肉牛饲养要点浅析

杨长昆,杜松献,赵胜延,蓸士杰

(1.许昌市动物疫病预防控制中心,河南 许昌 461000;2.河南省畜产品检测检验中心许昌分中心;3.许昌县动物疫病预防控制中心)

肉牛饲养要点浅析

杨长昆1,杜松献1,赵胜延2,蓸士杰3

(1.许昌市动物疫病预防控制中心,河南 许昌 461000;2.河南省畜产品检测检验中心许昌分中心;3.许昌县动物疫病预防控制中心)

1 选好优良品种

选好优良品种是畜牧业生产的前提条件,无论是从事养猪、养鸡还是养牛.养牛最重要的条件就是选好优良品种.好的品种具有很高的生产性能,能大幅度提高养牛的经济效益.肉牛是这样,奶牛也是这样.所以,养牛首先要选好优良品种.不然,随随便便到集市上去买头牛回来饲养,是不可能取得良好的经济效益的.

饲养肉牛要选西门塔尔、夏洛来、皮埃蒙特等优良品种肉牛及其杂交后代.这些品种都有比较高的生产性能.一般说来,18月龄都能达到450kg左右出栏.最好选择这些品种肉牛与我国本地黄牛的杂交后代,以增强其对本地环境条件的适应性.根据杂交代次不同,其外血含量有很大差别.第1次杂交产生的杂交一代牛,外血含量仅有50%;第2次杂交产生的杂交二代牛,外血含量为75%,还不够理想;第三次杂交产生的杂交三代牛,外血含量达到87.5%,基本具备了外来牛的基本特征,这对一般饲养者来说是较为理想的杂交代次.这样使用同一品种逐步改良的杂交方案称为级进杂交.杂交代次一般不要超过5代,5代以上适应性和耐粗饲能力均有所下降.对于四代母畜,要采取轮回杂交,不能继续使用级进杂交.轮回杂交就是使用几个品种按顺序轮流杂交,其中包括本地黄牛,用这种方法可长期保持其优良性状.

2 做好饲草管理

在饲草的处理上,常用便于操作的青贮法.青贮是利用自然界普遍存在的乳酸菌在无氧的条件下大量繁殖,使饲草发酵产酸,形成酸香可口的优质饲草.既增加了营养,提高了饲养价值,又易于保存.只要不漏水、不透气,可保存数年.现在常用在玉米秸秆的青贮.具体方法是:将玉米秸秆用铡草机切成3cm左右.最好使用青绿的玉米秸秆,如果秸秆稍干可以加水适量,恢复水分.将切好的玉米秸秆装入青贮池内,层层压实,最好用机车碾压.最后用塑料布密封.高度要超出池面1m左右,有条件的最好盖上30cm左右土.这样经过一段时间,秋季15d左右,冬季约需1个月左右,就可以开池使用了.使用时要从一端开始,取出的秸秆饲料当天用完,随取随用,不要留置过夜,以免变质.取草后及时盖好,防止霉变.如有发生霉变的要废弃,严防因霉变饲草而中毒的现象发生,避免造成不良后果.如果酸度过大,可适当加入小苏打,以中和饲草中过量的酸.

养牛使用的精饲料没有太大的讲究.肉牛的精饲料主要是提供一定的能量,同时提高饲草的适口性.但对于快速育肥期的肉牛,配给足够的精料也是必需的.精料一般按体质量的0.5%～2%配给.体质量在250kg以下的按0.5%,体质量在250～400kg的按1%,体质量在400kg以上的,可根据饲养目的适当增加精料量,但一般不应超过体质量的2%.

精料的成分比较简单,没有太严格的要求.有以下两个配方可供参考:

①玉米60%,麸皮38%,骨粉1%,食盐1%.

②玉米50%,麸皮30%,豆饼或棉饼18%,骨粉1%,食盐1%.

这里有必要谈一下使用尿素养牛的问题.牛的瘤胃可以利用非蛋白氮合成蛋白质,很有必要补充氮元素.补充氮元素常用尿素.就尿素中所含的氮元素而言,1kg尿素相当于15kg黄豆的营养价值,所以使用尿素具有十分重要的意义.一般是将1d的尿素一次饲喂.饲喂尿素的方法有三种:①按比例拌入精料,随精料一起拌入饲草,草、料、尿素一起食入.这种方法虽然简单,但精料与尿素拌好后,不宜长期存放.②直接将尿素拌入饲草喂牛.这是最常用的方法.③将尿素直接加入饮水中,溶化后饮服.这种方法只适合尿素用量较小的情况,如果用量稍大,就有引起中毒的可能,应当慎重使用.喂尿素时一定要注意不能过量,以防中毒事故的发生.一般刚喂过尿素在2h之内不饮水,这样可以减少中毒事故的发生.

