糖尿病膳食指南推荐意见

2017-02-26贾丛

益寿宝典 2017年29期

文/贾丛

糖尿病膳食指南推荐意见

文/贾丛

近年来，随着生活水平的提高，我国糖尿病的发病率不断上升，我国已成为世界上糖尿病患病人数最多的国家。据2013年《美国医学会杂志》发表的研究报道，我国成人糖尿病患病率已达11.6%。而且有超过15%的成人处于糖尿病前期，随时有发展成糖尿病的可能。

糖尿病已成为严重影响国人身心健康的公共卫生问题。针对这一严峻现状，中国营养学会编著了《中国糖尿病膳食指南（2017）》，为糖尿病患者的膳食管理提供了八大推荐意见，旨在为患者合理膳食、防控疾病提供科学指导。

推荐一：吃、动平衡，合理用药，达到或维持健康体重

1. 合理饮食，种类多样，预防营养不良；

2. 控制体重（成年人BMI应该控制在18.5～23.9之间），吃动平衡，谨防腹型肥胖（男性腰围不超过90厘米，女性不超过85厘米）；

3. 规律运动，中等强度、有氧运动为主（以有氧运动为主，每周至少3次，每次不少于20分钟）。

推荐二：主食定量，粗细搭配，增加全谷物及杂豆类

1.主食定量，按需摄入；

2.全谷物、杂豆类应占主食摄入量的三分之一。

推荐三：多吃蔬菜，水果适量，种类、颜色要多样

1，餐餐都有新鲜蔬菜，烹调方法要得当；

2.每日蔬菜摄入量500克左右，深色蔬菜占1/2以上（绿叶菜不少于70克）；

3.两餐之间适量选择低血糖指数水果。

推荐四：常吃鱼禽，蛋类和畜肉适量，限制加工肉类

1.常吃鱼禽，畜肉适量，减少肥肉摄入；

2.少吃烟熏、烘烤、腌制等加工肉类制品；

3.每周不超过4个鸡蛋，不弃蛋黄。

推荐五：奶类、豆类天天有，零食加餐合理选择

1.每日300克左右液态奶或相当量奶制品；

2.重视大豆及其制品的摄入；

3.零食加餐可适量选择坚果。

推荐六：清淡饮食，足量饮水，限制饮酒

1.烹调注意少油少盐（成人每天烹调油25～30克，食盐用量不超过6克）；

2.足量饮用白开水，也可适量饮用淡茶或咖啡；

3.不推荐患者饮酒。

推荐七：定时定量，细嚼慢咽，注意进餐顺序

1.定时定量进餐，餐次安排视病情而定；

2.控制进餐速度，细嚼慢咽；

3.建议调整进餐顺序，养成先吃蔬菜、最后吃主食的习惯。

推荐八：注重自我管理，定期接受个体化营养指导

1.注重包括饮食控制、适度体力活动、遵医嘱用药、监测血糖、足部护理以及预防低血糖等六方面的自我管理；

2.定期接受营养医师／营养师的个体化营养指导，每年至少4次。

糖友也能贴秋膘，选择脂肪较少的肉

糖尿病患者不能把贴秋膘当作是让自己放肆大吃的理由。对于糖尿病患者来说，摄入过多的优质蛋白质不仅会增加肾脏的负担，还会让身体积累过多的脂肪，增加肾病、心脑血管疾病等并发症的发病风险。

因此，糖尿病患者应选择脂肪较少的鱼肉、里脊肉、去皮的禽肉等，每天的摄人量控制在50克～100克；还可以搭配适量的豆制品和蛋类，因为豆制品不含胆固醇，可以减少脂肪和胆固醇的摄入，每天一个或两个鸡蛋，对控制胆固醇和加快胆固醇的代谢也能起到很好辅助作用。

每天一斤多的蔬菜

有的糖尿病患者认为，贴秋膘只需要吃肉就可以了，其实还应该增加蔬菜的食用量。

每天一斤或大于一斤的蔬菜，可以为糖尿病患者提供足够多的维生素和矿物质，减少皮肤发生溃疡的机会，增加骨骼的健康。蔬菜中还含有丰富的膳食纤维，可以增加食物的饱腹感，增加胃排空的时间，对于肥胖的糖尿病患者来说，则可起到控制体重和减肥的效果。糖尿病患者选择蔬菜，应首选深色蔬菜（所谓的深色蔬菜比如深绿色的、红色的、紫色、橘色等），且应占到每餐饮食一半的量。

糖尿病患者选择水果，应选择升糖指数低的水果，如樱桃、柚子、桃子、李子、芒果等，每天应控制在200克以内。