池塘养殖水质调节与分析

(新疆维吾尔自治区水产科学研究所 新疆 乌鲁木齐 830000)

池塘养殖水质调节与分析

王丽杨帆

(新疆维吾尔自治区水产科学研究所 新疆 乌鲁木齐 830000)

随着经济的发展，人们的物质生活水平日益提高，公众对水产品的青睐度也越来越高。为满足人们对水产品的需求，淡水养殖的规模日益扩大。其中池塘养殖是我国淡水养殖的重要组成部分，其产量占淡水养殖总产量的70%以上。在池塘养殖中，水质的优劣直接影响着养殖池塘单产和养殖产品品质。只有掌握了水质的变化特点，才能人为的控制和改善水质，才能提高池塘养殖的产量和质量。

1.水温

鱼类的生长、存活、繁殖都会受到环境的影响和制约，温度是鱼类生存的重要环境因子，在一定的温度范围内，鱼类的生长率和温度变化呈正相关，当温度超过这个范围过高或过低，都不利于鱼类的生长；而当温度骤升或骤降，超过鱼类的耐受范围，会直接导致鱼类死亡。普通鱼类一般适宜的温度为12～30℃，鲤科鱼类的适宜生长水温为20～30℃，罗非鱼的适宜生长水温为25～32℃。

2.溶氧量

水中溶氧的多少直接影响着鱼类的新陈代谢，当水中的溶氧量充足时，鱼摄食旺盛，消化率高，生长快；当水中的溶氧量过少时，鱼的正常活动就会受到影响，严重时出现窒息造成死亡。据观察测定，当水中溶氧量达到5mg/L以上时，鱼类的生长正常。草、鲢、鳙、鲤等鲤科鱼类，要求水中的溶氧量不应低于3mg/L。

水中溶氧量一方面来自于空气中的氧，水体表面与之接触，可溶解一些氧；另一方面，来自于水体中进行光合作用的植物，它们可释放氧气，部分溶解于水中；此外，还可进行人工机械搅拌增氧或新型微孔管增氧。

鱼池溶解氧的消耗有鱼类本身呼吸，约占20～25%；浮游动、植物、细菌的呼吸、溶解在水中的粪便、残饵有机物的发酵分解耗氧约占60～65%；底质情况对溶氧影响较大，底栖生物、腐殖质等耗氧约占15～20%。

3.pH值

pH值表示水的酸碱度，鱼类能够安全生活的pH值范围大致是6～9。pH值过低时，光合作用不强，水体生物生产力不高，鱼类生长明显受到抑制；同时，还会造成鱼类血液中pH值下降，使血液中的氧分压减小，降低血红蛋白载氧能力，并可直接破坏鳃组织细胞和表皮，导致鱼体质下降，抗病能力减弱。水体pH值过高时，会影响到水体中的NH3与NH4+离子平衡，增加了具有毒性的非离子氨浓度，对鱼类造成危害。

pH值过高的原因：(1)过多使用生石灰。(2)肥水池塘，在晴天光照强烈时，藻类光合作用大量消耗二氧化碳，导致pH值升高。(3)水中的二氧化碳大量逸散到空气中，也可使pH值升高。

pH值过低的原因：(1)养殖动物的粪便、残饵和死亡的池塘生物，在厌氧菌的分解下，产生大量有机酸可使pH值降低。(2)底质酸性物质含量过高、使用的化学肥料过多、雨水积累及有机物过多所引起。(3)大量使用某种药物导致pH值降低。

4.氨氮

氨氮是鱼类排泄物、饵料等含氮有机物分解的最终产物，它以非离子态氨（NH3）和离子态氨(NH4+)两种形态存在。其中，非离子氨不带电荷，具有较强的脂溶性，能够穿透细胞膜，从而表现出毒性效应。水体中非离子态氨(NH3)与离子态氨(NH4+)会形成一个平衡，这个平衡受溶氧、pH值和温度的影响。养殖水体正常水质氨氮为0～0.02mg/L，当含量高于0.5mg/L时会引起鱼类无法进食和呼吸，直至死亡。在养殖过程中要定时检测水体中氨氮的含量并加以控制，在降低氨氮来源的同时也要注意加速非离子氨的无害化处理。如更新换水、合理使用增氧机、调节pH值和温度、向养殖水体中投入有益细菌等。

5.亚硝酸盐

亚硝酸盐是水体中含氮有机物进一步氧化，在变成硝酸盐过程中的中间产物。亚硝酸根离子易与鱼类血液中亚铁血红蛋白反应，生成高铁血红蛋白，抑制了血液的载氧能力，致使鱼体内缺氧、体质减弱，造成鱼类发病。亚硝酸盐对养殖动物的毒性较强，是养殖水体诱发爆发性疾病的主要因素。一般养殖水体亚硝酸盐的安全浓度应低于0.1mg/L。

换水不及时、排污不彻底、氧气不足等因素都会造成水体亚硝酸盐含量增高。可以通过一些物理和化学方法对亚硝酸盐氮进行降解，如物理吸附法；肥水法；氧化还原法；细菌分解法等；此外，平时还应注意溶氧和pH值的控制。定期换水，注入新水，保持水体氧量充足，适时增氧或生物增氧。

6.硫化氢

硫化氢的主要来源有：(1)缺氧情况下，硫酸盐的分解；(2)残饵或粪便中有机硫化物的分解。硫化氢毒性较强，具有强烈刺激性，对水产动物鳃组织有腐蚀和麻痹作用，也可通过渗透与吸收进入水产动物的组织和血液，与血液中的携氧蛋白相结合，破坏其结构，使其失去携带氧气的功能，也表现为缺氧的症状。硫化氢与泥土中的金属离子结合形成金属硫化物致使池底变黑，这是硫化氢存在的重要标志。水体中硫化氢的安全浓度不得高于0.2mg/L，可采取预防措施：

(1)做好底泥的清淤和消毒，定期做好水质调节等管理工作。

(2)增加池水溶解氧，一般采用机械增氧或化学增氧的办法，促使硫化氢氧化成硫酸盐。

(3)调节水体pH值，pH值控制在7.5～8.5为宜。

总之，池塘养鱼区别于水库和湖泊养鱼，生产方式的影响，使得水体因子极易发生变化。因此，池塘养殖的水质调节贯穿于养殖的全过程，要维持池塘的生态平衡，养好一池鱼，就要科学调节水质。

王丽（1988-），女，助理工程师，主要从事水产品安全质量检测工作，E-mail:845357500@qq.com。