发挥湛江杂交牛资源优势

文│侯邦奕（广东省湛江市畜牧技术推广站）

发挥湛江杂交牛资源优势

文│侯邦奕（广东省湛江市畜牧技术推广站）

饲养杂交牛，增加农民的收入，调动养牛积极性，促进养牛业的转型创新，推动农村经济发展，增加人民生活日益提高所需的肉食，具有重要意义。前几年，由于农业机械化的推广，草地、山坡、荒滩等草用面积减少，导致耕牛数量下降，市场上牛肉价格倍涨。可是，由于广东省湛江市推广牛杂交改良，改变了养牛的目的和效益，由农民养牛用于耕田为主，转变成以肉用增加经济收入为主，导致近年来养牛数量逐年增加，从2007年全市牛存栏52万，回升到2013年的56.8万头。

一、湛江发展杂交牛的基础建设

1.改善杂交牛的配种技术，促进社会效益、经济效益提升。湛江市牛冷配技术从80年代开始至今，经历了颗粒冻精和细精管冻精两个阶段，其中细精管冻精技术不但操作简单、方便，而且技术含量高。细精管冻精技术的普及应用，为湛江地区牛业作出巨大贡献。湛江市畜牧技术推广站利用利木赞、南德文黄种公牛和么拉、尼里水种公牛杂交改良，养育出的犊牛骨架大、生长快、肉质好。

2.杂交牛场不断建立。湛江市牛发展趋势是农村散养减少，养殖场逐步增加。目前，上规模示范牛场有9个，其中比较大的有湛江金牛公司、遂溪南方生态畜牧养殖场、遂溪北坡牛场、雷州市特绿公司、雷州乌石大众牛场、徐闻下桥沟尾村牛场，他们与畜牧技术推广站合作繁育杂交牛，牛场存栏数都不少于220头。其中湛江金牛公司距离市区6千米，设在市畜牧技术推广站内，占地面积大，空气清新，水源清洁，种植牧草100来亩，冬季开展秸秆氨化，饲料青贮（打捆青贮），依靠科学、先进的饲养技术，发挥畜牧龙头企业的示范引领作用，成为湛江市重要优质肉牛出售和牛肉加工基地。

3.仪器先进，种牛品种优良。市畜牧技术推广站在市政府支持下，引进一套法国时产1.2万支细管灌封机，一台德国精子密度测定仪，一台中科院精子冷冻仪和北京伟力彩色精子分析仪。1993年以来，湛江市得到中央、省、市各级领导重视和关心，从国内外引进种公牛，不断更新原有品种，保证“利木赞”“南德文”“么拉”“尼里”种公牛品种源供应，加快了湛江市养牛业发展。

4.技术队伍壮大。市畜牧技术推广站是全省惟一的肉牛种公牛站，肩负着全省肉牛的品种改良任务。技术人员凭借精湛技术，培训出一批批专业配种人才。目前，各级县、镇共建立配种站36个，技术精湛人员72名。

二、湛江发展杂交牛的资源优势

湛江市不像北方有天苍苍，野茫茫的辽阔草原，牛、马、羊可大批自由放牧。但是自然资源条件依然非常优越，因为湛江地区处于祖国南端，属于亚热带地区，气候温和，阳光充足，雨水充沛，野生植物、农作物生长快，农作物生产周期性强，生长期长。据资料统计：近5年来，湛江市各类牧草种植面积平均达到每年3.3万亩，年产鲜草41.5万吨，相当于生产饲料粮6.87万吨。有养牛专业户种植新型篁竹草和甜象草，因善于管理，一年可收割10～12次。然而这些资源并没有得到充分利用，不是用火烧掉，就是废弃或回田，造成极大浪费。湛江市宜牧面积200多万亩，按每年种植3.3万亩牧草计算，现在牧种草利用面积仅是总面积的1.65%，如果充分利用这200多万亩，再加上山地、荒地、荒滩，湛江市养牛生产潜力巨大。

三、现有情况及问题

湛江市牛的品种有杂交牛、雷州黄牛、水牛和少量奶牛。随着牛品种改良深化推进，杂交牛逐步代替雷州黄牛，作为经济牛存在。水牛也有一定数量，主要用来耕田、拉车役使，养牛主要是以农民千家万户养殖为主。但是近年来，养殖牛场数量增加，农村牛数量减少，原因是随着农业机械的使用，农民对养牛耕田的依赖程度降低，天然草用面积减少，土地承包户大量开发山坡、山岭种植各种农作物等。

四、对发展杂交牛的几点建议

针对湛江市有天时、地利、技术力量好、设备先进等有利条件，在牛的数量少，价格升高，群众养牛意识增强这一关键时期，加大发展杂交牛的力度，有着深远意义。要着力抓好肉牛良种，母牛繁殖，养殖基地，技术服务，龙头企业，牛肉加工等方面的工作，引导和鼓励养殖户扩大养殖规模，提高养殖效益，推动养牛业持续健康发展。

1.加强湛江市畜牧技术推广站公牛品种建设。继续加大项目投资，请省、市政府主管部门给予大力支持，选好公牛品种，不断引种更新，保持有青春活力的青壮公牛，采制出优质精子，做好细管冻精的冷配工作，也继续为茂名、阳江，外省吉林、江西、湖南、湖北、广西、海南等地提供细管冻精及技术。

2.鼓励群众养殖杂交牛。政府出台扶持养殖母牛农户的政策，一头母牛补贴200～300元左右。鼓励农村种植牧草养牛，根据自己草用土地的多少情况，来决定养多少头牛。鼓励、引导条件好的农户办养殖场。对发展快、效果好的地区，在项目、资金方面优先安排，建立以农户投入为主体，财政投入为导向，外资、信贷、社会为补充的多方面的杂交牛投入模式，使其稳步发展。

3.牧草种植。大量种植牧草，湛江市宜草资源巨大，抓好草山、草坡的改良，综合开发利用，引导养牛专业户承包荒山、荒坡，建立人工草地、草场，利用秋冬季闲田，开发种草工作，开展草粮轮作生产模式。

4.抓好肉牛到牛肉加工一条龙服务。通过建立“龙头加工企业＋基地＋农户”的产业化链条式经营模式，实行订单生产，精深加工，开发高端产品，使生产、供应、产品加工、销售有机结合在一起，形成产业链，降低风险，增加经济收入。