牛蛙，来自古巴国礼级的馈赠

中国人现在餐桌上经常见到的牛蛙，其实是刚刚去世的古巴革命领袖菲德尔·卡斯特罗，当年以国礼名义送给中国的。卡斯特罗本人是一位美食爱好者，他常常拜访中国驻古巴大使馆。中国和古巴很多方面的合作商谈——特别是农业方面，都是在中国大使馆边吃边谈的。

牛蛙的引进也是如此开始。卡斯特罗和驻古巴大使申健交流农业技术引进事宜，当时中国和古巴签署了《科学和技术合作协定》，中国派遣专家到古巴，教授当地人种植水稻、饲养鸭子和淡水鱼，申健提议，希望古巴能卖一些牛蛙给中国养殖。牛蛙产业是古巴一个比较大的农业支柱项目，当时古巴有8个公司对外出口牛蛙制品，年出口额在50万美元左右。在此之前，中国曾经尝试引进少量牛蛙进行试验，但均宣告失败。

卡斯特罗表示完全支持，并且承诺赠送一些牛蛙给中国。于是，引进牛蛙的事宜迅速展开了，水产部、国务院外事办公室、对外经济联络总局等相关部门，都围绕着“卡斯特罗总理赠送中国牛蛙”，积极地展开大量的协商和沟通。

由于当时东西方对立和相互封锁，牛蛙的运输也费尽周折。1962年6月5日，200对（400只）牛蛙被装进十几个箱子后，从哈瓦那机场起飞，经过捷克布拉格转机，飞往莫斯科，最后转乘中国民航飞机到达中国。随后，这批牛蛙的50%被分配到广州，30%被分配到南京，20%被分配到了上海。

这批来自古巴的国礼受到了极高的重视。卡斯特罗每次接见中国代表团时，都会问及牛蛙的繁育情况；古巴领导人和代表团到中国访问时，中方也必然会带他们参观古巴牛蛙的养殖基地。

（摘编自《安徽日报》）