3 搞好饲养管理

肉牛的饲养管理虽然不像奶牛那样重要,但就整个饲养的环节来讲,也是相当重要的,有时甚至是十分关键的,要给予足够的重视.肉牛的饲养管理包括饲料饲草的调制、日粮配备和饲喂制度、卫生与消毒制度等.

肉牛的饲草调制方法上,如果使用干的饲草,则需要先切短,然后再喂,正所谓"寸草铡三刀,没料也上膘."传统的养牛方法是将饲草切成2～3cm的草段后,用水淘洗后,浸泡3～5h,拌入精料后喂牛.对于拌草十分讲究,有言曰:"有料没料,四角搅到."说明了对饲草进行搅拌的重要性.使用玉米秸秆青贮饲草养牛就十分简单,直接取出来喂就可以了.如果使用氨化麦秸养牛,禁止用水调制,直接饲喂即可.无论是青贮还是氨化,精料都可以和饲草拌在一起饲喂.肉牛一般每天饲喂2次即可.早上要少喂,一般只喂全天草料总量的30%左右.晚上要多喂,一般要喂全天草料总量的70%左右.这是因为牛的消化系统仍保留着夜食性,晚上消化功能较强,应当把草料集中在晚上饲喂.有句老话说:"马不吃夜草不肥",牛也是一样,应在晚上加强管理.

肉牛一般是在早上喂完草料后,赶或拴到室外,只要天气没有大的变化,全天都在室外,既晒太阳又通风,有利于生长发育,一直到晚上才回室内,进入夜间管理阶段.

肉牛的饮水一般每天2次即可,时间是在喂完草料之后.如果是夏季,应增加1次或2次饮水.饮水时一般使用清水即可.如果是夏季,可以加入适量的食盐或小苏打.

经常给牛刷拭体表,有刺激皮肤血液循环的作用,有利于牛的生长与发育,尤其在冬季更为有效.

4 抓好防疫灭病

4.1 牛病防治是养牛的重要工作之一

俗话说:家有万贯,不跟活口打缠.这说明疫病防治工作在各种养殖活动中是十分重要的,对养牛的成败起着关键作用.不然的话,费了很大劲,投了很多资金,一旦牛发病死亡,将前功尽弃.再好的品种,再好的饲料,再好的管理,也不会有好的效益.所以,要想把牛养好,首先要抓好防疫灭病工作.与其他动物如猪、鸡等相比之下,牛是最不容易发病的动物,是各种养殖项目中病死率最低的.俗话说,铁牛,铜驴,纸糊马.牛是最壮实的动物,不容易得病,尤其是肉牛.所以,养牛因疫病发生造成的损失很小,是所有养殖项目中风险最小的项目之一.

4.2 防疫的具体方法

一是通过采取各种措施如消毒、隔离、驱虫等达到消灭病原体的目的,从而避免传染病的发生与流行.二是使用疫苗定期对牛实施免疫,从而避免感染.牛场内要定期进行消毒,场门口要设消毒池,要合理处理粪便与病死动物尸体,不随便排污.新购进的牛,要隔离饲养10d左右,才能混群饲养.不经隔离就混群饲养,有感染传染病的危险.牛要定期驱虫,每半年用伊维菌素口服驱虫药驱虫一次,可驱除体内外寄生虫.也可以选用丙硫咪唑或左旋咪唑进行驱虫.对于体表的寄生虫,也可选用敌百虫、杀螨灵等外用杀虫药.

4.3 预防五号病

应当每4～6个月注射1次.注射过疫苗后,应当给牛打上免疫耳标,免疫耳标要打在牛的左耳上.要由防疫人员打耳标,同时填写免疫证,并将防疫情况记入免疫档案.牛的传染病除五号病外,还有牛流行热、牛冬痢等,这些病的发病与死亡率均较低,几年来也没有流行,因此不是防疫的重点.但由于养牛数量的不断增加,这些病发生的可能性在增加,应当严加防范.

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