河蟹全程配合饲料投喂与传统养殖方式效果对比试验

2017-03-12王绍绵陆健王佩佩

水产养殖 2017年12期

王绍绵，陆健，王佩佩

（南京市水产科学研究所，江苏南京 210036）

在河蟹养殖生产过程中，养殖户大量投喂冰鲜鱼、玉米、小麦等天然饵料，不但利用率低、饵料系数高，而且还带来较大的环境压力[1]。天然饵料质量及均一性难以控制，无法实现标准化养殖，不符合国家倡导的健康养殖方式，这种状况亟待改变。优质配合饲料具有营养物质全面、经过熟化吸收利用率高、质量均一、易于控制、易于保存等优点，但由于传统养殖观念和对经济效益的担忧，很少农户能够坚持全程投喂配合饲料[2]。根据全程配合饲料投喂的推广问题，我们设计了此对比试验。试验地点选在江苏省南京市高淳区古柏养殖总场内，高淳区是南京市河蟹主要产区，河蟹养殖面积稳定在22万亩左右，试验结果有较好的普遍性和可再现性。

1 材料与方法

1.1 试验材料

1.1.1 饲料原料试验材料为南京福斯特公司生产的河蟹全价配合饲料，主要原料：进口鱼粉、豆粕、豌豆蛋白粉、肽制剂、高筋面粉、蜕壳素、生物黏合剂、卵磷脂、水产酶、稳定型复合维生素预混剂、有机微量元素预混剂、特殊诱食剂等。

1.1.2 饲料营养成分具体情况见表1。

1.2 养殖条件

表1 河蟹全价配合饲料营养成分含量（%）及适用期

1.2.1 池塘选择选择试验和对照养殖池塘各3口，每口池塘面积40×667 m2，试验池塘面积共120×667 m2，对照池塘共 120×667 m2，池塘为长方形，南北向，池底淤泥20 cm，水源充足，进排水方便，水质清新，周围无污染源。

1.2.2 池塘消毒试验养殖池塘和对照养殖池塘均为永生圩养殖基地原有河蟹养殖池塘，在河蟹养殖周期结束后，利用冬闲季节，对养殖池塘进行了一次全面清整，清除塘底淤泥，铲除塘边杂草，通过冬季较长时间的日晒、雨淋、冰冻，减少淤泥中的有毒有害成分。2016年1月8日用生石灰清塘消毒，用量为75 kg/667 m2，清塘2 d后注入新水，施充分发酵的猪粪50 kg/667 m2，以培育投放扣蟹后的饵料生物。

1.2.3 水草种植清塘一周，待池塘内药物药性消失后及时种植水草，水草品种以沉水植物为主，于1月15日开始种植伊乐藻，4月20日搭配种植苦草和轮叶黑藻，保证池塘水草的覆盖率在50%，使河蟹在整个生长期有充足的水草供其摄食、栖息和生长。

1.2.4 苗种放养于2月28日分别在试验养殖池塘和对照养殖池塘放养规格为130只/kg的“长江1号”中华绒螯蟹28 000只，密度700只/667 m2。同时于3月20日每667 m2分别放养规格为80尾/kg的花白鲢10尾，用来调节养殖池塘水质。于4月25日每667 m2再放养规格为5～7 cm/尾的鳜鱼15尾。蟹种下塘前，为防止苗种带入寄生虫和病菌，将之放入浓度为10 mg/L的高锰酸钾溶液浸泡消毒约10 min，然后放入暂养区强化培育，待池塘水草长成后，再放至整个池塘饲养，放养情况见表2。

表2 放养情况

1.2.5 螺蛳投放螺蛳是河蟹养殖的天然饵料，又是水体的天然“净化器”，通过其摄食池塘中的残饵和底泥中的有机营养物，减少水体中有机质的含量。该试验螺蛳的投放分2次进行，第一次在清明期间，第二次在河蟹生长中期（7—8月份），每次投放量为450 kg/667 m2。

1.2.6 水质调控试验养殖池塘与对照池塘水质调控管理措施相同，主要根据季节变化，掌握“春浅、夏满、秋稳”的原则，春季（3—5月）水深控制在0.5～0.6 m；夏季（6—8月）水深控制在 1.2～1.5 m；秋季（9—11月）水深稳定在1.0～1.2 m。定期换水，4—6 月，每 10～15 d 换水一次，每次换水 1/3～1/4；7—9月，高温季节每周换水1～2次，每次换水1/3。每半个月使用一次生石灰，每667 m2每米水深用量10 kg，使pH值保持在7.0以上，营造良好的生态环境。

1.2.7 病害防治试验养殖池塘与对照池塘病害防治措施相同，由于注重了种草、投螺、仿生态环境的营造以及微生态制剂的应用，加上定期使用EM原露生物制剂全池塘泼洒，试验期间整个养殖生产过程中没有发生大的病害，只是对照养殖池塘后期有极少量的空壳蟹（疑似“水瘪子病”）出现。

1.3 投喂方法

1.3.1 投喂情况在养殖条件、管理措施相同的情况下，分别在试验的养殖池塘幼蟹、成蟹生长阶段投喂上述全价配合饲料，对照养殖池塘按照传统养殖方式，直接投喂冰鲜鱼、麸皮、玉米等未经加工的天然饵料。试验养殖池塘与对照养殖池塘投喂方法一致，每日早、晚投料各一次，早上投喂量占日投喂量的1/3，晚上为2/3左右，每次投料量根据水温、河蟹摄食情况进行调整。

1.3.2 投喂试验自2016年3月5日始至9月25日，统计两组池塘螃蟹蜕壳次数、饲料消耗、增重、经济效益等指标，进行对比分析。

2 试验结果

2.1 使用情况

通过河蟹生长期间的投喂试验，观察河蟹摄食以后池塘内残饵，河蟹配合饲料适口性与天然饵料相仿，未发现河蟹拒食情况。

配合饲料易于保存，可直接投喂，省去了天然饵料需要冷库保存、使用前需要化冰、浸泡、拌和等工作，从而节省了大量人力物力成本。

投喂配合饲料利用率高、无溶出物、对水质影响较小，水质明显优于投喂天然饵料的对照组。

2.2 经济效益分析

通过抽样样本分析和产量统计，试验组比对照组多蜕壳一次，个体总增重比对照组多23.86%，饲料系数为1.50，对照组饲料系数高达4.56，总的经济效益试验组明显高于对照组，具体情况见表3。

3 分析与小结

根据试验结果，试验组各项指标特别是经济效益明显优于对照组指标，使用全程配合饲料投喂河蟹，完全不影响河蟹产量和经济效益，还优于传统养殖方式投喂天然饵料的对照组[3]。根据分析，其原因大致如下。

表3 抽样样本主要经济性状对比表

3.1 营养全面、根据河蟹不同生长阶段有相对应的配方

对于不同时期饲料有着不同的动植物蛋白比，前期为 1 ∶1～1 ∶1.5，后期为 1 ∶1.4～1 ∶1.8，在充分满足河蟹幼蟹、成蟹生长阶段的营养需求的同时，还能提高饲料报酬率，部分预防了河蟹性早熟[4]。配合饲料中添加了维生素、微量元素、蜕壳素、大蒜素等免疫增强剂，不仅促进河蟹蜕壳生长，而且能提高河蟹抗病力和成活率[5]。