匠心精神，德高信T三有机茶“只做精品”

许现伟

近几年，作为传统优势产业之一，我国茶叶生产快速发展，种植面积不断扩大，产量不断增加，一跃成为世界第一大产茶国。站在“一带一路”国家战略的风口，茶叶更是重要的经贸商品之一。那么，中国茶产业该如何应对新机遇和新挑战？有机茶市场将何去何从？

11月21日，广东省政协委员、新西兰奥克兰大学国际经济硕士、德高信控股集团董事长陈维靖先生在接受本刊采访时表示，我国茶叶市场混乱，诚信问题突出，质量效益和竞争力差距明显，影响了茶产业的持续健康发展。为了抓住机遇，乘势而上，德高信集团将通过发挥资源优势、实施创新驱动、推进标准化生产、培育有机茶市场、改善价格体系、提升核心竞争力等，来做强做大中国有机茶市场。

强化生态环保，促进有机茶绿色发展

“只做精品”看似简单的一句话，却要致力于全部身心智慧的付出、结晶与历练。作为中国有机茶行业的领跑者，创建于2010年的德高信茶叶控股有限公司（隶属德高信集团），带着对美好生活的追求和渴望，耗资近亿元精心打造广东省英德市黄花镇3000亩自己有机茶园，六年以来一直秉承“只做精品”的伟大信念，以全园有机茶园为基础，科创中心为技术支撑，集种植、加工、研发于一体，同时创立了T三有机茶的品牌。

众所周知，对于有机茶叶种植，源头选址是重中之重。这个位于素有“南天第一峰林风光”之称的英西峰林胜景腹地的小镇，黄花镇方圆50公里内没有任何工业污染，从根本上保证了茶叶的绝对健康与高品质。加上黄花镇历来以种绿茶为主，只有德高信种植红茶，正好形成了与其他品牌的差异化区别。这是选择黄花镇作为种植基地的重要原因，也是决定性因素。陈维靖如此坦诚说道。

值得一提的是，T三茶园从育苗开始，全程以有机的严格标准来进行种植，使用天然有机肥料牛粪、花生麸、黄豆、油菜籽等材料，经过充分堆沤，进行无害化处理，使之符合有机茶生产规定的严格标准。

陈维靖还指出，由于黄花镇山泉水充足，德高信T三茶园则采用了自动化喷灌、滴灌系统，确保茶树充分吸收水分。在“以防为主，综合控制”的病虫害防治方针下，采用黄板诱集昆虫，利用害虫的趋光性，安装太阳能振频式诱虫灯，诱杀毒蛾、天牛等成虫，当小綠叶蝉严重发生时，采用强采的方法，减少虫口密度，很好预防了病虫害发生。

特别关注的是，在茶青进入加工厂前，T三茶农们为了最大程度保证茶叶的完整和新鲜，坚持人工采摘最精华的一芽二叶；在两个小时内，由专人运送至茶厂，对于不符合标准的茶青不予进入加工车间，以保证制茶的最好品质。

T三有机茶不但继承英德红茶的精华结晶，并且在茶品种上面进行了创新开发，累计耗资2000多万与中山大学合作，由张宏达教授亲自驯育成功可可茶1号，可可茶2号，这是世界上唯一不含咖啡碱的茶，氨基酸是普通茶的6倍，而可可碱则是100倍。结合可可茶其他成分，令其具有强心作用，而传统茶叶没有该功能。同时，可可茶水提物对缺氧心肌具有保护作用，其效果比传统茶叶强2.6倍，2010年9月，可可茶2号在“第十九届全国发明展览会”上荣获金奖。目前，纯种可可茶全球只有100斤并为T三所拥有，明年产量可达200斤左右。

另外，T三茶业也已形成了以英红九号、英州一号和金观音三个品种为主的高香型茶园，并且顺利获得了欧盟和杭州中农质量中心的有机转换认证证书，中国茶学权威王登良教授和袁学培教授严格把关从种植到制茶出厂的每一个环节，T三有机好茶，喝得放心。

私人定制，提升T三有机茶国际影响力

随着生活质量大幅提高，有机茶乃至有机食品越来越受到更多人的青睐和推崇。有机茶产业虽然前期投入大，但有着强大的生命力和广阔的发展前景。它不仅有利于保护环境、促进农业可持续发展，而且有利于增加农民收入，提高当地的经济效益。

陈维靖表示，之所以坚持有机种植，从源头上好茶坚持全程不落地加工，经过高标准的萎凋、揉捻、发酵和干燥环节后，消费者就完全拥有了一杯臻至完美的好茶。强化尊重自然、顺应自然、保护自然的理念，综合运用安全投入、信息技术、绿色防控等措施，节约资源，保护环境，促进生产与生态协调发展。

提及运营模式，陈维靖表示，随着个性化、小众化时代到来，定制茶叶日渐受宠。其实，不仅茶叶，就连茶树、茶旅游等与茶相关的配套服务也可以定制。考虑到前期有机茶叶的产量并不是很高，故T三有机茶也走互联网模式，采用私人定制运营模式。其目标客户最初锁定在1000家内，每家大约收藏量为100斤左右。

守一种精神 做一个“匠人”。陈维靖对T三有机茶产品可谓是精雕细琢、精益求精。他对有机茶的“工匠精神”，就是一种情怀、一种执着、一份坚守、一份责任。

更值得一提的是，陈维靖也是一位具有强烈社会责任感之企业家。2005年，他不但继承父亲的地产生意，还一直发展开拓父亲留下的社会公益事业。2010年始，陈维靖及德高信集团就开展了扶贫助学行动，6年来累计捐款总额达千万余元。为了更有效地资助更多贫困孩子获得教育机会，德高信集团还积极筹备并成立广东省陈德良慈善基金会。每年都不断地资助贫困学生完成学业；兴建校舍、成立图书室等。

最后，陈维靖表示，今后将加快T三有机茶的科技创新，强化科技核心技术和全园有机茶保障能力建设。同时，积极推进标准化生产，提升企业诚信度，提高产品质量效益。着眼全球，拓展国际市场。借力“一带一路”国家战略实施，弘扬中华茶文化，拓展茶叶国际市场，提升T三有机茶的国际影响力和核心竞争力。