最新抗癌食物清单公布

肖欣

美国研究发现，有些食物在防癌抗癌方面有着突出效果：

全谷物对结、直肠癌抗癌力一级

研究表明，包括燕麦、玉米、荞麦、小米等在内的全谷物，富含膳食纤维、淀粉胚乳，可促进肠道蠕动，清洗肠道垃圾，减少致癌物在肠道的停留时间，从而降低结、直肠癌的发病风险。

豆类富含膳食纤维、蛋白质、矿物质、叶酸、多不饱和脂肪酸、黄酮类等能促进健康的物质，可能是抗击结、直肠癌的关键物质。

亚麻籽富含的欧米伽3脂肪酸是对抗结、直肠癌的关键。还可能预防乳腺癌。

苹果、南瓜还能防肺癌

数据显示，每份苹果（约28克）含膳食纤维4克，可是当之无愧的“抗癌明星”。维生素C具有较强的抗氧化性，合理摄入，具有抑制致癌物的形成、增强机体免疫力的功能。而蓝莓、樱桃、蔓越莓富含维生素C和花青素，具有较强的抗氧化能力。

南瓜含有优质的维生素A、丰富的维生素C、类胡萝卜素、钾和膳食纤维，能对抗多种癌症。十字花科蔬菜包括西兰花、油菜、白萝卜等，大量研究证实对肺癌、口腔癌等癌症有一定的预防作用。

咖啡对肝癌具一级抗癌力；对胰腺癌、肾癌有二级抗癌力

研究表明，每天喝一杯咖啡可使肝癌风险降低15%。咖啡的饮用方法也有讲究，要防止温度过高，尽量不加奶及糖，更加应该控制好量。