论大学必修英语教材中关于传统茶文化内容引入的必要性

张尚周

（郑州大学西亚斯国际学院，河南郑州 451150）

论大学必修英语教材中关于传统茶文化内容引入的必要性

张尚周

（郑州大学西亚斯国际学院，河南郑州 451150）

多年来人们在英语教学领域的探索，为革新教材内容提供了便利化途径。在英语教材向中国本土化转变的进程中，茶文化为教材内容注入了新鲜的血液。本文从大学课程中必修的英语教材入手，客观描述其在整个大学必修课程体系中的地位和作用。以教材与茶文化结合的角度，从侧面反应内容创新的多元化，深入研究了茶文化引入大学英语教材的重要作用。

大学必修；英语教材；传统茶文化；引入

茶文化中国传统文化体系的重要组成部分。在大学英语教学与中国文化的融合化趋势下，作为吸收借鉴的内容被引入大学必修的英语教材之中，成为英语教学的体现方式。

1 大学课程设置中的必修英语教材

得益于殖民统治时期的扩张，英语已然成为全球应用区域最为庞大的语言。每个人在生活中都或多或少离不开英语的参与。正是由于这样的使用频率，才使得英语进入大学课程体系成为必修内容。

1.1 英语教材的地位

英语语言相对于中小学课程中的语文教学，都是起到了基础语言课程的作用。大学内在大一新生入学时，英语课程的设置会基于高中时的英语知识体系进行巩固和深化。而基础课程的组成则会因学校以及专业而产生差异化。如艺术类的院校或者专业，会更加注重专业课程基础知识及英语的学习。而典型的高校必修课程，则涵盖了英语、高等数学、思政教育等课程。无论是哪一个类型的高校和专业，大部分都会将英语和思政作为必修。这就凸显出英语在必修课程体系中的地位。这种地位的来源和巩固，是由于大部分的专业课程在提高升华的阶段，都或多或少地会有与外国文化，特别是以英语为母语标志的文化的交流。因此，英语教材所起到的作用就是丰富了学生的学习手段，作为语言工具进行广泛的涉猎和交流。

1.2 必修英语的内容

必修英语的内容在长时间的教学时间中已经被固化下来。按照语言工具的基本要求，其大致可以分为听说读写等方面的具体教学内容。而听说读写都要基于足够的词汇储备。因此包括大学必修英语教材在内，各个阶段的英语教学内容都离不开对单词的强大记忆要求。例如，在典型的高校必修英语教材中，会以首字母的排列顺序罗列出文章中有可能涉及到的生词。然后对生词从词性、意思、组合、用法等方面进行解释。其中，含义一项有可能还要涉及到多个内容，以丰富在不同环境下的语义。其所罗列出的内容都是默认学生需要进行记忆掌握，并且在日后的学习过程中能够熟练运用。这种必修英语的方式和内容是无差别化的，针对所有不同专业的高校学生开设。因此其中的内容就包含了除专业性课程知识以外的大部分基础性英语内容。

1.3 教材内容的多元化

大学中英语教材的目的在于通过文章，让学生触类旁通了解词汇、语法、翻译等英语教学的基本元素类内容。因此，各种文章包含此内容都可以拿来作为英语教材的内容。这个特点使大学中必修的英语教材呈现多元化的风格。在大学中经典的必修英语教材——“新概念”“新视野”等课程体系中，大部分会以生活场景的形式，以对话、文章等表现方式，来顺便展示出需要学生掌握的知识点。这就为茶文化作为场景之一，加深学生对茶叶种植、生产、加工、包装等方面英语知识的学习理解，从而编入大学必修英语教材提供了机会。

2 茶文化内容引入大学必修英语教材的必要性分析

大学必修英语教材在长时间的发展过程中，无论课程内容如何变换，都离不开生活中的基本场景。如：天气、交通、位置、距离等展开对话。因此，在内容中引入茶文化内容，可以带来新鲜血液以及创新的学习角度。

2.1 具化英语教学方式

大学英语落地后实现教学育人的目的，总是需要具体的载体来作为支撑。例如各类主题的文章、对话，就是大学课程落地后具化了的教学内容。引入茶文化内容，也可以成为具化英语教学方式的一种选择。教材以对话的形式展开，中西方两个人之间就品饮茶水展开交流，分别对茶叶的营养成分、冲泡方式、口感味道等进行一问一答。在这个过程中，学生们既可以掌握与对话相关的语法知识，也可以就与茶叶有关的名词和相关知识进行学习。除了这种对话的方式，英语教材还可以通过对茶叶的科学文章的简介，以及对茶叶饮用规模、范围等进行介绍的形式。

2.2 传播中国传统文化

在英语教学在中国高校中大规模推广的过程中，始终有种声音，觉得中国人的生活范围主要限于国内，或者以“唯我独尊”的观点，认为学习英语课程是西化的表现，不应当将其作为必修课程内容。将传统茶文化引入教材，就能完美解决这个问题。既能掌握了西方的语言知识，又能对中国传统文化进行传播。例如，英语教材以中国典型的普洱茶为对象，从茶叶的种植环境切入，围绕茶叶生长所需的必要条件进行描述。这样设置的原因在于，一方面，即使是中国学生，对于传统茶叶的种植环节也缺乏必要的认识。这样引入种植环节的科学描述，从而对普洱茶叶有一个系统的了解。另一方面，普洱茶叶茶树的种植，要涉及土壤环境条件、气候湿度与温度、营养物质与水等各方面的描述，这就极大增加了英语应用的方面，从而为出现各种英语新的词汇、表达方式、语法等知识点提供机会。

