永和县红枣裂果影响因素分析

林赫杰

（山西省临汾市永和县林业局 山西临汾 041400）

永和县红枣裂果影响因素分析

林赫杰

（山西省临汾市永和县林业局 山西临汾 041400）

山西省临汾市永和县是有名的“红枣之乡”，红枣种植和加工是当地经济的重要组成部分，因此如何有效保证红枣产量、预防裂果现象的发生就成为了当前急需解决的问题。本文从红枣裂果症状入手，探讨了裂果的影响因素，并提出了相应的防治措施，希望能给当地的种植人员一定的帮助。

红枣；裂果；影响因素；防治措施

作为全国有名的“红枣之乡”，永和县地处沿黄河地区，地域条件得天独厚，适合枣树生长，枣树种植历史悠久，所产红枣无虫、皮薄、肉厚、香甜可口、品质上乘，因此永和县被誉为“无虫红枣第一县”。但近些年以来，由于秋季雨水较多，红枣裂果现象较为严重，而裂果问题是红枣的一种常见生理病害，直接影响着红枣产量和品质。

1 红枣裂果症状

红枣裂果其实质上是一种生理性病害，其裂果形状一般包括三类即纵向裂、横向裂和“T”字形裂，常见的裂果形状为纵向裂，横向裂的较少。裂果现象一般发生在红枣接近成熟时，这时如果阴雨天较多，则会引起严重的裂果病。红枣裂果现象一旦出现，那么随之而来的就是红枣外层的保护膜受损，大量的细菌将会侵入，造成红枣变质腐烂现象，直接影响着红枣的质量、产量和销量。

2 红枣裂果影响因素

2.1 气候因素

永和县地处黄河沿岸，属温带大陆性气候，一般8～9月雨水较多，而这时恰逢红枣成熟之际，极易造成红枣裂果现象的发生，雨水是诱发裂果现象的因素之一。据相关数据表明，降雨量多的年份裂果率较高。此外，降雨量引发裂果与雨水滞留时间长短有关，短时间大雨造成裂果的概率小，长时间的阴雨天气容易造成较为严重的裂果现象。

2.2 品种因素

从红枣品种而言，皮薄、果肉软的枣果分裂期较短，细胞间隙较大的更容易发生裂果现象，比如当地的骏枣、梨枣等细胞间隙大的品种发生裂果病的概率就更大；而当地的官滩枣、木枣等由于其内部结构结实，不易产生裂果现象。

2.3 管理因素

果园的管理一般都由当地人自己管理，但由于缺乏先进的管理经验，在管理方面还无法做到科学细致，还属于粗放型的管理模式，这主要表现在：①部分果园修剪不到位致使枣树生长环境较差，导致裂果问题的发生；②没有运用科学的手段管理果园，没有在合适的时期施用有机肥，无法满足枣树生长的需求，从而导致果树营养不足，无法保证枣果的抗裂性能。

2.4 水分因素

土壤中水分的含量是影响裂果的重要因素之一。由于永和县的地理环境，导致枣树在生长前期水分不足，处于干旱状态，进入将要成熟期后降水量增多土壤中水分含量增多，从而使枣树根系、果实都获得了较多的水分，进而导致果皮压力太大，发生胀裂现象。

3 改善红枣裂果的几点措施

3.1 时刻关注天气预报，减少裂果现象的发生

在枣树成熟之际，要适合关注天气预报，根据天气制定相应措施，减少裂果现象的发生。①要购置避雨设备，在预见到降雨持续时间长、量大的情况之前搭建避雨设施，如树上设伞，从而减少枣果因持续性降雨而产生严重的裂果现象；②将那些成熟的枣果提前收获，最大限度地在降雨之前抢收成熟果实，降低经济损失；③建立红枣产品加工厂，在发生裂果现象时能及时将裂果送往加工厂，有效降低裂果变质腐蚀，尽可能减少果农的损失。

3.2 改良品种，从根源上规避裂果现象的发生

随着对枣树研究的日益深入，我国已经开发出一批抗裂性能较强的枣树品种如茶壶枣、雪枣、串铃枣、成武冬枣、中阳团枣、棉絮枣、冷枣、晒枣等。因此在种植枣树之前：①要选用那些抗裂性能较强的品种，从根源上来规避裂果现象的发生。②要不断开发和利用永和县本地的品种老木枣，但值得注意的老木枣产量较低，应该将其推广至裂果易发地区。③在枣树品种的选择上要做到使枣树错期成熟，以防止同时遭受裂果灾害，造成较大的经济损失。

3.3 强化管理，强化枣树的抗裂性能

（1）科学修剪，为枣树生长营造良好环境。通过科学修剪可以使枣树透光通风，树叶密度适当，有利于枣树的健康生长。要注意的是在修剪过程中要有计划地对果枝进行修剪，剪掉多余枝条，清除无效、杂乱、病虫纸条，从而减少这些枝条对养分的吸收，为枣树的生长营造良好环境。

（2）强化施肥管理，保证枣树的营养供给。①在枣园选址时要选择土层深厚的沙质土壤，阳光充足、通风的阳坡或半阳坡，为后期枣树的生长奠定良好土壤基础。②强化施肥管理，增加有机肥的施用，逐渐改良枣园土壤，同时要根据枣树的生长周期来确定施肥量、施肥方式等，如在白熟着色期要进行树冠喷水或小水勤灌。③要重视营养液及微量元素的喷施，从而满足枣果的生长需求，可以增加枣果的抗裂性能，减少裂果，在喷施过程中要注意在果实成熟期要选用试用氯化钙肥料，通过将肥料均匀喷洒在果皮上，为减少裂果做准备。

3.4 采取节水灌溉和排水措施，减少水分对裂果现象的影响

①在旱地较多的地区，可以选择在树下覆膜保水排水，即在枣树发芽之前用一定长度的地膜覆盖在枣树两侧，并用土壤压住地膜两侧，一方面可以防止枣树周围杂草丛生，保持根系水分，另一方面也能让枣树周围的雨水及时排出，减少枣树根系的持水量。②有条件的地区要建立灌溉排水系统，这样在干旱时节可以通过浇水的方式使枣树获得水分，不至于太过干燥，在后期水源充足时又可以将果园中大量的雨水排入灌溉系统，从而保证枣树在整个生长周期内的水分较为稳定，减少裂果现象的发生。

4 结束语

通过对红枣裂果症状的了解，我们探讨了产生红枣裂果的原因即成熟期的多雨气候、皮薄且果肉软的枣果品种、粗放的果园管理、水分过大的土壤等，针对这些因素我们提出了相应的改善措施：①时刻关注天气预报，减少裂果现象的发生；②改良品种，从根源上规避裂果现象的发生；③强化管理，强化枣树的抗裂性能；④采取节水灌溉和排水措施，减少水分对裂果现象的影响。相信随着人们对红枣裂果问题的不断重视，有关预防红枣列国的科学研究会越来越多，届时会有更多有效的防治措施，而红枣裂果现象的发生也会越来越少。

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S436.65

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1005-7897（2017）18-0231-02

2017-9-11