2016，食品行业“大戏”连台

毛绪强

凉茶领域硝烟再起

在凉茶之争进入五周年之际，加多宝集团有限公司与北京控股集团有限公司达成战略合作的消息给原本已经进入疲态的凉茶之争添了些许变数。加多宝集团有限公司与北京控股集团有限公司的合作，很明显是为了对抗广药集团。毕竟，有了北控集团的支持，加多宝在公共关系问题处理方面将更加从容。

但事实上加多宝集团有限公司与北京控股集团有限公司的合作如何开展现在并不明确，虽然网上爆料的信息表达得宏观且“场面”。诸如，响应国家号召，相互借力，形成合力，共同挖掘商机，加快“走出去”的步伐；可以在文化体育、商业地产开发、健康养老、产品研发和市场营销、对外投资等诸多行业和产业链条上展开全方位、多领域、高层次的合作……事实上，略懂公司经营的人都知道，越是描述得波澜壮阔，越能说明真正的计划还没有付诸实施，毕竟，事儿是需要一步步做的。

暂且不论加多宝集团此举最终效果如何，另一边的广药集团也没闲着。2016年7月19日，广东高院驳回加多宝上诉，维持其须向广药赔偿500万元的判决，这次是关于广告宣传及配方问题的二审判决书。2015 年 12月23日曾公布过一审判决：广药集团希望证明自己拥有传承王老吉凉茶独家秘方；认为加多宝借王老吉后人的声明，侵害了其权益。一审广州中院判决广东加多宝停止涉案虚假宣传及商业诋毁的侵权行为；加多宝赔偿广药集团500万元；另外还要道歉。当时加多宝不服广州中院一审判决，向广东高院提起上诉。但二审判决結果为驳回上诉，维持原判。

这还没有完，2016年6月24日，广药集团以“王老吉”商标侵权为由，向加多宝索赔29亿元，案件在广东省高级人民法院开庭。广药集团的说法是，加多宝公司能够合法使用“王老吉”商标的最终期限截至2010年5月1日，广药请求判令加多宝赔偿自2010年5月2日至2012年5月19日期间，因侵犯“王老吉”注册商标造成的经济损失29亿元。

很显然，选择在传统饮料旺季夏季开庭，这是王老吉趁着夏季这个最关键的节点对加多宝开战，显然双方都在抢占夏季饮料销售旺季的凉茶市场。

中粮瘦身

2016年1月5日，宁高宁卸任中粮集团董事长职务，赵连双接任中粮集团董事长，与宁高宁在位时布局全产业链的思想不同，赵连双上任后，中粮已在北京产权交易所连续3次挂牌，出售包括金帝食品、君顶酒庄、云南中糖在内的股权。从经营业绩和贡献利润来看，这些被急于剥离的子公司在中粮集团的整个业务梯队中处于“拖后腿”状态。其中，中粮君顶酒庄有限公司在北京产权交易所挂牌出让55%的股权，转让价格仅为1元。但资料显示，该酒庄对外欠账总额达到5亿多元，中标者需承担其3.92亿元债务。

虽然宁高宁时代的中粮并购50多起，投资额高达146亿，中粮也从一个总资产460亿的企业，发展为近3000亿资产的世界500强。然而这辉煌数字背后是中粮高达60%的负债率，中粮旗下产品整体业绩并不理想。因此，赵双连上任后，急切要扭转这样的局面。这就导致与宁高宁时代的“买买买”不同，赵双连时代的主题是“卖卖卖”，确定以“粮油棉糖”为四大核心业务，其他事业要尽快过百亿，否则都有被抛弃的风险。

事实上，中粮全产业链布局不理想，最关键的原因在于其单渠道的管理组织架构和营销机制阻碍了品牌发展，也比较难以集中优势做出爆款单品。尤其是在加速并购、剥离亏损的趋势下，产业链下各公司如何进行资源互补、新老团队怎样进行融合交替，或将成为中粮所面临的最大难题。

恒大不玩儿了

2016年9月，中国恒大集团一则公告宣布，将出售旗下的粮油、乳制品及矿泉水业务，总代价约27亿元。加上三项业务所涉公司总计33亿元的未经审核净负债，恒大集团预计将从该项交易中获得除税前未经审核收益约57亿元。恒大集团称，出售是为公司的战略考虑，使公司能更加专注于房地产及其他相关业务。

相较于粮油、乳业，恒大矿泉水更为可惜，从2013年上市以来，恒大矿泉水代言人几经变换，而矿泉水的价格也是一路看跌，从4元直到2元，最后，干脆“掀桌子”走人。

恒大的离开，除了快消业的不挽留还有房地产业的勾引。有人说这是对快消的又一个打击，没人看好快消品了。反正快消品已经这样了，再多个不好看的又能怎么样，那些热爱这个行业的人，还在坚持这就够了，对于玩票性质的，他就算能带来更多资金，但把行业弄的一地鸡毛，这样的人来不如不来。

