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超市:饮食教育的好地方

2017-02-10编辑柳佳专家支持蒋竞雄中国疾病预防控制中心妇幼保健中心研究员

父母必读 2017年2期
关键词:小侄女额度零食

编辑|柳佳 专家支持|蒋竞雄(中国疾病预防控制中心妇幼保健中心研究员)

超市:饮食教育的好地方

编辑|柳佳 专家支持|蒋竞雄(中国疾病预防控制中心妇幼保健中心研究员)

很多父母带孩子去超市,总是高高兴兴去,哭哭闹闹回。其实,如果有了营养专家的这些小技巧,皆大欢喜的结局也可以有哦!甚至,超市就是饮食教育的好地方呢!

超市里,琳琅满目的零食、各式各样的玩具、开架的摆放方式都强烈吸引孩子的注意力,让孩子不自觉地拿取超过自己需求的物品。此时,孩子的购买欲望往往大大超过了家长的购买计划,若一味满足孩子的要求,可能会惯坏孩子;若不满足孩子的愿望,孩子很可能会大哭大闹,让家长难堪。其实,如果掌握好一些带着孩子去超市的小技巧,或许能够让超市之旅变得舒心许多,甚至让超市也成为饮食教育的好地方。

故事:带小侄女去超市

一天,我带小侄女去超市买菜,还有她爱吃的豆腐丝。我跟小侄女吃完午饭就出发。一进超市,小侄女就兴奋地要求我给她买好吃的,我许诺她可以有5元的购买额度。

路过饮料架,她扑向五颜六色的各类饮料,让我给她买。我蹲下身子,逐个问她饮料瓶上的文字和颜色。当她准确地告诉我时,我马上表扬并亲吻她,赞叹她小小年纪居然认识那么多字。同时,我也教她认识不同的液体容量、品牌标识和配料表上的成分,告诉她哪些是人工色素和防腐剂的文字描述,并告诉她那些是不适合儿童的。

到了零食货架前,小侄女要买棒棒糖。我先教会她认识超市货物价签和食品袋上的标识,告诉她,当品牌名称、食物名称和产品重量都吻合时,才能基本确定价签对应的食品。她很快就学会了,并正确用到了各类不同零食的价格识别上。之后,我和她一起确定了棒棒糖的价格是4元。

买完棒棒糖,她还要买其他小吃。我耐心地解释,她现在还有1元的额度,可以买她喜欢的豆腐丝,也可以选别的小零食。于是,她开始在零食架上寻找合适的食物,找来找去,也没有找到刚好1元钱、自己又喜欢的食物。她想了想,还是乖乖跟我去买她喜欢的豆腐丝,然后跟我一起离开了超市。

6个策略,超市变身饮食教学现场

在这个小故事里,其实暗含了6个小策略。这6个小策略能够迅速让孩子了解各种食品,并学会为自己选择健康的食物呢。

策略1饥饿时最好别去超市

带宝宝去超市购买东西的时机是需要留意的。人在饥饿的时候,常常会购买自己不需要的食物。有研究显示,饥饿时人会分泌一种激素让食物看起来更加诱人。为了减少食物诱惑,最好是在孩子吃完饭之后带孩子去超市,而不是在孩子饿的时候去超市,否则会选很多可能是他根本不吃,或者是不需要吃这么多的食物。很多时候,家长做得合适,会极大地避免孩子不良行为的发生。

策略2列好清单,购买有目标

目标很重要,没有目标容易购买一些不需要的东西。所以,去超市前不妨明确购买目标,避免盲目闲逛。比如事先列好清单,确定要买的东西,写在纸上再出发。这样进超市,就可以指着清单,让宝宝带路,直达目的地。比如,去买菜就会直奔蔬菜水果货架前,去买豆腐丝就会去冷藏架前,而不会过多地停留在别的地方。

策略3购买额度,事先约定好

一进超市,孩子们总是会跟故事里的小侄女一样,兴奋地要求大人给她买好吃的。怎样做才能不让场面失控?一般来说,最好能跟孩子提前商量好购买额度,比如5元的购买额度。这样既能满足孩子的购买欲望,也能让孩子自律,知道自己购买的底线。至于孩子最终会购买什么,当然需要家长的引导了。

