水果套袋技术要点

马文会，崔丽贤，杜润生，李建明

（1河北省农林科学院石家庄果树研究所050061；2河北省农林科学院昌黎果树研究所）

水果套袋技术要点

马文会1，崔丽贤2，杜润生1，李建明1

（1河北省农林科学院石家庄果树研究所050061；2河北省农林科学院昌黎果树研究所）

水果套袋可以明显改善果实外观品质，提高水果商品价值，同时还可以防止病虫害，减少农药残留。苹果、梨、葡萄、桃等多种果树均适合进行套袋栽培。但水果套袋后也带来果品品质下降、风味变淡、诱发病虫害等问题。不同种类、品种的果树套袋技术也有不同，要进行科学套袋，才能提高套袋效益。

1 套袋前准备

1.1 刮树皮梨、苹果、桃等果树，在冬季最低温过后，于2月中旬前后，要仔细刮除树干和枝杈处的粗翘皮，并收集起来集中烧毁，因老树皮中藏有大量过冬的害虫和病菌，刮除翘皮可大大减少越冬病虫害基数，降低虫口密度，减轻生长期病虫害防治压力，减少病虫害危害果实。葡萄可于冬季修剪前或出土后对树干上翘皮进行刮除。

1.2 精细修剪按修剪规划搞好精细修剪，做到枝组配备合理，通风透光，全树叶面积系数控制在4左右，使留果量及果位与最佳商品果的单果质量相适应，保证套袋效果。

1.3 落花后喷药落花后及时喷药，可喷杀虫剂和杀菌剂，防止其危害套袋水果。

1.4 疏果因果袋本身成本及套袋用工成本较高，所以要保证疏果均匀，合理负载，提高商品果率。

1.5 套袋前喷药为防止将病菌套入袋内，套袋前5～7 d应喷杀菌、杀虫药剂。若套袋期间有明显降雨应该补喷。

2 套袋

2.1 梨

2.1.1 梨果实袋选择梨袋种类很多，选择梨袋时要依据经济条件、管理水平、梨树品种、果实色泽要求等，根据果袋的特点综合考虑。如生产黄白色黄冠梨可选择三层内黑袋，生产黄绿色绿宝石梨可选择白色袋或双黄袋，生产黄褐色丰水梨可选择双层内黑袋，生产高档黄金梨可选择幼果时先套幼果小袋、45 d后再套双黄袋等。有的品种如雪花梨套纸袋容易产生大面积果锈，商品价值降低，生产中可以套塑膜袋，以防止果面锈斑的产生，使果面洁净，但果实成熟时果皮为绿色，实际生产中可根据需要选用适用的袋型。

2.1.2 梨树套袋技术梨树套袋时间对果实外观和坐果率都有一定影响。套袋过晚，对果实外观的改善效果就会下降，锈果率及锈果面积明显增加；套袋过早，果柄细弱，抗风力差，极易造成大量落果。

梨树套袋一般在落花后15～45 d内进行，最佳时期是落花后20～30 d。选果形周正的果实套袋。先将纸袋口捻开，托起袋底，使袋体膨起，两底角的通气放水口张开，一手托起果袋，将幼果套入袋内，露出果柄，再从袋口中间向两边依次按“折扇”方式折叠袋口，然后取出袋口捆扎丝，反转于袋口下约2 cm处捆扎结实。纸袋套好后，梨果应位于袋内中部，呈悬空状态，否则如果梨果位于袋内一侧，果实长大后容易将袋撑破。套袋时应该先上后下，先内后外，防止人为将套袋果碰落。

2.1.3 梨果套袋后管理套袋后搞好土肥水等管理，保证套袋果正常生长。要及时防治病虫害，尤其要防治梨木虱、梨黄粉蚜、康氏粉蚧等入袋害虫，这些害虫进入袋内将造成落果或果面产生黑斑，使套袋果失去商品价值。

2.2 苹果

2.2.1 苹果果实袋选择苹果果实袋要选用高质量纸袋，尽量不采用塑膜果袋。塑膜果袋套苹果后着色差，且摘袋容易失水，不适宜保存。苹果果实袋外袋要求疏水性强，耐风吹日晒和雨淋，遮光性、透气性均好；内袋要求蜡层均匀，遇高温不熔，隔水性好，内外袋易分离。

2.2.2 套袋技术苹果套袋宜在落花后40～50 d开始，6月上旬结束。若套袋过早，不利于幼果发育和选果；套袋偏晚，果面粗糙，难免发生果锈，退绿程度差，也不便于操作。苹果幼果多向上生长，所以套袋时先撑开袋子，袋底须朝上，再从上往下套，而不是由下往上戴，幼果要悬于袋中，不能碰伤果柄和幼果，袋口折叠应在纵切口的背面，并要扎严扎紧。

