2017年上半年我国禽蛋生产形势分析及后期走势研判

国家统计局盐城调查队(224005)虞 华

中国邮政集团公司盐城市分公司(224000)虞丽娜

2017年上半年我国禽蛋生产形势分析及后期走势研判

国家统计局盐城调查队(224005)虞 华

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上半年国内禽蛋市场情况

蛋价、鸡价双双跌入谷底。鸡蛋在2017年春节前需求最旺盛时，价格就一直持续在低位运行，节后更是加速下滑。5月20日，全国鸡蛋平均出场价格已跌至3.98元/公斤，与2016年同日相比下跌2.66元/公斤，跌幅为40%。2017年1—5月全国鸡蛋平均出场价格为4.61元/公斤，比2016年同期的6.8元/公斤低2.18元/公斤。淘汰鸡价格走势与鸡蛋走势大致相同，基本呈逐月下跌走势。5月20日，淘汰鸡价格更是跌至4.28元/公斤，与2016年同日相比下跌5.46元/公斤，跌幅高达56%。2017年1—5月全国淘汰鸡平均出场价格为6.68元/公斤，比2016年同期的9.74元/公斤低3.08元/公斤。

蛋鸡养殖亏损加大。2017年以来，虽然饲料成本持续低价位偏弱运行，但2017年蛋价回落幅度大且时间长，令养殖户措手不及，跌破成本价处于长时间亏损状态。2017年1—5月全国玉米平均价格每公斤比上年同期低0.18元，豆粕平均价格每公斤比上年同期贵0.63元。2017年1—5月全国鸡蛋平均出场价格为4.61元/公斤，饲料成本约为每公斤4.45～4.95元，完全养殖成本每公斤5.7～6.2元，主流养殖亏损约在每公斤1.09～1.59元，不同规模养殖户亏损虽然存在差异，上半年很少有养殖户不亏的。

后期禽蛋市场价格走势预判

2017年上半年，蛋价极端弱势已经造成不少养殖户深度亏损，资金周转困难，补栏积极性明显减弱。鉴于2017年1—5月的疲弱补栏，能够预见的是2017年6月到2018年2月新增产蛋鸡数量下降，因此，从新增产能预期的角度来看，2017年下半年鸡蛋供应将有所缓解。另一方面，养殖负利润的格局会造成蛋鸡淘汰量的大幅攀升，在产蛋鸡存栏持续下降以及鸡龄结构的年轻化都印证了在负利润持续的情况下，养殖户淘汰意愿明显增强。根据芝华数据，2017年3月产蛋鸡存栏量约为11.23亿只，环比下降0.04亿只，在产蛋鸡存栏连续4个月下降，而且较2016年同期存栏水平下降7.9%。从鸡龄结构叠加的供应情况来看，虽然在产蛋鸡供应量出现明显下降，但实际上鉴于鸡龄结构年轻化，鸡蛋实际供应量并未出现大幅下降。不过，随着养殖利润进一步下降，不排除后期养殖户会产生低龄淘汰的意愿。

2017年禽流感疫情虽然较2014年有过之而无不及，但形成2014年“火箭蛋”行情的还有两个影响因素。一是2013年的第一轮H7N9流感对形成2014年的大涨行情有推升作用。正是由于2013年的疫情，导致2013年蛋鸡补栏意愿非常疲弱，加之当时出现大量扑杀，非正常淘汰量较大，从而导致2014年预期存栏水平偏低。而2017年并未出现大量扑杀，整体存栏水平预期偏高。二是2014年鸡蛋供应缺口更甚于2017年。

由于2016年的大幅补栏导致2017年蛋鸡存栏数量整体偏高，加之2017年H7N9疫情超强度爆发，鸡蛋下游需求持续疲弱，2017年整体供应水平要明显低于2014年。随着气温的回升，疫情引发的需求疲弱亦将有所恢复。同时，鸡蛋本身的季节性特征亦提振三季度蛋价。在禽流感疫情进入尾声之后，鸡蛋食品需求快速回升，但由于蛋鸡养殖存在一定周期性，因此，在较长时间容易形成因供不应求而引发的蛋价上涨。预计2017年下半年鸡蛋价格高点在每公斤7～8元，结合供应逐渐收紧，需求略有提振，价格将有望呈现上行。而且根据历年现货市场季节性规律来看亦如此，在6—9月份上涨概率较高。

据了解，在我国，有蛋品加工等产业链的养殖企业亏得并不多，前道亏，后道赚，大的食品加工厂有保护价，按照订单生产，合同价格稳定不变。欧美一些国家对禽蛋市场有总量控制及预警机制，因此，订单农业是养殖户风险控制的最根本出路。