重庆：立志成世界级咖啡交易中心

□ 文/本刊记者 熊怡

重庆：立志成世界级咖啡交易中心

□ 文/本刊记者 熊怡

Chongqing: Aims to Be A World-Class Coffee Trading Center

“一带一路”、长江经济带和贯通欧亚的“渝新欧”国际大通道带来了裂变效应，重庆不仅成为了世界最大的笔电生产基地，还有更远大的目标—

2016年6月16日，重庆咖啡交易中心举行开业仪式，并与法国路易达孚集团、纽曼咖啡集团、伊藤忠商事、新加坡翱兰国际、中国银行、平安银行、华夏银行、招商局物流集团有限公司、临沧凌丰咖啡产业发展有限公司、老挝昌胜达咖啡种植和烘焙独资公司签署战略合作协议。

长江和嘉陵江交汇处、中国西部唯一的中央直辖市重庆，历史上从未种植过咖啡。2016年6月16日，重庆咖啡交易中心正式成立。消息传出，外界对这座没有“咖啡基因”的山城做起咖啡生意，产生了许多疑惑和不解。一时间，媒体、客商、银行，外国驻华、驻渝使领馆，甚至国外财团纷纷涌入这里一探究竟。

两江新区光电园轻轨站附近一栋银白色大楼，重庆咖啡交易中心坐落于此。2017年1月11日，重庆气温创下入冬以来的新低。记者刚走到重庆咖啡交易中心大门口，就闻到了咖啡沁人的香气，跟随重庆咖啡交易中心总经理彭德走进交易中心展示大厅，喜庆的中国剪纸窗花和咖啡机运转时的蜂鸣声，使人顿时感到暖意融融。

让国内咖啡业界更加心潮澎湃的是，2016年，重庆咖啡交易中心交出了这样的答卷：实现线上现货交易额1.69亿人民币，实现线下撮合进出口交易额5.04亿美金，总交易额突破36亿元人民币，成为国内最大的咖啡现货交易平台。

如今，在大众化趋势下咖啡越来越受到欢迎。作为以茶为传统主打饮料的国度，中国咖啡业增长潜力巨大，每年消费保持在20%的增长速度。当世界咖啡巨头盯上中国咖啡市场这块诱人的蛋糕时，本土咖啡产业也在不断探索成长。背靠占全国咖啡产量99%的云南省，重庆在世界咖啡交易版图上异军突起。这个不产一粒咖啡豆的山城，想在咖啡业的定价权上喊出中国市场自己的声音：打造世界级的咖啡交易平台。

重庆咖啡交易中心。

改变世界咖啡交易版图—重庆做咖啡，水到渠成

很多人都以为，咖啡交易要以咖啡生产为基础，但在彭德看来，这是认识上的误区。纽约、伦敦并不生产咖啡，但却是世界知名的咖啡交易中心。巴西咖啡畅销全球，但因金融、贸易等多种因素的限制，却无缘成为世界级的咖啡交易中心。

彭德指着LED显示屏上重庆在“一带一路”和长江黄金水道的特殊节点位置，对记者说：重庆向东，是黄金水道；向西，是渝新欧国际铁路大通道。这条贸易大通道的形成，改变了世界咖啡贸易的传统格局。“可以说，重庆做咖啡，水到渠成。”

2016年6月16日，重庆市领导与来自东南亚的政府高官，以及国际咖啡界知名企业领袖数百人，共同见证了重庆咖啡交易中心的成立。不产一粒咖啡豆的重庆对外正式宣布：重庆咖啡交易中心将致力于打造全国最大的咖啡电子交易平台、咖啡（跨境）电商平台、咖啡产业链融资增信平台、全国咖啡交易结算中心和咖啡大数据中心。

时任重庆市市长黄奇帆在重庆咖啡交易中心成立当日表示，该交易中心可以实现五大功能：一是价格发现功能。在交易中心这个公平公正公开的平台，东南亚地区和中国各地的咖农、供应链企业提供货品和服务，买方竞价购买，从而形成合理价格。到一定规模后，咖啡交易中心将成为定价中心。二是产业链集聚功能。咖农种植的信息，从产地到欧洲的物流体系，咖啡加工基地，产品供应链上的小贷、保理、租赁等金融服务，都可以围绕咖啡交易中心集聚起来。此外还有防止灰色交易、金融结算、资源优化配置三大功能。

重庆咖啡交易中心开业当天就收获满满：分别与法国路易达孚、德国纽曼、日本伊藤忠、新加坡翱兰、中国银行、平安银行、华夏银行、招商局物流集团有限公司、临沧凌丰咖啡签署了战略合作协议。

就重庆而言，这个西部唯一的中央直辖市有着非同一般的优势。重庆不仅紧邻咖啡生产大省云南和占世界咖啡产量三分之一的东南亚地区，还有水运、铁路、空运的三大交通枢纽，以及与之一一对应的一类口岸、自贸区、保税区，物流条件优越。借由西部开放高地的优势，通过长江黄金水道、东盟国际公路物流大通道等交通区位，既可辐射中国，连通咖啡原材料境外供应方越南等地，还可由“渝新欧”直达当下咖啡主要消费市场的欧洲腹地。特别是重庆与“渝新欧”沿线国家哈萨克斯坦、白俄罗斯、俄罗斯、波兰、德国建立了海关便捷通关机制，更利于咖啡运输。

