猪的健康与福利

文/颜培实

猪的健康与福利

文/颜培实

颜培实

南京农业大学动物科学技术学院教授，主讲家畜环境卫生学、畜牧场规划设计、动物福利等研究生课程。“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材《家畜环境卫生学》主编，国家精品视频公开课程《动物福利》负责人，校教学督导，参与学院教学规划修订与实验站建设工作。

营养关乎福利

营养不良，皮下脂肪层薄，动物体表易被划伤，带来痛苦，而落后就要挨打，瘦弱者还要遭受强者的凌辱，伤痕累累，导致肉体与精神的双重摧残；背膘过厚而肥满，表面风光，可脂肪代谢减缓，胎儿发育受阻，胎盘效率下降，初生重低，断奶重低，生产者收益降低。无疑营养供给关乎动物福利，关乎动物健康，关乎生产的经济效益。

在利用中保种

提高群体优良基因的频率，尽管全球的育种工作者乐此不疲地努力奋斗着，还是出现了如何让“洋三元”的猪肉好吃的问题？如何应用“地方良种”肌内脂肪高的优良特性的期盼？过犹不及，皮特兰的大块头曾使四肢难撑躯体的重负，偏选种使老皮特兰猪瘫痪，痛苦不堪，40年前的教训不容忘记。中国老母猪，以优良的肉质和繁殖性状著称于世，在利用中保种——已故盛志廉先生的期盼余音依然环绕，如今东北农业大学包军教授的三花猪饲养体系开辟了一条探索之路。

群饲的福利饲养模式应保持

母猪难产、静默发情、屡配不中和繁殖疾患困扰着许多大型猪场。群饲与单饲，限位栏与通栏大圈，哺乳母猪、妊娠母猪、空怀母猪和后备母猪如何饲养？闻不到公猪的气味，害怕争斗与流产，因噎废食地把母猪关进限位栏，减少了母猪活动空间，运动机能下降，健康指数降低。日本人的健康寿命已经接近80岁，运动能力与握力是重要的参照指标。中国的老母猪是在运动中诞生的，数典忘祖，我们民族动物福利的群饲的优良传统不能丢，东海老淮猪场，获欧盟动物福利组织首个颁发的“五星级金猪奖”，源于母猪应参观者拍照而互动的表情，证实良好的猪福利饲养模式在中国。

结语

卫生就是保健，健康是提高生产力的基石，是畜产品安全的保障，更是动物福利的源泉。