对遂宁生产的中药材白芷的调研情况汇总

邓 聪

（遂宁市食品药品检验所，四川 遂宁 629099）

白芷，为伞形科植物白芷或杭白芷的干燥根，具有解表散寒，祛风止痛，宣通鼻窍，燥湿止带，消肿排脓、抗炎、镇痛等功效，在食品、保健品、香料、护肤美容方面也有广泛的用途，为常用大宗药材和药食两用品种[1]。

白芷为遂宁的道地药材，早在600年前开始引种，遂宁新志卷八药类曰：“白芷：一名芳香，菊花心者最佳，近年土产极旺，运销渝沪甚广，此药为邑出产之大宗”；另有遂宁县志1929年修1985年5月再版同样有白芷药类记录。

笔者通过走访当地药农和查找相关资料，对白芷的种植和采收情况以及对其质量检验做了一个统计，具体如下。

白芷属深根草本植物，适合生长的条件应为土层深为45厘米、肥力中等、排水良好的砂质土壤，而遂宁涪江两岸的冲击坝区正好适合白芷的生长条件。白芷的种植和采收情况如下。

1 种子的质量标准

种子的纯度达98%以上，水分在12%以下，发芽率达70%以上，种子1000粒重达3.2克以上；只能用当年的一回侧枝的顶生种，不能用主枝的顶生种和隔年种子。因为主枝的顶生种的抽苔率高，隔年种子的发芽率低。

2 播种时期

白芷的播种期一般在每年的9月20日～10月5日。

3 播种量

每亩用种子1千克

4 种子的处理

采用麻柳叶、苦楝叶和水，按1∶1∶50煎水，过滤去杂，待水冷却到20-25℃，将种子倒入药液中浸泡10～12小时，捞出晾干即可；将浸后的种子与细土均匀堆放催芽，温度控制在18～23℃，保持7～10天，观察到果翅腐烂，胚芽萌动时，即可下种。

5 播种方法

采用条播，行距40～50㎝，播幅12～15 ㎝，深度2～3 ㎝，沟底要平，将种子均匀撒在沟中，然后用裸足依次轻轻踩压，使种子与土壤紧密结合。

6 田间管理

6.1 除草

第一次时间10月下旬；第二时间11月下旬；第三次时间第二年2月中旬；第四次时间3月下旬。

6.2 间苗

第一次时间12月上旬；第二次时间翼年1月下旬；间苗时将弱苗、过密苗、叶柄呈清白或黄绿色、叶柄直立向上的旺长苗扒去。保留长势健壮、叶柄呈紫色的小苗。

6.3 定苗

时间2月下旬，株距13～15 ㎝，呈三角“T”型，错开留苗。

6.4 中耕

第一次时间11月下旬，深度以5 ㎝左右为宜；第二次时间翌年3月下旬，深度以15 ㎝左右为宜。

6.5 肥水管理

6.5.1 追肥

分三次进行，严禁施用城镇污染的垃圾粪便。第一次时间11月下旬，每亩用清粪水2000 ㎏，肥料宜淡宜少；第二次时间2月下旬，每亩用清粪水2500 ㎏；第三次时间3月下旬至4月上旬，每亩用粪水2000 ㎏、油枯30 ㎏、有机复合肥30 ㎏、尿素6～8 ㎏。

6.5.2 灌溉

白芷喜湿润，但怕淹水。播种后若遇干旱应及时浇灌，保持土壤湿润，若遇洪涝应及时开沟排放，以防烂根及病害发生。

7 白芷的采收

白芷的采收最佳时间我每年的7月16日～7月26日。采收的白芷除去泥沙，均匀摊晒在干净的晒垫上，一般需7天左右可以达到标准。

8 白芷熏硫

白芷如果不熏硫，很容易霉变、生虫。如果只是晒干，很难达到要求。所以，药农多喜欢用硫熏，这样既快捷，又能保持储存时间长久。但是，他们在熏硫时把握不好剂量，通常是1000 ㎏白芷用15 ㎏硫磺，有的是100公斤白芷用8两硫磺，而中国药典要求白芷的二氧化硫剂量不超过150 ㎎/㎏，这样很容易造成二氧化硫超标。

9 农残问题

多数药农用尿素、磷肥、复合肥等施肥，用扑草净除草，包括公白芷，造成农残超标。

10 白芷的采收加工

白芷的采收加工是一个突出的生产难题，白芷采收后若不及时干燥，极易腐烂变质，目前全国各地的白芷产地加工均采用硫磺熏蒸的办法。硫磺熏蒸的应用历史长，具有杀菌防腐、漂白、增加色泽美感、便于长期贮存等作用，但研究表明，不用硫磺熏蒸难以达到药典标准，过度熏硫又会造成中药材性味劣变，生物活性组分损失及有害物质残留，且过量的二氧化硫残留易使服用者产生恶心、呕吐等胃肠道反应及眼、鼻粘膜刺激症状。硫磺熏蒸对药材质量和用药安全带来的负面影响己引起人们的高度关注[2]。

根据四川省食品药品监督管理局《关于下达2015年全省中药材（饮片）专项抽验工作任务的通知》（川食药监办【2015】68号）的要求，省局组织全省对中药材（饮片）开展专项抽验，我所承担了白芷的针对性抽验工作。本次抽验总计104批次，合格35批，不合格69批，合格率为33.7%。不合格项目为性状、含量测定和二氧化硫残留量，其中二氧化硫残留量有65批不合格，占不合格总批次的94.2%。说明白芷产地初加工过程中硫磺过度熏蒸的情况比较突出[3]。

总之，加强对药农的管理和指导很重要，不然，会造成白芷中药材达不到国家质量标准，以至于白芷销售不出去，造成经济损失。

[1] 中国药典2015年版一部P105.

[2] 遂宁新志卷八药类.

[3] 川白芷种子生产操作规范ASCO.201.002-00,四川银发公司提供.