藏香猪健康养殖技术研究

冷婷婷

摘 要：藏香猪是西藏林芝地区的原始瘦肉型猪种，其抗病性和耐寒力都非常强，享有“高原之珍”的美誉。藏香猪的猪皮薄，脂肪含量比较低，肉质鲜美，营养丰富，十分符合当今社会绿色健康饮食的生活观念。因此，藏香猪自从在猪肉市场上市以来就一直广受好评，且有相当广阔的发展前景。但是目前，藏香猪的养殖仍旧属于特色养殖，多数藏香猪养殖场的规模不是很大，部分养殖场还存在技术较为落后、不十分吻合藏香猪生长特点等问题。本文就此类问题，从藏香猪的特点与生活习性入手，进一步规划猪舍的选址与设计，最后提出藏香猪在饲养管理方面的建议，为加快藏香猪养殖业的健康快速发展、提高农民经济收入提供一定的理论指导。

1.藏香猪特性

藏香猪，即琵琶猪，是国内唯一的高寒放牧猪种，享有“高原之珍”的美誉。藏香猪以其皮薄、肉质细嫩、抗病性优良、耐寒力较强、营养丰富等优势，被称作香猪家族中的“人参肉”。藏香猪体型比较小，额面狭窄，耳朵是小且直立的，转动起来也比较灵活。整个体躯相对稍短，四肢肉质紧实，蹄质坚实。藏香猪的鬃毛比较长，绝大部分为黑色，一般可以达到12～18cm，每头藏香猪可以剪下的鬃毛重量约为93～250g。从生产性能上来看，藏香猪繁殖力低、生长慢、基因纯。成年藏香猪的体重约在40kg左右，且藏香母猪会稍稍重于公猪的体重。据统计，成年藏香猪的屠宰率可以达到66.60%，瘦肉率可以高达52.55%。从藏香猪的肉质营养成分来看，蛋白质含量21.8%，是一般猪肉的1.3～1.7倍；同时，它的脂肪含量又比较低，是一般猪肉的18.8%～28.1%；热量也是相对较低的，是一般猪肉的60.85%～76.10%；除此之外，藏香猪肉中含有较高百分比的钙、磷等人体必需元素，十分适合制作为保健类食品，是一种味道鲜美、营养丰富、品质优良的天然绿色肉食品。

2.藏香猪生活习性

藏香猪群在生活上主要是群居的形式，比如行走、觅食、饮水、栖息等活动中，一般结群活动。当牧民带领猪群放牧时，仔猪也都是在母猪旁边同整个藏香猪群共同活动，从不离群。藏香猪的采食能力非常强，食物范围也很广泛，除了草、木、果等植物之外，浅水鱼类也是藏香猪的采食目标。它们还有着集体迁移的习性，藏香猪会在食物充足、敌害较少的栖息地停留更长的时间，当生存受到某种威胁时，藏香猪就会在“领头猪”的带领下另寻栖息地。据统计，其迁移间隔期在70～40天左右，迁移距离在500～2000m的范围。

3.圈舍选址与设计

根据上文对藏香猪的特点、生活习性以及舍饲藏香猪走动与卧息时间的研究可知，对于藏香猪而言，最理想的养殖模式是“散养+圈养”。散养，即要考虑水源、食物等因素，选择合适藏香猪特性的环境条件；圈养的前提条件就是猪舍的合理设计和舍内科学规划。

在设计猪舍时，要考虑到藏香猪与一般品种猪在活动能力上的差异，尤其是藏香猪有着较强的跳跃能力，故在圈舍的四周至少设置2米高的护栏。另外，猪舍的墙体结构要足够结实，尽量达到冬暖夏凉的标准，要配有控制温度和湿度的设备，保持猪群的生活适宜条件；在猪舍中，应该安装自动饮水器、设置专用排粪排水通道，在圈外修建容量合适的贮粪池。如果饲养的规模比较大，还可以考虑修建双列式开门猪舍。

在规划舍内设施时，要合理规划种公猪舍、种母猪舍、仔猪舍、保育舍和育肥舍的布局和面积。在圈外需要设置作为配种场所的、面积足够大的运动场，需注意，运动场护栏至少达到2米的高度。