其实,实现约定额度本身就是限制,在额度的限制下,孩子既享受到了选择的权利,家长也不用担心选择食物不当会对身体造成伤害。因为即便是垃圾食品,只要频次合适,也是允许食用的。这样,家长对于孩子健康的焦虑和担忧会减少很多。有时候,孩子购买计划里没有,不能满足孩子购买愿望时,可以为孩子购买其他可能需要的物品。但一定要事先约定好。

策略4让孩子学会选择适合自己的食物

什么样的食物是健康的、营养的、适合自己的?如何让孩子学会为自己选择健康的食物?这是饮食教育中非常重要的部分。

首先,孩子需要认识自己喜欢的食物。因此,当孩子扑向饮料时,不要一味地去拒绝和制止,而是教他了解食物,跟他一起逐个看他喜欢的饮料瓶,耐心地了解那些花花绿绿的饮料。比如,认颜色,辨口味,逐个读饮料瓶上的文字,教会孩子认识食品标签。也可以,告诉孩子哪些食物是合适宝宝吃的:牛奶里面有蛋白质,能够给身体提供能量,让长高高、变聪明或者让身体健康;蔬菜里有纤维素和各种维生素,能维持肠道的正常功能,让身体处于一个良好的内环境的状态,不容易得病……比如,告诉孩子饮料的配料表上的“三氯酸二钠”是防腐剂的成分,“柠檬黄”“日落黄”“胭脂红”等是人工色素的成分。这些都会对孩子健康造成伤害,不适合宝宝。如果发现食物有这类成分,就尽量少选或者不选。这些食物如果特别想吃,一年吃一两次就可以了。还需要告诉孩子,尽量喝白水。饮料和白水的成分不一样。白水里有更多的矿物质,而饮料里有更多的糖,会让人长胖。

这些都是在让孩子进一步认知食物,而不被食物的表象所迷惑。孩子慢慢就能了解食物的品牌、容量、配料和成分,会分辨哪些食物不好,对健康有害,是需要少吃的;哪些食物对健康有利,是可以多吃的。

策略5让孩子学会合理利用资源,选择最想要的

买与购买额度匹配的食物,需要孩子认真的比较与筛选。有了限制之后,他需要合理利用自己的资源,弄清楚所有自己想要的食物或物品,然后权衡利弊,选择自己最想要的。所以,如果宝宝闹着要买糖果,先别急着拒绝,可以告诉孩子食物与标签的匹配,让孩子了解食物的品牌名称、产品重量,最后找到自己所选的食物对应的价签。因此,有限的资源会让孩子很珍惜,即便是1元钱的额度,孩子也会很珍惜,能够发挥出其最大的价值。

其实,很多时候,孩子选择的结果常常会令成人十分惊讶。很多孩子在对自己想要的所有食物有了充分了解之后,最终会选择那些对自己健康有利的食物呢。

策略6别吝啬欣赏和鼓励,强化好行为

在选择零食的过程中,孩子会学到很多,家长一定要记得对于孩子的每一个学习与进步,都要不断给予地鼓励和支持。比如,他会不断去对比零食架上众多食品袋上的品牌名、食品名和重量,然后确定价格。家长一定要及时给予肯定:“对了。”“嗯,特别准确。”“三个数都找对了,对,就是这个,比妈妈还快呢!”“哦,是呢,宝宝说得对,这里面有日落黄,是人工色素呢!”如果孩子选择好了自己的食物,乖乖地跟家长离开超市的时候,回家的路上,家长也一定要多多强化他今天的好行为哦!

编后:其实,饮食教育就是让孩子对食物有更多的认知,对食物的健康成分和不健康成分有更多的了解,在完全知情地状态下,做出负责任的选择。在这个过程中,我们认为,家长的作用就是让孩子尽可能了解自己所要选择的食物,剩下的,就是放下期待,给孩子自主的选择。我们相信,在我们细致耐心的营养认知与健康教育之下,越来越多的孩子,能够为自己的健康做出负责任的选择!

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