等等咖啡, 3000万建造一个盖茨比的梦

位于北京751工业园区的等等咖啡周围全是汽车公司总部，或者极客公园这样的IT创业区，但一走进等等的花园，就像回到了一百年前的纽约。不愿意透露名字的老板最爱看《了不起的盖茨比》，只能用“有钱任性”来形容，他对店长胡伟情说，没有预算，只求最好的效果。

？？？？？灵感，是最负盛名的设计师

在韩国空间设计师罗长洙的规划下，3000平方米、9米挑高的空间，变成了一个拥有200座的剧院，一家700平方米的咖啡店，未来还会有一家文艺书店。罗长洙在韩国设计过服饰店、餐厅等等，不过设计咖啡空间是他最为擅长的。这次等等咖啡的设计灵感来自建成于1913年的纽约中央火车站（Grand Central Terminal），位于曼哈顿中心。它是世界上最大的火车站，也是美国最繁忙的火车站，同时还是纽约火车与地铁的交通中枢。所以禁酒时代的工业元素，超高的空间感就成了等等咖啡最重要的设计关键词。不管是哪个时代的中央火车站，都是一道风景。对了，《绯闻女孩》第一集就是从Queen S在中央火车站被偷拍到而拉开的序幕。

空调管道设计采用专业工业建造风格。这里本来是老工厂，在设计师的要求下进一步增加了层高，大堂有奢侈的9米高天花板和一整面铁窗玻璃墙。这样的高度，也让专门定制的工业空调管道完全没有压迫感。一楼玄关是马赛克风格，地面是嵌彩色小石头的水磨地，二楼的条木地板全是上海拆迁的老洋房的地板，自然旧的红色、棕色、原木色拼成一幅美丽的画面。为了不抢地板的风头，二楼暗红色的沙发，全部改成大象灰。

？？？？装潢里，盛满反反复复的用心

作为一家突出工业感的咖啡店，铁艺是不能少的。从铁窗、铁栏杆、细铁丝编织的ART DECO拱门，甚至到铁丝编织的长长窗帘，全部刷了一层做旧感的油漆。为了得到自然的铁锈色，咖啡馆外面还立着两根做实验的柱子。胡伟情说，这半年装修时间中，为了知道什么材质的铁，放在咖啡馆什么地方有什么样的光线，需要配合什么样的涂料，浪费了好几万元的油漆；要知道有时候油漆刚刷的颜色和干了之后的颜色也不一样。而所有新砌的红砖墙也被涂上了做旧的涂料，务必要求和原有的墙面统一。正是这样反反复复地修改，一家咖啡店虽然请了国内最好的装修公司金螳螂，但也花了半年时间才装修好，要知道他们负责鸟巢体育馆室内装修时也才用了不到半年时间。

精致的铁艺，有工业感的原始味道

设计中用了大量铁艺。从二楼看下去，最受瞩目的巨大实木吊灯是设计师亲自买了两棵可以做房梁的树做成的，缠绕着复古灯泡。除此之外，这个偌大的咖啡馆略显空旷。胡伟情解释，设计师其实非常有经验，他曾经说这个咖啡馆因为地理位置比较偏僻，主要承办一些大型活动，那么活动时的人会特别多。穿着五颜六色服装的人，会塞满空间，装饰是特别需要克制的艺术。因此，罗长洙把咖啡馆内所有的实用部分尽量做到极致精致。铁艺的元素，从咖啡馆延续到后面的剧院，喝水杯子采用的Whisky酒杯，洗手间标志的男女剪影采用的是20年代的发型，水龙头也是爵士时代的复古款，吧台部分更是复刻了百年前禁酒时期地下酒馆的样子，吧台后面的餐单是用几卷牛皮纸写成，暖色灯光设计，让夜晚的咖啡馆真的有远眺盖茨比大宅的感觉。

文艺加萌Mark：

店长胡伟情在筹建等等咖啡前，也在知名连锁咖啡品牌工作过很多年。她自己一直很想开咖啡店而不敢的原因就是，咖啡店其实包括了太多技術。光是卖咖啡很难收回成本，那么除了咖啡技术人员，你可能还需要做简餐或者甜点的技术支持。她说咖啡馆最大投入可能是房租，二三线城市繁华市中心每天可能都会要到十几元一平米，但其实大家喝咖啡可能并不需要那么繁华的地方，也许只是需要一个安静看书做事的地方，一个和人聊天的地方，根据自己的定位，寻找更适合的地段才是最重要的第一步。