4.饲养管理

4.1 仔猪饲养技术。尽量让新生仔猪在出生2小时之内早吃初乳。通常可以先任随仔猪自发去寻找母猪乳头，然后进行人为干预，为个别弱小和强壮的仔猪做出相应的调整，达到人工辅助固定的目的。如果母猪生产中出现意外，应该挑选护仔性好、两窝产期不超过三天的其他母猪进行仔猪寄养工作。当新生仔猪在出生一天之后，需要防止它们尖锐的犬齿咬伤其他仔猪及母猪的乳头等；另外，还应该剪掉新生仔猪的最后3个尾椎，并涂药预防感染。当新生仔猪在出生三天之后，需要采取一定的措施，进行补铁补硒的工作。当新生仔猪在出生七天之后，可以适当对其进行补料训练。当新生仔猪在出生20天之后，随着仔猪逐渐进入旺食阶段，此时需要投喂接近母乳营养水平的全价配合料，促进仔猪快速生长。

4.2 生长猪饲养技术。藏香猪属于半草食动物，耐粗饲、喜青饲。在喂养成年藏香猪时，应注意青粗饲料在日粮中的占比不宜少于70%。在市面上比较常见且性价比较高的精料主要有：玉米、麦麸、豆饼等，而较为普遍的青饲料则是以青菜、杂草、青贮料等为主。相比而言，全价饲料中所含有的营养成分比较全面、配比也更为合理，可以使饲料利用率最大化，促进藏香猪的健康快速生长。各养殖场最常见的全价饲料配比是玉米56%、豆饼15%、麦麸19.5%、各种糠类7%、骨粉1%、鱼粉1%、食盐0.5%。此外，藏香猪喜青饲，其在喂食饲料的配比应根据藏香猪的生长阶段进行具体的调整。

出栏时间的选择：通常来说，仔猪生长到5～7周龄就可以出栏，对于一些作为种苗或者烤全猪原料上市的特殊情况的仔猪可以推迟到2月龄；当养殖场将其作为种猪出售时，则可以根据市场行情来决定出栏时间，但饲养时间不宜过长。

4.3 种猪饲养技术。藏香公猪在生长70～90日龄之后，性发育基本成熟。藏香公猪的第一次配种选择在90日龄、10kg为最佳；藏香母猪的发情期通常是120日龄前后，而初配时间最好选择在150日龄、20kg左右为宜。藏香母猪每年可以生产两次，每胎8-10头仔猪。养殖人员在喂养种猪时，一定要应注意种猪饲料的搭配、营养均衡。其中，在喂养妊娠中母猪时，应该以全价配合料为主，并辅以合适比例的青饲料。在妊娠前期，青饲料的配比可以适当高一些，随着进入妊娠后期，适当减少青饲料的投喂。妊娠前期，蛋白质的含量应控制在11%左右，后期逐渐提高到12%～15%。初配母猪饲料中蛋白质、Ca、P、NaCl的用量应该控制在13%～14%、0.9～1%、0.7%～0.8%和0.5%。在进行公猪喂养时，应该以精料的投喂为主。在种猪的配种期间，能量饲料和蛋白质饲料应占80%～90%，而在非配种期间则控制在以70%～80%。养殖人员每天需要饲喂2～3次。

负责种猪喂养的员工应该尽量让母猪的产仔时间避开冬季和早春，以便保证仔猪成活率。在藏香猪的产房中需要设置一定数量的保育箱，既可以起到防寒的作用，又可以避免新生仔猪之间的相互踩压，在温度比较低的时候，可以安置灯泡，将猪床的温度维持在30℃。

结 论

在世界经济舞台上，我国是一个农业大国，而养猪业则是我国农业的重要产业之一。藏香豬以其脂肪含量比较低、肉质鲜美、营养丰富等优势，恰好与当今社会绿色健康饮食的生活观念相符合。因此，藏香猪自从在猪肉市场上市以来就一直广受好评，且有相当广阔的发展前景。因此，本文详细介绍了从藏香猪的特点、生活习性，且进一步规划了猪舍的选址与设计，最后提出了几点在饲养管理方面的合理化建议，力求为加快藏香猪养殖业的健康快速发展提供一定的理论指导。