2.2.3 套袋后管理苹果套袋后加强土肥水管理和病虫害防治。采收前着色品种要进行摘袋上色，除袋宜在采收前15～20 d进行。先除外袋，相隔3～5 d再除内袋。除袋后喷杀菌剂保护果面，可加钙肥和磷酸二氢钾增加果面光泽度。外袋除后及时摘除果实周围的遮光叶片，除内袋转果着色，一般苹果品种宜于除内袋后15～25 d采收。

2.3 葡萄

2.3.1 葡萄袋选择葡萄套袋应根据品种以及不同地区的气候条件，选择使用适宜的果实袋种类。如巨峰系葡萄宜采用专用的纯白色葡萄果实袋，红色品种可用透光度大的带孔玻璃纸袋或塑料膜袋等。另外不同的葡萄品种果穗大小差异较大，所用果实袋的大小规格也不同，如红提葡萄果穗较大，宜选用较大规格果实袋。

2.3.2 葡萄套袋技术葡萄套袋一般应在坐果稳定、整穗及疏粒结束后立即开始，赶在雨季来临前结束。套袋时间在6月下旬至7月初，最晚不超过7月中旬。套袋时间过早，幼果易发生日烧；套袋过晚，容易侵染病菌，而且日烧及虫害均会有较大程度发生。套袋时，要避开雨后高温天气和阴雨连绵后突然晴天时，否则会使日烧加重，一般最好要经过2～3 d果实稍微适应高温环境后再套袋。套袋时先用手将纸袋撑开，托起袋底，使纸袋整个鼓起，通气放水口打开；然后由下往上将整个果穗全部小心套入袋内，再将袋口收缩到穗柄上，尽量靠近新梢，穗柄位于袋口正中间，从两侧向中间打细褶，用一侧的封口丝扎紧。但注意封口丝部位要在袋口以下1～1.5 cm处，防止伤到穗柄，并且不要用手扭动、揉搓果穗。

2.3.3 套袋后管理葡萄套袋后重点是防治危害叶片害虫和霜霉病、白腐病等病害。同时加强肥水管理，做好摘心、去副梢等工作，保证葡萄正常生长。葡萄套袋后可以带袋采收，也可以在采收前7～10 d去袋，这要根据品种、果穗着色情况以及纸袋种类而定。一般葡萄套袋后果实着色减慢，所以红色品种可在采收前10 d左右去袋，促进良好着色。但如果袋内果穗着色很好，已经接近最佳商品色调，则不必去袋，否则会使紫色加深，着色过度。巨峰等品种一般不需去袋，但也可通过分批去袋的方法来达到分期采收的目的。去袋时间宜在10：00以前和16：00以后，阴天可全天进行。

2.4 桃

2.4.1 桃袋选择桃果袋有单层、双层和三层，纸色有白色、浅色和深色(遮光型)等，要根据桃品种着色特性和生产目标选择果袋。一般早熟桃品种、油桃宜用白色袋，中早熟品种用外黄内白双层袋，中晚熟易着色品种用三层深色遮光袋，难着色品种用外深内白双层或三层袋效果好。

2.4.2 桃套袋技术在第2次生理落果（硬核期）即谢花后50～55 d进行套袋。套袋前在果袋上口中线剪长4～5 cm的纵向切口，套袋时先撑开纸袋并使其膨起，果袋两底角的通气放水孔张开。果实套入后，果柄或母枝对准袋口中央缝，将桃果连同一段母枝套入袋内，从中间向两侧依次按“折扇”方式折叠袋口，然后用铁丝扎紧袋口。不可将叶片套入，要使桃果在袋中悬空，不以免造成灼伤。

2.4.3 套袋后管理套袋后注意防治桃蛀螟、梨小食心虫、桃小食心虫等入袋害虫；果实膨长期、初着色期和采前15 d各喷一次叶面肥或磷酸二氢钾增色增产，多施农家肥，控制浇水，提高品质，适时采收。套袋桃果摘袋时间很重要，要根据果袋类型、桃品种特性、市场距离、采收适期确定摘袋时间。摘袋过早、过晚，果实品质均不理想，影响售价。摘除袋时间一般是，深色遮光袋宜早，浅色透光袋易迟，难着色品种宜早，易着色品种宜迟；套单层白色袋的早熟易着色品种和油桃于采前2～3 d摘袋，难着色品种于采前4～5 d摘袋；套浅色双层袋的中早熟品种于采前6～8 d摘袋；套浅色单层、双层袋的不着色中晚熟品种于采前6～8 d摘袋；套双层、三层深色遮光袋的易着色中晚熟品种于采前10～12 d摘外袋(三层袋摘两层)，采前4～5 d全部摘袋。

S66-33

B

10.19440/j.cnki.1006-9402.2017.04.027

2017-05-20

作者邮箱：kebansh@126.com