吃对早餐心情好

徐　澄

一日之计在于晨，吃对早餐全天心情都舒畅。近日，英国《每日邮报》刊出了英国著名营养学家罗伯·霍布森教授总结的“让人更开心的早餐食物”。

吃个鸡蛋营养全鸡蛋富含蛋白质，早餐吃一个饱腹感强。鸡蛋中还含有多种维生素和微量元素，其中B族维生素有助于将食物转化为可供人体细胞使用的能量，让人全天都精神饱满。

三文鱼助减压三文鱼等深海肥鱼富含ω-3脂肪酸，有助于抑制压力激素皮质醇。早餐不妨吃点三文鱼。

谷物减少抑郁谷物的特点是低糖、高纤维，更是B

族维生素的重要来源。它还是维生素D的优质来源，适量多吃还有助于降低冬季患抑郁症的风险。配上新鲜水果、坚果，营养更全面。

燕麦稳定血糖燕麦富含膳食纤维，有利于促进消化、稳定血糖，长期食用还能降低患心脏病、糖尿病和高脂血症的风险。

豆类提升情绪饮食中缺乏膳食纤维，容易导致消化缓慢，令人昏昏欲睡，情绪低落。而豆类是膳食纤维的重要来源，早餐吃点芸豆加全麦面包，营养又健康。

嚼点坚果不疲劳英国饮食营养调查结果显示，46%的人铁摄入量极低。体内缺铁容易抑郁、疲劳。坚果可加入谷物早餐或酸奶中食用，也可当作零食食用。

瓜果防脱水身体脱水会严重影响情绪，吃点瓜果有利于补充体液和维生素C。可在早餐中增加橙子、黄瓜等，也可以在上午10点左右吃一些瓜果，及时补充水分。

喝点酸奶心情舒畅研究发现，肠道不健康，心情更抑郁。酸奶富含的益生菌有益于肠道健康，早上喝酸奶能让人全天心情舒畅。