塞尔维亚老字号不保

德劳尼

要盖高大上的，百年老店咋办？都不想缝缝补补又三年，手艺人还能维持？手工精品谁都爱，买得起吗？看看赛尔维亚贝尔格莱德的发展软肋。

贝尔格莱德最古老的街道上，内纳德拿起古玩一样的雾化器、拉足了架势一喷，轻雾弥漫，小小的香水店内立刻充满了“贝尔格莱德之夜”的花香。

贝纳德说，“亲自给客人喷他们自己选的香水，我的荣幸，很高兴。”

“贝尔格莱德之夜”是内纳德的招牌货。这是他为“博物馆之夜”专门调配的。这项活动每年一度，市内几十家美术馆、老建筑延长开门时间，鼓励人们探索家门口的文化遗产。

贝纳德的萨瓦香水店也许并不是博物馆，但真是一个“时间胶囊”。镶有木条的墙壁前是一排排老式玻璃瓶;玻璃柜台上摆满了试管儿。商店看上去好像一张老照片。

内纳德说，“我是我们家第三代干这行了。贝尔格莱德原来有22家这样的香水店，现在就剩下我们这一家了。”

但是，说起手工艺商店，内纳德的命运并不是唯一的。在贝尔格莱德老城逛一逛，还能看到各式各样的手工艺人店：皮匠店，帽子店，布艺店，百年不变的老字号。

其中许多散布在萨瓦马拉区，这是沿河一个破旧的城区，目前正在发生触目惊心的变化：规模宏大的贝尔格莱德河畔重建项目。

不少当地人担心，萨瓦马拉的古老特色以及这里传统的手工艺店，都将被崭新的高端住宅、零售商店吞没。

兹曼诺维奇在贝尔格莱德文化中心"米克塞尔大厦"经营设计中心，他希望把手工艺人以及他们的产品介绍给更多受众。除了常备特色产品外，每年夏天举办的文化节上，他还把传统手工艺品作为突出重点。

兹曼诺维奇说：“人们很喜欢。有些人根本不知道贝尔格莱德有这样的商店。我们要让商店活起来，让人们认识到。”

不远处的Gavrilo Princip街上，老店仍然存在，至少目前如此。但是，彼得科维奇对人们对他的工作缺少支持和理解感到很烦恼。

他和父亲是装订工，官方报告、学术论文以及其他文件资料，用手工切割的皮面精心包装，封面和书背上烫金字。他说：“国家应该大力推广（传统手工艺），但事实不是。我接的许多活儿来自政府部门、大学，但他们的预算都在削减。”

马路对面，博斯基斯奇家的糖果店是贝尔格莱德仅剩的唯一一家。这里有万花筒、聚宝盆一般的各色棒棒糖、水果糖，招牌货是手工制作的软糖。

店主布兰尼斯拉夫笑着说：“是塞尔维亚软糖，不是土耳其软糖！”软糖有各种耐人寻味的味道：玫瑰味儿、朗姆酒和梅子味儿等等，都是现场制作，狭小的门市部儿，一袭门帘后就是作糖果的厨房。

冬日早晨，店里顾客盈门，都急需“加油”呢。布兰尼斯拉夫和兄弟一起打理生意，使用的配方是祖传的，他对前景比较乐观。他说，“我们的客人越来越多，传统的东西又成时尚了。我们必须向前辈学习，不能忘记。这对未来很重要。”

在许多国家，缝缝补补又三年都过时了，人们宁愿买新的。但是，出于经济、环保双重考虑，贝尔格莱德的手艺人仍然希望人们坚持用已有的

这甚至包括雨伞。塔尼亚的店数十年生意不变：做雨伞、修雨伞。店里五颜六色，宛如彩虹。塔尼亚充满感情地抚摸着一把Knirps雨伞（德国品牌）说，“这伞能用40年。”她还对巴宝莉的时尚、品质赞不绝口。

塔尼亚的两个女儿都在店里工作，她认为，就连她这样很难为众人理解的生意可能也会有未来。“我母亲在店里工作50年了，再以前是我姥爷，我女儿也会做，等着瞧吧。”

不过，就连最乐观的人可能也会同意，贝尔格莱德的手工艺人走到十字路口了。

塞尔维亚人月平均收入只有大约400欧元。所以，欣赏手工艺人的家传本领是一回事，也要考虑经济现状吧。年轻人從前也许会接着经营父母的生意，现在恐怕不大可能将其看作长期繁荣、致富的途径。

如果盼望已久的经济恢复持续下去的话，这种状况也许会有改观。不过，现在最好还是能尽可能多的享受一下手工艺人们的杰作吧，万一这个珍惜物种真消失了呢。

（摘自英国广播公司新闻网）（编辑/莱西）