食用仙人掌的生态和经济价值

吴 捷

(黑龙江省林业科学研究所)



食用仙人掌的生态和经济价值

吴 捷

(黑龙江省林业科学研究所)

阐述了食用仙人掌的生态和经济价值，旨为食用仙人掌进一步的种植、和开发提供借鉴。

食用仙人掌 生态 经济价值

20世纪90年代末期，中国农业部优质农产品开发服务中心、哈尔滨海南康大仙人掌保健食品有限公司等单位相继引种栽培墨西哥食用仙人掌并取得成功。此后，北京、东北地区、冀、豫、鲁、晋、琼、滇、浙等地均开始了食用仙人掌的种植和生产销售。作为中国首次引进的一个特种和高效果蔬新品种，食用仙人掌迅速引起了社会上的广泛关注，一时间掀起了一股种植高潮，也给市场带来了新的商机。但是个别经营者以推广种植、开发深加工产品为诱饵，进行非法融资圈钱，坑骗百姓，使刚刚兴起的仙人掌种植和经营活动遭到了重创。为了使广大农民和林区职工对食用仙人掌有充分的认识，本文对发展食用仙人掌的生态意义和经济意义进行以下阐述，以期对食用仙人掌事业持续稳定的发展提供支撑。

1 仙人掌类植物对日趋恶化的生态条件适应能力最强

近半个多世纪以来，随着各国工业的迅速发展，对自然资源的开发力度不断加大，尤其是对矿产资源、天然气资源、水资源、土地资源和森林资源等都存在过度开发和超负荷利用的情况。这就导致大气层中二氧化碳浓度不断增加和全球变暖，淡水资源缺乏，不少地区干旱和荒漠化日趋加剧，严重地威胁着人类赖以生存的基础——农业。在环境、气候逐渐恶化的形势下，从各种植物的形态特征、生理特点和生态习性来分析，似乎只有仙人掌类植物才能较好地适应这一变化，这就为食用仙人掌今后的可能发展提供了理论依据。为此，联合国粮农组织对发展食用仙人掌种植业给予了极大关注。

2 食用仙人掌是理想的绿色无公害果蔬植物

食用仙人掌是因其自身的形态结构特点，水分蒸腾损失极少，对有限的水分利用率极高，是一般植物的4-6倍，是典型的节水作物。海南康大仙人掌保健食品有限公司种植基地的研究表明，露地栽培条件下，食用仙人掌生长期的需水量仅为普通大地作物的40%，温室栽培条件下，食用仙人掌生长期的需水量仅为普通蔬菜的30%左右。食用仙人掌耐瘠薄，可在较贫瘠的土地上种植，生长期的施肥量达到普通作物的25-30%已经足够。食用仙人掌不仅抗逆性强，而且病、虫危害极少，整个生长过程中通常几年不施农药。可见，食用仙人掌的种植省水、省肥、无农药，是人们期盼的名副其实的绿色无公害果蔬品种。

3 食用仙人掌的营养成分均衡而合理

食用仙人掌的掌片和果实含有17种重要氨基酸，人体必需的(即人体自身不能合成且需要从外界摄取的)12种氨基酸中，仙人掌就包含了10种，还含有4种维生素，8种微量元素及花青素和多种有机酸。同时，还含有一定量的L-阿拉伯糖和D-半乳糖以及丰富的粗纤维。上述成分均在合理范围内且不含草酸，属于低脂肪、低糖、低热量食品。从营养学角度看，对青少年的身体和智力发育以及对中老年人的保健都十分有益。以仙人掌的掌片和果实为材料进行深加工，可制成各种饮品、酒类、果酱、果冻、膨化食品、糖果、糕点、罐头以及各种主、副食产品，形成完整的食品系列。

4 食用仙人掌含有生物活性很强的珍稀药物成分

食用仙人掌的掌片、花、果实和种子中含有生物活性很强的黄酮类物质，如异鼠李素、槲皮素的葡萄糖苷、异槲皮苷以及三萜化合物，还含有玉芙蓉、角蒂仙和抱壁莲等珍贵药用成分。这些物质对黄色葡萄球菌、枯草杆菌等有明显的抑制作用，有清热解毒、消炎镇痛、行气活血、健胃补脾等功效，可增强人体免疫力，对癌症、心脑血管疾病、糖尿病以及护肤美容等有较好的效果。对其进行精深加工后，可制成仙人掌保健和医药系列产品，使其附加值大幅度提高。

5 食用仙人掌可用于制做功能性的精品饲料

在上述食品、保健和医药产品生产的同时，还可附带产出精品饲料系列产品。有研究表明，使用含仙人掌的饲料后，奶牛乳房炎疾病基本消失，可有效地提高产乳量和改善乳品质量。猪饲料中添加仙人掌成分后，仔猪免疫力增强，成活率比对照提高4.10%，保育达标率提高7.40%。可以预料，仙人掌饲料很快将在家畜、家禽以及水产养殖等多个领域推广应用并取得显著的经济效益。

[1]葛洪伟、莫勇魁、谭珊，等.仙人掌提取物对断奶仔猪生长性能的影响[J].《饲料广角》,2015(12)：45-46.

[2]刘芳,巢强,王磊,康玉敏.“米邦塔”食用仙人掌的经济价值及栽培技术[J].《河北林业科技》,2006(3)：64-65.

[3]涂强.汉中地区米邦塔仙人掌栽培技术[J].《农技服务》，2010,27(8)：1034-1036.

[4]王笃兰.用仙人掌巧治奶牛、家兔乳房炎.《农民日报》,2012,01,18.

责任编辑：王宇红

校 对：王大军

Significance on Ecology and Economy of Edible Cacti

WuJie

(

s address: Institute of forestry in Heilongjiangprovince,Harbin150040,Heilongjiang,China)

Significance on ecology and economy of edible cacti was related in this paper and it could be used for supporting force of cultivating and developing stably of edible cacti.

Edible cacti；Ecology；Economy value

2017-02-10