但也有不少品牌仍在坚持，例如：昆仑山，这几年发展下来，遇到的阻力并不比恒大冰泉小，但昆仑山依然坚持5元的价位不动摇。在销量方面，虽然没有突然的爆量，但目前一线、二线城市中，昆仑山已占据主要位置，有业内人士预计，未来一两年内它可能成为今天百岁山的销量。水的市场空间是无限的，喝好水越来越被消费者接受。而最主要的一点，经营团队不抛弃不放弃的精神才是食品界最需要的。

统一启用少壮派

2016年，统一创始人高清源去世后，向来低调的台湾统一集团一口气宣布了更换台湾和大陆总经理的重磅消息，一时间也将统一从幕后推向外界津津乐道的台前。“驸马”罗智先退居幕后，只任统一集团董事长。原统一中投公司总经理侯荣隆接任集团总经理职务，刘新华出任统一中投总经理。

集团总经理侯荣隆今年53岁，而新任统一中投总经理刘新华则再次刷新了这一岗位年龄新低，年仅45岁，他们在之前各自的岗位上做出的突出贡献，是两位少壮派上位的直接原因。

在侯荣隆任统一中国区总经理的5年内，统一确定了以产品创新作为发展驱动力。由此，我们看到了一个不断带来惊喜的统一。诚然，侯荣隆的业绩表现并非一帆风顺。2014年8月统一发布了上半年亏损成绩单，方便面业务严重输给了竞争对手康师傅。但是，饮料方面，凭借强大的创新能力，统一在2015年虽然营收录得1.7%的下滑，但是净利润却同比上涨了192.3%。

刚刚就任统一中国总经理的刘新华，2008年将原来一直定位在西南地区的老坛酸菜面推向全国市场，由此引发了一场“酸菜”热潮。2012年，老坛酸菜面以40亿元销售额入选统一明星产品陈列区，如今，它已经占到统一方便面整体销售额的55%。对内，老坛酸菜面帮助统一扭亏为盈；对外，老坛酸菜面打开一片方便面市场“蓝海”，将此前占据半壁江山的红烧牛肉口味的垄断地位一举击垮。有着这样显赫的履历，刘新华掌舵统一中国可谓实至名归。

统一换帅释放的强烈信号是对过去经营的认可，也肯定了统一本土化、年轻化和专业化发展的道路，同时也为现在的团队注入了强心剂。但是有一个问题是，凭借创新和营销打出天下的两位总经理，未来能否继续这样的风格，现在已成为不确定的事情，毕竟2017年饮料和方便面市场竞争较去年更为激烈，创新的难度越来越大、空间越来越小，在這方面两位少壮派将面临更大的压力。

蒙牛换帅

随着近两年被伊利在牛奶业务上越甩越远，蒙牛在2016年的中秋节终于换帅了，孙伊萍从蒙牛离职，由雅士利总裁卢敏放接任其位置，出任蒙牛总裁一职。

通过蒙牛和伊利两家企业公布的财报可以发现，在孙伊萍任期内，2011年蒙牛营收为374亿元， 2015年营业达到490亿元，收入有较大幅度增长，但与伊利的差距也越来越大，2011年，伊利营收为374.5亿元，二者相差无几，伊利纯利润为18.09亿元，蒙牛纯利润为15.89亿元，但2016年上半年，蒙牛上半年销售272.6亿元，净利润为10.77亿元，而伊利去年上半年销售额为299.26亿元，净利润为32.11亿元，二者差距明显。

而卢敏放于2011年5月出任雅士利总裁后， 大胆地将公司80%的资源投入到新上线的高端产品上，结果四年后，高端产品收入占比85%以上。成功将多美滋从一个中档品牌塑造成高端形象。

对于新任总裁一职，卢敏放表示：“非常感谢中粮及各位股东、董事会和蒙牛同仁对我的信任。蒙牛是中国乳业的领军企业，我期待和强大的蒙牛团队一起，全面提升企业运营效率，进一步强化渠道和营销体系，成就蒙牛百年营养健康食品公司的梦想。”

由此可见，蒙牛要在乳业上继续发力追赶跑在前面的伊利了。

京东收购1号店

大卖场的寒冷继续，家乐福全国大面积关店、沃尔玛两年关店30家，大润发进军大陆19年后首次关店。这背后是电商的冲击，也是房租、物业成本高企矛盾的集中爆发。

这些卖场的倒闭，对于快速消费品的打击无疑是巨大的，然而这时候，京东和阿里巴巴却表现了对快速消费品的浓厚兴趣。京东建立新通路，成立火车头1号项目组，为此还特意收购了沃尔玛旗下的1号店，加强与快速消费品的沟通。

而老对手阿里巴巴也没有闲着，阿里巴巴打出“新零售，通天下”的口号，推出零售通项目，全国大量招聘城市拍档。天猫特意成立了快速消费品事业部，原天猫市场部负责人三啸将任负责人。

也许有一天，虚拟终端会成为一种流行，我们在家就能买完所有的生活用品，快递会如京东一样把东西立即送到我们手里。但这样的虚拟购物无论如何是不可能能代替人们逛商场的需求。