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红豆生南国

2017-02-14

美食堂 2017年2期
关键词:养颜南国情思

初春受气温的影响,食欲也会发生变化,来一杯热乎乎的红豆饮品,富含的铁质能够行气补血,让身体不再寒冷。

红豆又名相思豆,在爱情的世界中代表相思。传说古代有一位女子。因丈夫死在边地,哭于树下而死,化为红豆,于是人们又称呼它为“相思子”。但“相思”也不仅限于男女情爱范围,朋友之间也有相思的。像是唐代诗人王维的《相思》中就是借咏物而寄相思,全篇不离红豆,正是用其“相思子”之名以关合相思之情。据载,天宝末年安史之乱时,李龟年流落江南,而红豆正是产于南方,“南国”既是红豆产地,又是朋友所在之地。起句因物起兴,语虽单纯,却富于想象;接着以设问寄语,意味深长地寄托情思;第三句暗示珍重友谊,表面似乎嘱人相思,背后却深寓自身相思之重;最后一语双关,既切中题意,又关合情思,妙笔生花,婉曲动人。全诗情调健美高雅,怀思饱满奔放,语言朴素无华,韵律和谐柔美。

红豆在我国已经有两千多年的种植以及服用历史,营养价值非常高。李时珍把红豆称作“心之谷”,强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火,也能补心血。其粗纤维物质丰富,临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效。作为药食两用的食品,红豆的养生保健之功效非常好,其中富含的铁元素可以使我们的脸色红润,有美容养颜的功效。

除了可以美容养颜之外,红豆还可以健脾养胃、祛除体内湿气,是女性的养牛法宝。中医五行认为心脏属火,而红色亦属火,红色的食物可以入心经,有补血养血、补益心气的功效,女性和脾胃虚弱、体内湿热的人尤其适合多吃红豆,可以达到健脾养生的功效。红豆还具自消肿、轻身的功效,适宜各类型水肿之人,包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等患者食用。如果出现了水肿的现象,这个时候喝些红豆汤,对于水肿自着非常好的食疗助效。如果能在刚出现水肿的时候喝红豆汤米调治,第二天就可以看到水肿的减退,再连服8天左右,就可以使水肿现象完全消失。

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