏松、动脉硬化及高血压，益处良多。