2.3 强化英语教学效果

在过去大众化的英语教材中，之所以教学内容不能百分之百被学生所记忆和吸收，是因为教材内的课程内容趋同。这就意味着在组成一篇文章的语句中，大部分在结构、内容、语法等方面类似。这种无特色的文章结构容易让学生产生记忆障碍。引入中国传统茶文化，可以创新英语教学的结构、方式和内容。茶叶在经过采摘后还需要经过杀青、揉捻、翻炒、晾晒等加工环节，才能制作成为被人们饮用的茶叶成品。以此为模板，将加工过程用英文的形式表达出来呈现在高校学生面前。茶叶的加工顺序不容有错。这种逻辑思维形式强的记忆过程，能够将所学的英文知识点串联起来，形成系统记忆。对文章中茶叶加工动作相关的名词和动词就能够轻松被学生掌握了。

3 大学必修英语教材中引入传统茶文化内容的途径

大学课程中必修的英语教材有多个为茶文化内容映入的契机。从英语基础知识的角度，可以增加与茶叶相关术语的词汇量的学习；从文章主题的角度，可以大量引入与茶叶种植、加工、冲泡技巧等主题相关的文章；从文章类型的角度，应当不拘泥于记叙文一种形式。

3.1 茶文化相关术语的翻译

英语教材中引入中国传统茶文化最直接也是最容易实现的方式，就是在增加词汇量的方面，以茶文化相关术语为主要体现。例如，在茶文化相关的名词性词汇方面，可以从茶具入手。将冲泡茶叶过程中所需的茶碗、茶壶、茶漏、茶夹、茶针等进行名词性翻译，并附上该名词所表示的物品在茶叶冲泡过程中的具体应用和作用。再例如，在茶文化相关的动词性词汇方面，可以从茶叶的冲泡过程入手。许多著名的优良茶叶品种，需要历经繁杂的冲泡过程才能展现出应有的良好色泽和气味。洗茶的方式，开水的温度，冲泡的时长和次数等，都能变为英文教材课程中描述的对象。这些在名词和动词性方面的引入，除了让学生能够掌握茶叶相关术语的翻译方法，也能够使之加深对名词、动词引申为其他用法的印象，从而实现举一反三的效果。

3.2 茶文化理念植入英语选材

在英语教材所选文章的主题方面，可以选择与茶文化理念相关的内容。例如：茶文化在长期发展过程中沉积了人们对于人生和宇宙的思考。具体来看，在人生思考方面，清茶的品饮，往往代表了饮茶者对世间名利的淡泊，从而产生平淡、致远的和谐心情，讲求与世无争，方能愉悦自己的心情，实现自我价值。在宇宙哲学思考方面，茶叶往往被人们赋予了柔和、和谐的内涵，在吸收了道家、儒家等各个流派的思想之后，崇尚与大自然天人合一的思想理念，从容应对时间与空间的变换。这些对茶文化理念的体现和阐释，都能作为英语教材中的选题内容。得益于常规生活场景的描述已被学生司空见惯，这种更加偏重于中式思考方式的文章主题更能讨学习者的兴趣和重视。

3.3 茶文化引入英语教学模式

茶文化引入的方式并不是仅仅局限在与文章的生硬结合，还有许多其他的结合方式。例如：在文章的类型选择上，除了记述性的文章，还可以以对话的形式来展示茶文化相关内容。在知识点的揉和上，可以作为学生额外增加阅读量的阅读理解模块，不要求增加学生的知识点和词汇量，只作为增加语感和阅读量的方式之一。除此之外，设置为听力材料和口语朗读材料，让学生分别以听力和口语的方式，将茶文化内容作为训练听和说能力的载体。而且，在教学方式的创新上，可以改变以往一对多的教学模式，以小组讨论的方式，以茶文化内容为主题展开交流。

4 结论

大学中的英语之所以作为必修，是为下一步交流和专业课程的深入作为工具课程来设置。其内容涵盖了作为语言工具的基本元素。经过长时间的积淀，有了茶文化等众多的融合主题内容。其中之一的茶文化引入大学必修的英语教材，可以当做英语实现教学任务的具体实现方式。在掌握西方交流工具的同时，对中国的传统文化进行传播。得益于茶叶的系统流程，还能够强化学生们对知识点的掌握。在教材中引入茶文化，可以从增加术语词汇、植入茶文化理念、创新教学方式等方面着手。

[1]尹广琴.大学英语教材课文选材问题初探——以《大学英语综合教程》为例[J].淮南师范学院学报,2014(06):129-132.

[2]范春霞.高校英语教材本土文化课文的设置[J].沈阳师范大学学报(社会科学版),2013(01):152-155.

[3]任莉.从语义转换的角度探讨茶文化语言在英语翻译中的规范性意义[J].福建茶叶,2017(02):177-178.

张尚周（1982-），男，河南周口人，讲师，硕士研究生，研究方向：英语教学和英语语言文学。