从重庆出发直达德国杜伊斯堡的渝新欧国际班列，全程11000多公里，仅需13天，比江海联运节省30天，价格比空运便宜五分之四。“相比传统海运，‘渝新欧’的时间成本优势明显。”彭德表示，咖啡豆作为一种饮品，对于运输条件要求较高，长时间海运可能导致咖啡豆水分增加，会影响咖啡的品质和口感。而“渝新欧”的运输时间能很好满足欧洲咖啡市场需求。

世界咖啡科学大会主席尼丽格（左五）一行到重庆咖啡交易中心参观考察。

2016年11月举行的第26届世界咖啡科学大会重庆分会场咖啡之夜。

在长期关注重庆经济发展的业内人士看来，重庆咖啡交易中心的成立，是重庆产业布局中又一手“无中生有”的妙棋。

此前，不靠海、不沿边的重庆先后引进包括宏碁、惠普等国际知名笔记本电脑企业。重庆笔电产业从无到有、从小到大，快速崛起，重庆已成为全球最大笔电制造基地。形成了以笔电、手机为代表的智能终端产业集群，创造出上中下游产业链垂直整合、同类企业集聚共生、制造业与生产性服务业融合的集群发展模式，带动了全市工业快速发展。同时，京东方、奥特斯等液晶、半导体生产企业也成功入驻。以这些企业为龙头，数千亿产值的产业链及配套在重庆形成。

那么，咖啡交易中心这个新的“无中生有”的项目，又能给重庆带来什么呢？

行业发展迅猛—振兴民族咖啡产业，山城雄起

“不产一粒咖啡豆的重庆，怎么做起咖啡的生意来了？”2016年7月6日，中央电视台《新闻联播》带着这个疑问走进了重庆咖啡交易中心。这个拥有数以亿计观众的国家电视台栏目的提问很有代表性，但是对彭德来说，山城重庆做咖啡，背后却是咖啡行业迅猛发展的现实逻辑。

彭德介绍，咖啡在全世界范围内，每年的消费量维持在870～900万吨。目前，中国国内的咖啡消费每年保持在20%左右的增长速度，这样高速增长的背后，是消费者对咖啡产业的旺盛需求。

对2006年—2014年我国咖啡生产和进出口形势分析的结果表明，我国咖啡豆消费量在不断增长，由2006年的2.6万吨增长到2014年的13.41万吨，相当于2006年的5.16倍；年均消费咖啡豆近6万吨，咖啡豆年均消费增长率达26.59%，是世界平均水平的10倍。但从人均饮用量来看，目前平均每个中国人每年的咖啡消费量仅有4杯，北京、上海、广州等大城市平均每人每年消费量有20杯。

而国际咖啡组织（ICO）的有关调查表明，与近邻的日本人年均消费200杯、韩国人年均消费140杯的数量相比，我国的咖啡消费市场潜力巨大。预计未来几年我国咖啡消费仍将保持强劲增长势头，未来10年，以咖啡豆计的消费量可超过50万吨。

彭德今年40多岁，此前他一直从事煤炭行业。在能源企业扎根许久，转战咖啡行业，彭德心中也澎湃着“咖啡报国”的情怀。当前，国内能源尤其是煤炭产业过剩已成为不争的事实，去库存、化解过剩产能成为传统企业转型升级的必然选择。面对这样的机遇，有着多年国际贸易经验的重庆能源集团与云南后谷咖啡等合作，推进以欧洲为目标市场的咖啡贸易和进出口业务。

随着国内饮品消费的升级，与国际接轨越来越快的国人对咖啡的需求越来越旺盛。作为重庆咖啡交易中心的最大股东，云南德宏后谷咖啡是国内咖啡的龙头企业，已有超过20年的国际贸易经验，积累了很多良好的国际客户资源，为重庆咖啡交易中心深度参与国际咖啡交易打下了坚实的基础。而重庆本土企业能源集团在外贸经营上同样耕耘已久。

荷兰驻重庆总领事孔思哲（右三）一行访问重庆咖啡交易中心。

双方联手，在做大做强中国咖啡产业的雄心之下，还有另外一个抱负：争夺咖啡交易的话语权。目前，咖啡交易主要由欧美发达国家主导，作为国家大宗货物，咖啡的定价权被他们掌握。彭德介绍，“我国云南产的咖啡品质可与蓝山咖啡媲美，然而由于没有自己的标准和话语权，在国际市场交易中，云南咖啡每磅价格要比同类产品低15～20美分，10吨下来，就是近两千多元人民币的差距。”

