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花溪牛肉粉

2017-03-06张暄赫

作文周刊·小学六年级版 2016年36期
关键词:特色小吃花溪米线

张暄赫

花溪牛肉粉起源于贵州,是当地一道著名的特色小吃,以独特的汤料和丝滑的口感深受人们喜爱,也是我最爱品尝的一道美食。

花溪牛肉粉之所以成为特色小吃,是因为它的做法很不一般。首先,从水里捞出一勺白花花的米线放到大油锅里,锅子里的油立刻发出噼里啪啦的声音,仿佛一曲美妙的交响曲。不一会儿,米线就熟了。这时候的米线特别嫩,火候刚刚好,而且仍保持白花花的颜色。趁热,赶紧盛出来放汤吧!汤可是整碗牛肉粉的精髓,是用牛骨加各种香料熬成的,一口下去,当真能鲜掉了舌头。接着,在上面放牛肉、花生、酸菜等各种配料。最后再撒上香菜,一碗喷香扑鼻的花溪牛肉粉就做好啦!米线搭配香菜,牛肉搭配汤汁,再加上酸菜、花生,五彩斑斓,材料俱全。这道集色、香、味于一体的菜肴,怎能不叫人动心呢?

花溪牛肉粉的做法一绝,味道更是一绝。品尝之前,要先把米线和汤搅拌均匀,这样汤汁的香味就会渗到每一根米线上。然后就是吃,张大嘴,“啊呜”一大口米线囫囵吞下肚去。“真不错,鲜!”我对米线的味道赞不绝口。就在我急不可待想吃第二口的时候,一阵又麻又辣的感觉在我口中蔓延开来,我才觉不妙,好辣呀!可接着第三、第四、第五口之后,我就喜欢上了这种感觉。直到我吃得大汗淋漓,嘴唇发麻,还直呼牛肉鲜嫩,汤汁鲜美。

(指导老师:潘燕红)

美点透视

这篇介绍美食的习作,无论是介绍做法还是描写口感,都是非常成功的。其一,介绍的时候体现在顺序明确上,比如做花溪牛肉粉,小作者用到了“首先、接着、最后”等表示先后顺序的词语,品尝的时候,小作者用到了“先、然后、接着”等词语,让读者一目了然,心中有数;其二,若只是一味地介绍,又如何能刺激到读者的味蕾呢?所以小作者在介绍的时候用到了一些节奏感比较强的语句,比如“趁热,赶紧盛出来放汤吧”一句,给人一种紧迫感,同时又说明了制作花溪牛肉粉一定要控制节奏,早一分晚一秒都会影响口感;再如“一口下去,當真能鲜掉了舌头”一句,有点夸张,却一点都不过分,让人恨不得现在就喝一口汤尝尝鲜;在品尝之前用了“搅拌”和“渗”两个词语,说明吃法讲究;吃进嘴里的一刹那,直接使用了一些表示口感的词语,如“鲜”“麻”“辣”,直观地呈现并传递出花溪牛肉粉独特的味道。

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