梨枣叶片内矿质元素年动态变化研究

黄丽萍，帅芳，张正，张倩茹，尹蓉，杨萍

（山西省农业科学院果树研究所，山西太原030031）

梨枣叶片内矿质元素年动态变化研究

黄丽萍，帅芳，张正，张倩茹，尹蓉，杨萍

（山西省农业科学院果树研究所，山西太原030031）

为了改善梨枣营养环境，提高果品品质，增加产量，为营养诊断和科学合理的施肥提供一定的科学依据，以梨枣为试材，研究了叶片中5种矿质元素含量的年周期动态变化。结果表明，梨枣在不同的生长发育时期，其矿质元素表现出不同的变化规律：梨枣展叶开花期叶片氮、磷元素含量较高，自果实生长发育期开始呈下降趋势，到果实膨大期结束开始上升，采收后又下降；梨枣展叶开花期叶片钾、钙、镁元素含量较低，坐果期、果实膨大期含量增加，到果实成熟期出现不同程度的降低，果实采收后又迅速升高。

梨枣；叶片；矿质元素；动态变化

枣树在植物分类学上隶属于鼠李科（Rhamnacace）枣属（Ziziphus Mill.）。其是我国先民从野生酸枣（Ziziphus acidojujuba C.Y.Chenget M.J.Liu）中择优培育而来，与桃、杏、李、栗一起并称为古代“五果”[1]。

梨枣（Zizyphus jujube Mill.cv.Lizao）原产于山西运城等地，是多种大枣变异类型中的优良品种，果形似梨形，质地松脆，汁多味甜，含有丰富的抗坏血酸等营养物质[2]。梨枣因果实大，核小肉厚，清脆多汁味甜，品质上等，且树体耐旱、适应性强、产量高在黄土高原地区得到大面积推广[3]。

矿质营养是果树生长发育、产量形成和品质提高的物质基础，对果树生理代谢和果实品质起着极其重要的作用，尤其是对产量的形成和品质的改善影响更为深刻[4]。近年来，国内外有关果树矿质营养的研究非常多[5-13]，而关于枣树矿质元素的研究多集中在施肥配比与产量、品质之间的关系上[14-16]。

随着果树的生长发育，果树各器官对矿质营养的需求会发生不同程度的变化，矿质元素在果树各器官中的分布量也在发生着规律性的变化。果树营养元素的积累动态，可以反映出树体的养分需求和分配规律，为科学施肥及制定合理的栽培技术提供重要的理论依据。BEAUFILS[17]用叶分析方法判断果树的营养状况，并指导果树生产的研究，受到了广大科研工作者的广泛关注；李港丽等[18]通过对叶片进行分析，提出了我国栽培果树如苹果、梨、桃等的叶片分析标准值，以此判断果树营养的丰缺状态，指导科学施肥。

本研究通过对梨枣不同生长发育阶段叶片中矿质元素含量进行分析，可以对枣树进行矿质营养诊断，旨在了解枣树的需肥关键时期，从而指导人们适时适量地施肥，实现生产施肥按需进行，达到合理施肥的目的。

1 材料和方法

1.1 试验材料

选用大田栽植的梨枣为试材，树龄5～6 a，生长发育健壮，树势相对一致。

1.2 试验方法

选择3年生永久性二次枝第3～4节枣股抽生的枣吊上第3～5片叶取样，10株为一小区，每次每小区选3株采样，每株20片叶，每隔30 d采样一次。将采回的样品洗净后置于烘箱中，在105℃下杀酶15 min，然后在75℃下烘干，粉碎备用。

1.3 测定项目及方法

氮含量的测定采用半微量凯氏定氮法；磷含量的测定采用钒钼黄比色法；钾含量的测定用火焰光度计法；钙、镁含量的测定用原子吸收分光光度计法。室内分析测试每个样品3次重复，取其平均值。

2 结果与分析

2.1 梨枣叶片氮元素含量的年动态变化

由图1可知，5月中旬到6月中旬为始花期，叶片中氮元素含量呈上升趋势，到6月中旬氮元素含量最高，为0.81%；6月中旬进入盛花期，叶片氮元素含量开始下降；7月中旬到8月中旬，果实进入迅速生长期，叶片氮元素含量迅速下降，到8月中旬降到最低值，含量为0.23%；8月中旬到9月中旬果实进入缓慢生长期，叶片中氮元素含量开始有所回升，到果实成熟期（9月中旬）氮元素含量达到0.32%；果实采收后，叶片中氮元素含量降低，到10月中旬下降到0.24%。

2.2 梨枣叶片磷元素含量年动态变化

由图2可知，随着叶片的生长，磷元素含量不断升高，到6月中旬叶片中磷元素达到最高值，为0.59%；6月中旬到7月中旬叶片中磷元素含量变化较小；7月中旬开始迅速下降，到8月中旬降到0.14%；之后叶片中磷元素含量小幅回升，到9月中旬上升到0.17%，之后又迅速下降，到10月中旬下降到0.052%。