而重庆咖啡交易中心的成立，通过辐射中国、东南亚乃至整个亚洲的咖啡市场，可以为争夺咖啡定价权提供最有力支撑。重庆咖啡交易中心的建立，可为中国咖农提供信息发布、公平议价、公开交易、资金保障渠道，解决咖农信息不对称、价格话语权弱、缺乏推广平台等问题，有效促进咖农增收，夯实国内咖啡产业健康发展的最重要基础。

重庆咖啡交易中心成立，从外界的反应也可看出业内外对咖啡行业的热情和强烈关注。

重庆咖啡交易中心举行开业仪式后的第三天，日本某财团就闻讯而来，与咖啡交易中心洽谈合作事宜。此后，新加坡工商联合总会、云南德宏州招商分队、江西省金融办、重庆外汇管理部、重庆市生产力促进中心等纷纷到重庆咖啡交易中心调研。

2016年8月23日，民生银行重庆分行与重庆咖啡交易中心有限公司签订战略合作协议，双方将在本外币结算、现金管理等领域开展深入合作，并将为重庆咖啡交易中心提供10亿元意向性授信额度。

2016年10月25日，荷兰驻渝总领馆总领事孔思哲一行访问重庆咖啡交易中心，他表示希望重庆咖啡交易中心在利用“渝新欧”开拓欧洲市场方面，寻求与荷兰的合作机遇。

2016年12月17日，埃塞俄比亚联邦民主共和国驻华特命全权大使塞尤姆·梅斯芬、埃塞俄比亚驻渝总领事科布德·阿贝拉·艾杜一行访问咖啡交易中心。梅斯芬大使代表埃塞俄比亚人民和政府，表达了希望与重庆咖啡交易中心合作的强烈愿望。

2017年1月5日，重庆能源集团与北京漫创作餐饮管理有限公司（漫咖啡）签署战略合作框架协议。双方将通过重庆咖啡交易中心、咖啡商谷等平台，在咖啡生豆采购、咖啡辅料及机具设备采购维护、人才培训、咖啡产业孵化体验园项目等方面开展深度合作。

博弈咖啡定价权—重庆打造咖啡全产业链

作为一种“无中生有”的产业形态，借力“一带一路”的重庆咖啡交易中心，依托重庆的区位优势和开放优势，可以充分支撑推动咖啡产业的发展，有望成为重庆打通全方位开放的典型代表。

一个横贯东西的贸易脉络也将逐渐清晰：向西，循着丝绸之路经济带，“渝新欧”国际铁路联运大通道连通德国杜伊斯堡；向东，依托长江黄金水道，水运集装箱可以直抵上海；向南，未来将通过渝昆铁路，连接21世纪海上丝绸之路。这将有利于以重庆为核心，把国内以及东南亚、南亚等亚洲主要咖啡产区和欧洲消费市场紧密连接在一起，通过与亚洲咖啡产区的联动发展，将重庆打造成为辐射全球的综合性国际咖啡贸易枢纽。

埃塞俄比亚驻渝总领事科布德·阿贝拉·艾杜（左二）访问咖啡交易中心。

对重庆而言，咖啡的加工运输，也是新的经济增长点。在此基础上，重庆将努力实现对云南、东盟等咖啡资源的集中整合，最终实现经济增长。

而重庆咖啡产业的发展正在实践着这个目标，并一步一步不断靠近。

2016年11月20日，重庆能源集团主办的“万吨冻干咖啡生产规划项目启动活动”在重庆两江新区寸滩保税港举行，标志着总投资约10亿元的国内最大冻干咖啡生产项目正式落户重庆。

该项目将引进世界最先进的全自动化生产线，其中的冻干燥速溶咖啡生产线年生产能力可达1万吨。冻干燥速溶咖啡生产工艺是目前世界先进的工艺，与传统的喷雾凝聚造粒工艺相比，加工产出的速溶咖啡不仅溶解速度更快，冷开水也能冲饮，而且更能保持咖啡的浓郁香气、纯正风味，是居家、办公和旅行常备最佳饮料，在欧美和国内市场的前景被广泛看好。

这一项目的落户，将进一步完善重庆咖啡产业链条，在深耕重庆咖啡产业的同时，大力推动重庆外贸经济和现代服务业的深入发展。

对于重庆能源集团和彭德来说，他们的抱负已经超越了一个贸易商的角色。未来，重庆将立足咖啡交易中心，着力打造集咖啡加工、贸易、仓储物流、终端消费等为一体的的全产业链条，带动中国咖啡产业持续健康发展，实现知名咖啡品牌的“重庆造”。

彭德透露，重庆能源集团正在围绕咖啡的全产业链进行规划，借助咖啡粉加工项目，带动上下游产业的配套，进而促进咖啡产业链条的形成。希望随着重庆咖啡产业链的形成、促进规模化的生产、贸易，进一步促进咖啡价格的公正。“重庆立志要成为一个有着世界影响力的咖啡平台，通过我们整合资源、扩大交易，为客户提供完善的金融、物流等服务，辐射东南亚和欧洲市场，成为世界级的咖啡交易中心。”文质彬彬的彭德信心满满，语气坚定。

（图片由重庆咖啡交易中心提供）