玉田白菜产业描绘农民增收图景

赵 岩

玉田白菜产业描绘农民增收图景

赵 岩

我的家乡位于河北省东部，地处燕山余脉南麓，得名于“古人种玉”的传说。春节我利用几天时间走访了农村的亲友，了解了家乡依托特色产业发展农业的情况。

一、包尖白菜产业情况

玉田以白菜闻名，种植历史长达两百余年。随着品牌化的发展，玉田包尖白菜在市场上的名号也越来越响。据不完全统计，除京津地区外，包尖白菜还远销东北、上海、广州、香港等地，部分产品还远销加拿大、新加坡、马来西亚等国家。在市场的刺激下，种植面积也越来越大，目前，全县种植包尖白菜达3万亩左右，主要分布在虹桥、亮甲店、杨家套等乡镇。

与此同时，不少农户和新型农业经营主体不断发展壮大。例如，老家的黑猫王农民专业合作社建立种植园种植包尖白菜，发展势头良好，单棵菜最高售价达39元。该合作社还将品牌化做到了较高层次，与北京、天津等地的中高端市场开展合作，产品进入高档社区、餐饮场所等，并与部分高校达成采购协议，成立联盟供应产品。

二、包尖白菜产业存在问题

虽然玉田包尖白菜产业发展势头整体良好，但一些现实问题也阻碍了产业进一步发展壮大。

一是价格受市场波动影响大。

近年来发生了几次菜价大幅降低、收购价格甚至低至一斤几分钱的事件。原因主要还是市场供需失衡，大量农户盲目增加白菜种植面积，导致市场供过于求。大量白菜无人收购，只好烂在地里，不少农户因此赔了钱。此外，固安、涿州等地也在发展相关产业，这些地方距离京津地区更近，运输成本更低，冲击了玉田白菜在周边市场的供应。

二是种植科技含量不高。相比小麦、稻谷、玉米等粮食作物，白菜的种植主要还是依靠人力，农业机械设备的采用率不高。除部分有实力的新型农业经营主体外，大多白菜种植农户教育水平较低，无法科学高效地进行白菜生产。

三是衍生产品较少。在玉田，白菜主要还是以鲜菜进行出售，附加值较低，价格上不去。实际上，以白菜为原料可以生产不少产品，例如辣白菜、酸菜等。就全县来看，针对白菜进行加工的企业较少，政府也没有完善的支持鼓励政策推动白菜加工企业进一步发展。

三、发展建议

一是加强政府引导，合理安排白菜种植。通过政府的支持引导，合理规划种植面积，避免“一窝蜂”、盲目种植单一品种。政府可以建立农产品交易中心，为市场供需双方搭建沟通平台。通过定期发布价格及供需预测，引导农民科学制定白菜种植计划，错开白菜上市高峰。

二是推广科学种植，加大农民培训力度。鼓励白菜种植企业尤其是农户积极采用白菜新品种，使其能更好地适应市场。对种植农户进行培训，进一步规范白菜种植。此外，要大力推广机械化播种收获设备，有效提高白菜生产收获效率，降低劳动成本。

三是鼓励进行深加工，提高白菜市场价值。针对有条件的农户和新型农业经营主体，可以鼓励其开展白菜深加工业务，延伸白菜产业链条。

（作者单位：农业部经管总站）