日常小病找厨房鲜药

贾伟

在人们的印象里，中药往往是黑褐色的枯枝树根，或者是用其熬成的黑色汤汁，味苦无比。其实，中药里还有一类，看起来鲜鲜嫩嫩，有些甚至还赏心悦目、味道甘美，那就是鲜药。

北京中医药大学中药学博士何军介绍，鲜药一般用未经风干及加工处理的新鲜植物或新鲜动物的整体、部分组织，或取其汁液经加工处理而成。《神农本草经》中就有“生者尤良”的记载，意思是说，有些药材鲜用效果会更好。鲜药在性味上，药性更突出，比如药性寒凉的鲜药较干品偏凉偏润；芳香辛窜气味的鲜药较干品味厚力峻；鲜药的药汁鲜纯、汁多，其润燥之性明显强于干品，并且吸收快。从药理研究看，鲜药所含有效成分更加完整，因此所起的药理效果也更好。

鲜药取材并不局限于中药材，厨房里常见的蔬菜同样具有药用功效，因此也能作为鲜药使用，且取材方便、制作简单、成本低廉、效果不错，特别适合家庭使用。

大白菜

治皮肤红肿 皮肤红肿、疼痛，多由热毒蕴结引起。大白菜味甘，性凉，可清热解毒。取内层白菜帮捣烂敷于患处，每日3次，好转即止。

治便秘 便秘兼有面红、心烦、喜冷饮、小便黄等症状者，多由肠道积热引起。大白菜味甘，性凉，可除热利肠；蜂蜜味甘，性平，可解毒润燥。取白菜叶榨汁100毫升，加入蜂蜜10毫升，搅匀后饮用，每日早晚各1次，5日为1疗程。

大葱

治烫伤 烫伤属于中医外科范畴，为疮疡的一种，是因火毒外侵，气血凝结所致。大葱味辛，性温，可发散解肌；砂糖味甘，性平，可清热解毒，缓急止痛。取葱白切碎，加入等量砂糖搅匀，敷于患处，不拘次数，疼痛好转即止。此法仅适用于无水疱的轻度烫伤。

治冻疮 冻疮多因阳虚，气血运行不畅，脉络凝滞；或阴寒久伏于脉络所致。大葱可行气解肌，散寒通络。取100克大葱加800毫升水，煎煮10分钟后趁热熏洗患处，每日1次，7日为1疗程。

生姜

治口腔溃疡 老人所患口腔溃疡，表现为溃疡面色白、周围不肿、大便清稀、小便清长者，多由脾胃虚寒，水气犯逆所致。生姜味辛，性温，可温中健脾，散寒除湿。取生姜30克，剁碎攥取或压榨出汁，放入口中含漱3分钟后吐出，每日不拘次数，好转即止。

治脱发 脱发多由气血不足，瘀阻毛窍所致。生姜味辛，性温，可行气通窍。将生姜洗净后，用手掰断，以断面用力叩击脱发处，有活血化瘀的功效，每次5分钟，每日3次，7日为1疗程。

荸荠

治咽痛 咽喉肿痛多由阴虚肺燥所致。荸荠味甘，性寒，可清热化痰、润肺生津。取荸荠150克，去皮后榨汁饮用，每日3次，3日为1疗程。

治疣 疣是由病毒引起的一种常见皮肤病，俗称瘊子，多由风热血燥，湿毒内蕴所致。荸荠味甘，性寒，可清热利湿，消积凉血。将荸荠掰开，用其白色果肉摩擦疣体，每日3～5次，每次摩至疣体软化，微有痛感为止，10日为1疗程。

白萝卜

治头痛 头痛多由风邪上犯于头，清阳之气受阻，气血不畅，阻遏络道所致。白萝卜味辛、甘，性凉，可行气止痛。取白萝卜少许洗净榨汁，如左侧头痛，就将萝卜汁滴入右侧鼻孔中，右侧头痛则滴入左侧鼻孔中，每次5滴，每日3～6次，3日为1疗程。

治热咳 肺热咳嗽主要症状为反复咳嗽、口干、咽痛、黄痰难以咯出。多由外邪袭肺、蕴郁化热，或饮食不节、蕴积化热所致。白萝卜味辛、甘，性凉，可清热消痰；冰糖味甘，性凉，可润肺止咳。取白萝卜500克榨汁，再取冰糖6克用水溶化，同倒入杯中搅匀后饮用，每日2次，5日为1疗程。