2.3 梨枣叶片钾元素含量的年动态变化

由图3可知，随着梨枣的生长发育，叶片中钾元素含量总体呈先上升后降低的趋势。在叶片生长初期，钾元素含量一直较低，6月中旬达到最低，为0.17%；从盛花期开始迅速上升，到8月中旬达到最大，含量为5.12%；在果实生长期，叶片钾元素含量缓慢下降，到果实成熟期（9月中旬）降低到3.51%；果实采收后，叶片中钾元素含量开始有所回升，但变化幅度较小。

2.4 梨枣叶片钙元素含量的年动态变化

由图4可知，随着梨枣的生长发育，叶片中钙元素含量总体呈上升趋势。5月中旬到6月中旬，叶片中钙元素含量趋于稳定；随着盛花期到来，果实开始发育，叶片中钙元素含量逐渐增加，到8月中旬上升到1.81%；8月中旬到9月中旬果实生长趋于缓慢，叶片中钙元素含量也趋于稳定；果实采收（9月中旬）后，叶片中钙含量开始迅速上升，到10月中旬达到最高值，为3.49%。

2.5 梨枣叶片镁元素含量的年动态变化

从图5可以看出，5月中旬到6月中旬，叶片中镁元素含量稍有降低，但变化幅度较小；进入盛花期、果实生长期，叶片中镁元素含量开始上升，到8月中旬上升到0.58%；8月中旬到9月中旬，果实生长趋于缓慢并进入成熟期，叶片中镁元素含量有所下降，9月中旬镁元素含量为0.39%；果实采收（9月中旬）后，叶片中镁元素含量开始迅速升高，10月中旬达到最高值，为0.88%。

3 结论与讨论

叶片既是植物养分制造的器官，也是为花芽分化、果实生长发育提供和贮藏养分的器官，通过对叶片矿质元素的动态分析，可以了解植株在不同生长发育阶段各营养元素的变化规律，对于研究果树对矿质元素的需求动态和吸收能力具有重要意义。本研究结果表明，梨枣在不同的生长发育时期，其矿质元素表现出不同的变化规律。梨枣展叶开花期叶片氮、磷元素含量较高，自果实生长发育期开始呈现下降趋势，到8月中旬开始上升，采收后又下降；梨枣展叶开花期叶片钾、钙、镁元素含量低，随后坐果期、果实膨大期3种元素含量增加，到果实成熟期钾、钙、镁元素含量出现了不同程度的降低，果实采收后又迅速升高。果实生长发育期是枣树营养调控和诊断的适宜时期。

从叶片矿质元素含量年周期动态变化曲线可以看出，氮、磷元素含量随着叶龄的增加而降低，这与毛永民等[19]、张彤彤[16]对枣的研究，胡庆祥[20]、林敏娟等[21]对梨的研究及沙守峰等[22]、刘和等[23]对苹果的研究结果基本一致。随着果实的生长发育，氮、磷元素向果实运输，叶片内养分减少，施用氮、磷元素主要是提高梨枣开花坐果期叶片内养分；钾元素在果实成熟前期（8月中旬至9月中旬）呈下降趋势，可能是由于果实营养物质积累和转化开始对钾需求增加，此时施钾肥有利于提高枣果品质；钙、镁元素含量在5月中旬至8月中旬呈逐渐升高的趋势，到8月中旬有所下降，由于此时枣果迅速膨大，需消耗和积累大量营养。

对梨枣叶片年周期矿质元素含量的动态研究，可以为营养诊断和科学合理的施肥提供一定的科学依据，对改善梨枣营养环境和提质增效具有理论和实践意义。

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Study on Annual Dynamic Change of Mineral Elements in Theleaf of Pear-jujube

HUANGLiping，SHUAI Fang，ZHANGZheng，ZHANGQianru，YINRong，YANGPing
（Institute ofPomology，Shanxi AcademyofAgricultural Sciences，Taiyuan 030031，China）

To improve the nutrition environment of pear-jujube and fruit quality of pear-jujube to increase the production,and provide a scientific basis for nutrition diagnosis and fertilization,annual dynamic change of five kinds of mineral elements in the leaf of pear-jujube was studied.The results showed that the change rule of mineral elements of pear-jujube was different in different growth period:the content ofnitrogen and phosphorus was high in leaf-expansion and flowering period,then decreased since fruit growth period, but increased again in the end of fruit expanding period,and then decreased after harvest.The content of potassium,calcium and magnesiumwas lowin leaf-expansion and flowering period,then increased in fruit bearing and expanding period,and decreased again at different levels in fruit mature period,and then increased rapidlyafter harvest.

pear-jujube;leaf;mineral elements;dynamic change

S665.1

A文献标识码：1002-2481（2017）02-0194-04

10.3969/j.issn.1002-2481.2017.02.11

2016-08-25

山西省科技重点研发项目（2015-TN-4-7）

黄丽萍（1983-），女，山西忻州人，助理研究员，硕士，主要从事果树育种与栽培研究工作。