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新知

2017-02-15

莫愁 2017年5期
关键词:酸奶葡萄酒脂肪

新知

抖腿是健康行为

当一群人围坐在桌边,总会有人抖腿,甚至让周围的东西也跟着一起晃动起来。这种令人坐立不安的行为虽然会让旁人感觉很烦躁,但是越来越多的证据表明,这样比呆呆地坐着要更好。

美国密苏里大学的研究人员设计了一个实验,观察人们坐着的时候活动一条腿是否会影响体内的血流。结果发现静止不动的那条腿血流量减少,另外一条活动腿的血流量增加。在三个小时实验结束的时候,静止的那条腿的主动脉对血压的应答情况并不好,而活动的那条腿的应答甚至好于实验之前。

午睡时间太长伤心脏

午睡只宜小憩,超过40分钟可能有损心脏健康。

意大利科学家研究发现,午睡时长与代谢综合征风险存在关联。也就是说,午睡时长少于40分钟,代谢综合征风险未见任何增长;而一旦午睡时长超过40分钟,这一风险显著增加;午睡90分钟,出现代谢综合征的风险增加50%,效果如同日间过度疲惫。代谢综合征的临床表现为腹部肥胖、高血压、高胆固醇、高血糖等,这些都会增加心脏病风险。研究还发现,如果午间只是小憩一会,即午睡短于30分钟,出现代谢综合征的风险略有降低。

墨镜两年就得更换

近日,巴西圣保罗大学研究人员建议,墨镜每两年需要更换一副,因为镜片长时间暴露在日光下会降低防紫外线能力,容易造成眼角膜受损,引发视力问题。

研究发现,全球不同地区的日照有所不同,热带国家和地区紫外线水平最高,即便在冬天也很高,意味着墨镜防紫外线功能退化更快。研究还发现,日晒时间长不仅影响墨镜的防紫外线能力,镜片也更容易破裂。

多喝酸奶可解压

美国波士顿大学医学院的专家研究表示,多食用酸奶能够帮助缓解压力。

研究人员邀请2.4万名志愿者参与研究,志愿者均为年龄25岁~55岁之间的健康成年人。试验中,部分志愿者被要求一周食用5杯酸奶,其他志愿者被要求一个月只食用1杯酸奶。结果发现,20%常食用酸奶的志愿者很少感到较大的压力。研究人员还提到,如果在酸奶中加入浆果或者坚果、豆类等,则缓解压力的效果更加明显。

坐久了易焦虑

德国一项研究结果表明,久坐不动的低能耗活动与出现焦虑情绪的可能性增加之间存在着关联。久坐不动的行为包括看电视、在电脑前工作或玩电子游戏等。研究发现,36%的中学生每天看电视或使用电脑时间超过两小时,与接触这类产品时间不超过两小时的中学生相比,他们更有可能出现焦虑问题。

攀比让人血压高

英国研究人员考察了15万名参与者的血压水平,并把他们的财富与住在附近的邻居的财富做了比较。在这项研究中,衡量财富的指标是支出而不是收入;这就意味着一些非正式的盈利会被考虑在内,如足以引起羡慕感的豪华汽车、昂贵珠宝和其他奢侈商品。体重、身高、拥有一份有压力的工作和其他会影响到血压的因素也被考虑在内。

分析结果显示:从30岁开始,那些不如邻居富裕的人更有可能血压升高,到55岁时,血压的增长足以让他们有可能被诊断患上高血压;与周围邻居同样富裕的人相比,周围邻居比自己富裕两倍的人,被诊断患上高血压的可能性会高出20%。

喝葡萄酒能减肥?

最近,网络上流传,美国最新研究发现,葡萄酒可以抑制脂肪细胞的形成,因此有助于减肥。这是真的吗?

真相:这里提到的研究是由美国俄勒冈州立大学的研究人员完成的,研究人员从圆叶葡萄中提取了四种天然化合物,并且在实验室中利用人类肝细胞和脂肪细胞进行了体外研究。结果发现,在这些提取物中,有一种名为鞣花酸的化合物可以减缓脂肪细胞的生长并抑制脂肪细胞的新生,同时它也可以增强肝脏细胞的脂肪酸代谢。研究者同时以小鼠为对象进行了实验,分析了其机体的脂肪组织,结果发现鞣花酸可以抑制肝脏中脂肪细胞的生成。因此,研究者推测,鞣花酸可能有利于抑制脂肪代谢。

从论文内容可以看出,研究者只是发现一种葡萄提取物有抑制脂肪代谢的作用,进而推测它可能有助于减肥。这项研究只进行了体外细胞实验和动物实验,距离人体应用还差得很远。而且,葡萄酒中的鞣花酸含量也不高,即使最后证明鞣花酸确实有减肥作用,也不代表喝葡萄酒能让人摄入足够产生效果的鞣花酸。

最早有研究发现,少量喝酒的女性肥胖率更低。一项从1976年开始的研究对女性膳食和体重进行综合分析,结果发现,少量饮酒与女性的体重呈现显著负相关。1991年研究人员又发表了一项研究,结果发现,少量饮酒的女性体重指数比不喝酒的人要低15%。2010年,有研究对健康体重的女性进行了长达12年的跟踪调查,结果发现与不喝酒的人相比,少量喝酒的女性,体重增加更少,肥胖的发生率也更低。但是,这项研究中调查的对象都是正常体重的人,没有对本身就超重的人群进行调查,所以研究结果遭到了质疑。而且,虽然在女性人群中发现了少量饮酒与体重的关系,但在男性人群中却没有发现这样的结果。1991年的研究以及2003年对7600多名男性进行的调查都显示,少量喝酒与男性的体重并不存在相关性。

从目前的数据来看,虽然少数研究发现少量喝酒的女性肥胖发生率更低,但是并没有足够证据证明喝酒能帮助人们减肥。

值得注意的是,“喝酒减肥”不仅证据不足,而且很有可能适得其反。很多研究发现,大量喝酒的人体重往往更重,肥胖的发生率也会变得更高。比如,2003年的研究发现,每天喝酒超过30克的男性,体重增加最多。

结论:“喝葡萄酒减肥”是对研究结果的过度解读,无论是对葡萄酒还是其他酒类,都没有确切证据表明它们可以帮助减肥。相反,饮酒可能会让人变得更胖,还会带来其他健康风险。

编辑钟健12497681@qq.com

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