带皮大麦对生长育肥猪生长性能的影响

尹孟慧杨新岗

（1河北沧州市东光县农业局，河北东光 061600；2加一农业发展有限公司，河北廊坊 065600）

带皮大麦对生长育肥猪生长性能的影响

尹孟慧1杨新岗2

（1河北沧州市东光县农业局，河北东光 061600；2加一农业发展有限公司，河北廊坊 065600）

为了研究添加不同量带皮大麦日粮对育肥猪生产性能的影响，该试验选择192头94日龄的健康杜长大三元杂交育肥猪，依据体重、体况、公母相近的原则随机分成4个处理组。对照组饲喂正常玉米豆粕型普通日粮，处理组猪群分别饲喂添加15%、20%、25%带皮大麦，保证营养水平设计一致。试验结果表明，各试验组猪群的初始体重、结束体重、日采食量、日增重、料肉比等均差异不显著，但在采食量方面，玉米豆粕日粮组猪群采食量最多，其次是15%带皮大麦添加组、25%带皮大麦添加组和20%带皮大麦添加组；日增重方面依次是普通日粮组、15%带皮大麦添加组、20%带皮大麦添加组和25%带皮大麦添加组；料肉比方面依次是15%带皮大麦添加组、20%带皮大麦添加组、25%带皮大麦添加组、普通日粮组。通过SAS 8.0软件统计析各组均表现差异不显著。

带皮大麦日粮；生长猪；生产性能； 腹泻率

1 试验材料

1.1 试验设计

选用192头平均94日龄的健康杜长大三元杂交育肥猪，根据体重、体况公母相近的原则随机分成A、B、C、D 4个组，每个组6个重复，每个重复8头仔猪。A组饲喂普通玉米豆粕型日粮、B组、C组、D组分别饲喂添加15%、20%、25%的大麦替代玉米的日粮，具体日粮组分和营养成分见表1。日粮由廊坊市加一农业永清工厂配制。

该饲养试验在河北省沧州市东光县某猪场进行，试验时间为2015年7月5日—8月7日，共34天。猪场饲养环境基本一致，育肥猪保持自由采食和饮水，按照常规程序免疫。

1.2 测定指标与方法

试验开始和结束时空腹称重，每天称剩余饲料重量。计算猪群每周采食量、日采食量、日增重、料肉比。每天认真观察并详细准确记录仔猪采食量，腹泻发生情况，腹泻程度参照5分制评分，汇总计算各组腹泻率（腹泻率=猪群中发生腹泻的猪头数/全部猪只头数×100%）。

1.3 数据统计

所有试验数据采用Excel初步整理，试验结束采用SAS 8.0软件进行统计分析。

2 结果与分析

由表2可知，本试验猪的初始体重、结束体重、日采食量、日增重、料肉比均没有显著差异从增重上看，A组增重最多，达到36.29 kg，D组增重最低，增长33.95 kg；可能与D组大麦添加量较高，且出现两头弱猪有关。日采食量数据显示，A组采食量最高的，但是差异不显著。其他组采食量从大到小依次是：B（2 432.84 g/天） ＞D（2 406.98 g/天） ＞C（2 375.46 g/天）。日增重数据显示，A组日增重最大、D组最低，但是差异不显著。可能因为饲粮中粗纤维含量增加对猪适口性有一定影响。料肉比数据显示，A组料肉比最高，D组次之，B、C相同。

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注：同行数字肩标不同小写字母表示差异显著（＜0.05），A、B、C、D组大麦添加量分别为0、15%、20%、25%

由图1可见，猪的采食量随着日龄的增加整体上升。在25～28天，出现下降，可能与天气气温突然升高有关，造成猪群整体采食量下降；B组在18～21天出现采食量下降，可能与一头猪发烧和一头猪腿瘸有关；C组在8～10天出现一头猪咳喘、采食量减少；D组猪群采食变化比较大，主要是由于D组配方中原料结构变化较大，随着猪肠道对大麦日粮的逐渐适应，采食量逐渐恢复到正常水平。

图1 试验采食量变化规律

图2 试验不同处理各期间腹泻头数

由图2可以看出，各组育肥猪的腹泻大部分为零散出现，个别猪出现腹泻可能与冷风有关，开始7天出现的腹泻可能与换料有关。13～17天出现较多腹泻可能与晚上温度突然降低有关。在13～17天期间，D组腹泻率相比其他组较高，可能是D组饲粮中非淀粉多糖含量高导致的。

3 结论与讨论

试验结果表明，在生长育肥猪日粮中添加带皮大麦（15%、20%、25%）来替代玉米，饲喂前期带皮大麦日粮对猪的采食量有较大影响，但后期随着猪群肠道对饲料不断适应，采食量也恢复到正常的采食水平。随着大麦使用量增加育肥猪的日增重有降低趋势，但差异均不显著（＞0.05）。料肉比方面添加15%、20%、25%的带皮大麦与对照组相比无明显变化。在腹泻率方面，因大麦中β葡聚糖含量较高会增加食糜黏度，随着大麦使用量增加前期会增加猪腹泻风险。

现今原料价格行情普遍偏高，在生长育肥猪日粮中适量使用部分大麦作为替代原料会明显降低饲养成本。但是在使用时，要注意使用量，尤其是前期不应该超过15%，后期增加到25%对猪生长无影响。因带皮大麦中粗纤维含量较高，大量使用会增加猪群的排粪量，也可在使用时进行脱皮处理，可增加大麦用量。同时在使用时要注意非淀粉多糖的含量，注意添加非淀粉多糖酶。目前行情下，日粮中添加大麦能够缓解玉米与豆粕供货压力，能够更好地降低饲养成本，增加整体收益。

S816.41；S828.5

A

1673-4645(2017)01-0063-03

2016-10-08