玩转冰箱
2017-02-16
幼儿教育·父母孩子版 2016年8期
答案解密
为什么可乐结冰后体积会膨胀
清水结冰后的体积约为原来的1.1倍。碳酸类饮料的成分是富含二氧化碳的水。在结冰的過程中,二氧化碳大量释放出,所以碳酸类饮料的体积膨胀得更厉害。
为什么豆腐会结冰且变成黄色冰块呢
豆腐是由富含水分的豆浆凝固而成的。豆腐约90%的成分是水,水一旦结冰就会与大豆成分发生分离,因此整个颜色会变成大豆的颜色。
为什么蜂蜜不会结冰呢
水虽然在零摄氏度会结冰,但水中所溶解的砂糖或食盐越多就越难结冰,同样也难以蒸发。而蜂蜜的成分几乎都是糖,所以不会结冰。
为什么会分层结冰呢
油比酱油轻,因此油浮在酱油上面。由于结冰温度不同,因此两者分层结冰。