全球油梨市场概要

目前，油梨具有良好的需求和上升的价格。全球油梨消费量增长迅速，高于生产速度。虽然世界范围内油梨种植面积迅速扩大，但仍无法满足生产的需求。越来越多的市场对外放开进出口贸易。油梨价格一直暴涨。

1 墨西哥——对美国的关注太多

墨西哥的“油梨季”即将开始。种植者对本产季的开采期存在一些分歧，市场上的价格水平相对较低。这是因为美国市场已经饱和了。种植者现在已经达成一致，避免相互冲击，他们计划停止对美国相对集中的出货量，并积极寻找其他客户。在2015/2016产季，墨西哥出口世界各地油梨超过100万t。其中，860 000 t被运到美国，超过其他市场15 000 t。今年，除了美国以外，墨西哥油梨被出口到中国、韩国和欧洲。通过扩展更多的油梨出口市场，墨西哥生产商希望获得更好的价格。

2 美国：加利福尼亚——从墨西哥进口较少

加州油梨价格很好。这是因为市场需求量的增加，但也是因为从墨西哥的进口油梨较少。近年来，加利福尼亚的油梨需求急剧增加，加利福尼亚商人已经从中获利。夏季的油梨需求特别高。7月21日，一盒32片哈斯油梨价格介于59.25-62.25美元。在剩下的夏季，销售前景很好。在秋季，由于墨西哥将再一次丰收油梨，输出更多的油梨。墨西哥目前出口油梨较少的原因是因为其正处于2个产季间的过渡期。

3 智利——对中国的出口增长

去年，智利出口哈斯油梨90 000 t。大量油梨出口到中国，在新产季，预计将有更多油梨出口中国。中国市场在2014年进口油梨，此后进口量一直在急剧增长，智利从中获益。去年，智利出口了5 300 t油梨，今年这一数字预计将翻一番。在2015/2016产季，智利生产油梨180 000 t，并且2016/2017产季，预计生产200 000 t。油梨是该国水果业第二大出口产品。

4 秘鲁应对厄尔尼诺现象

几周前，受降雨的影响，秘鲁油梨出口量下降，但现在市场再次平稳。今年初，秘鲁预期油梨生产量增加，但由于厄尔尼诺现象，最终结果让人失望。天气原因导致了油梨在开花期的温度较高，导致了果实不按预期结果和成熟。由于果实中低的固体含量，较晚成熟的油梨则存在不规则的成熟细胞。各大洲本产季秘鲁油梨的需求已经很不错了。

5 多米尼加共和国——第7大油梨出口国

在多米尼加共和国，为油梨新产季的准备工作正在进行中。每年，当地油梨消费和出口量均有增长，以至于他们正在尋找机会扩大自己的生产。该国再次被允许出口油梨到美国。种植者从中获益，因为美国是一个主要的消费国。一些常见的国内消费和出口的油梨品种包括鳕鱼、Semil、 莉夏、博士和卡拉。最多的品种是Semil。多米尼加共和国是世界第七大油梨生产国。油梨生产量从2002-2014年增加了近14 %。

6 肯尼亚——潜在的油梨生产和出口国

对于哈斯油梨，肯尼亚有着合适的气候条件和巨大的生产潜力。富尔特品种打入了5月的市场，而该品种产季可以从3月持续到9月。大多数种植区都接近首都内罗毕。由于肯尼亚改进了生产和物流条件，现在也可以出口油梨到中东和欧盟。肯尼亚油梨被运往世界各地的不同市场，从俄罗斯到埃及。预计在未来几年里，肯尼亚油梨出口将进一步增加。

7 南非——油梨减产40 %

南非油梨产季即将结束，但现在仍然有一定的余量。在南非，油梨产量下降了40 %。该国受极端天气影响，2月初，察嫩地区出现了干旱和冰雹，将果子从树上打到地上。生产商对油梨销售市场进行细分，以求最大限度地增加收入。部分油梨在南非销售，并用于加工业。2016年的出口量估计为12.8万箱，略高于2015年的12.6万箱。

8 新西兰——产季开始在八月

在新西兰，油梨收获季将于8月中下旬揭开序幕，这取决于果实的成熟情况。温暖潮湿的秋季对水果生产产生了积极的影响，促进了果径增长。确定上周的暴雨和大风是否对油梨收获产生了负面影响仍然言之过早。就目前而言，油梨质量和果实大小较好。澳大利亚和日本对油梨的强劲需求也将给这个丰收产季中的油梨带来好的价格。

9 以色列——不断增长的产量

上产季，霜冻对以色列造成了严重的损失，但今年以色列仍有望有一个很好的产季。然而并非所有油梨树完全康复，但就目前，预期结果比去年好得多。这是因为没有受到霜冻的树木将有更高的产量，一些幼龄的种植园进入了收获期。加之国内需求正在上升，促进了产业发展。去年，油梨价格较高，而本产季价格仍然有望达到良好水平，甚至供应短缺。此外，出口前景尤为乐观。今年，预计收获油梨100 000 t，比上产季相增长了10 %以上。近年来，以色列已经成为欧洲市场的油梨主要供应国之一。油梨产业仍被认为拥有很大的潜力，因此该国的油梨种植面积每年都在增长。可采摘的油梨收获面积已经达到8 000 hm2，并以每年平均200 hm2的趋势扩大。

10 欧洲——良好的需求和价格

由于油梨的需求很高，欧洲油梨市场具有良好的消费量和价格。这和秘鲁的低价供应量相关。此外，市场上南非供给的水果不多，并且巴西产季已经结束。肯尼亚油梨遭遇质量问题。智利产季尚未开始。在一些欧洲国家，每盒油梨价格在11-13.50欧元。预计这样的市场行情将继续。如果油梨价格太高，将会抑制消费者消费，消费量可能有所减少。

11 西班牙——投资油梨种植

西班牙正在成为拉美出口商通往欧洲的通道。该国是最大的油梨进口国和再出口国之一。拉丁美洲船运油梨到西班牙，西班牙再出口至欧洲。西班牙国内油梨市场行情良好。消费量由15 %迅速增长到20 %。欧洲的油梨消费量也在迅速增加，人均每年消费1 kg，预计将很快达到2 kg。西班牙油梨生产量约为80 000 t，亩产约5-7 t。西班牙的种植面积并没有增长很快，但政府将对油梨的产业现代化加大投资。

12 意大利——小众商品

尽管需求不断增长，油梨在意大利仍是小众商品。但是它正在养生家和素食主义人群中开始流行。由于今年油梨的低产量，意大利进口商表示货源严重短缺。在市场上绿色平克顿油梨几乎无处可寻，因此消费者不得不凑合着购买海思或Zutano代替。在意大利，市场上也有一些南非的油梨。它们的价格都非常高。因为资金问题，有些批发商不收购它们。尽管油梨仅占有小众市场，但预计在未来的几年里销售量将有所增长。此外，意大利还计划在国内种植更多的油梨。西西里岛的产季将在九月或十月开始，持续到4-5月。在意大利，油梨批发价格为2.30-4.30欧元/kg。

13 比利时—进口越来越难

在未来的几个月，油梨市场供应量预计将会更加短缺。智利预计收获季为9月下旬，所以在8月底到9月，进口情况将特别困难。目前油梨价格仍在上升。从水果交易记录来看，几个星期以来，巨大的贸易缺口已经导致油梨价格达到天价。受有限供应的影响，哈斯油梨市場再次需求强烈。尤其是南非，受冰雹的影响，今年油梨产量较小。此外，该国还必须应对极端干旱气候，所以今年果实也较小。秘鲁也受到厄尔尼诺现象的冲击。这导致仅有少量油梨出口欧洲。相反，厄尔尼诺现象对于智利的影响是积极的。

14 荷兰—油梨从货架上起飞

荷兰油梨仍保持天价。绿色油梨供应短缺，哈斯油梨市场销售情况良好。绿色油梨价格维持在13欧元左右，哈斯售价12欧元，RTE售价14.50欧元。进口商也希望可以在短期内改善市场情况。总供给量不比去年多，但消费量已经超过几个产季的产量，这在很大程度上说明了供不应求的市场现象。来自秘鲁的油梨供应仍不够，南非将继续出口油梨。10月初，坦桑尼亚和肯尼亚的油梨出口季将开始。

15 丹麦—销售皆为鲜食现货市场

今年丹麦的油梨主要供应商是秘鲁。平均而言，价格每盒比去年高出2欧元。在6月，油梨市场需求明显下降，但在7月初已经恢复。目前，只有秘鲁少量供给油梨，间或有来自南非的油梨。丹麦的消费者并喜欢肯尼亚油梨。目前市场上最流行的品种是海思，而绿色油梨仅占较小的市场份额。大多数零售商参与现货市场，目前没有未成熟的油梨在销售。油梨一般在荷兰成熟，然后运送到丹麦。

（金琰摘译自http：//www.freshplaza.com，2016-7-22）