现代茶室的环境设计研究

2017-02-05张志锋

福建茶叶 2017年8期

关键词：茶室前台茶馆

张志锋

（信阳农林学院规划与设计学院，河南信阳 464000）

现代茶室的环境设计研究

张志锋

（信阳农林学院规划与设计学院，河南信阳 464000）

喝茶对于中国人来说，不仅是一个良好的习惯，还能够代表一个人的精神境界以及个人修养。中国大街小巷的茶摊和茶馆非常不同，茶馆良好的饮茶氛围能够培养人的情操和道德操守。所以，来到茶馆的人并不是单纯的为了喝茶，而是为了来到茶馆享受喝茶的优雅的意境。因此，茶馆环境设计既要考虑自身的实用功能，还要考虑怎样营造良好的喝茶氛围。我们国家现代茶馆在环境设计当中应用了大量的茶文化，这种设计方式不仅能够为顾客提供良好的环境，还能增强茶馆自身的艺术特性。笔者将通过对茶文化的介绍，进而对现代茶馆环境设计中应该注意的问题进行有效的分析。

现代茶室；环境设计；设计研究；茶文化

1 引言

随着时代的发展和人民生活水平的提高，我们国家的茶文化在经过不断的演变和进步之后，现代茶室不仅在功能上越来越完善，而且在服务项目上也更加全面。虽然我们国家经济发展较快，人的生活节奏也不断加快，所以，现代茶馆在环境设计方面不仅要保证顾客的饮茶需求，还要尽可能多地考虑顾客在饮茶时候的心灵感受。茶馆的设计者要尽可能多地满足顾客对茶文化的精神需求，要把握好茶馆的实用性功能和环境功能之间的关系。

2 现代茶室的环境设计要求

2.1 现代茶馆应该具有的功能

现代茶馆要为人们提供了一个良好的饮茶环境，所以现代茶馆应该具备一定的交际和审美的功能。对于中国人来说，去茶馆不仅是为了喝茶，而是一种交际的行为，茶馆为现代人们提供了一个良好的交际场所。茶馆应该具有一定的轻松优雅的环境，能够适合人们进行文化以及思想的交流。不少中老年会选择在茶馆中和老朋友相见或者是和志同道合的人进行思想交流。茶馆还具有一定的审美功能，使饮茶的人能够获得自身心灵的满足。休闲功能也是现代茶馆所应该具备的。茶馆能够为饮茶者提供一个放松的喝茶场所，能够帮助顾客提高自身的精神。茶馆在为顾客提供茶饮的同时，还会提供一定的和茶有关的餐品。因此，我们说茶馆实现了一定的茶文化和饮食文化的交流，是一个非常有意义的场所。因此，现代茶馆环境设计一定要从茶馆的这几点功能出发。

2.2 茶馆环境设计要满足顾客的需要

一般情况下，茶馆饮茶人大致可以分为四个类型。第一，品茶性的顾客。第二，休闲型的顾客。第三，商务型的顾客。第四，文化活动型的顾客。针对于第一种顾客来说，来到茶馆主要是进行饮茶，所以更加注重对茶本身的要求，对喝茶的器具和品质也就要求更多。而对于第二类顾客来说，注重的则是茶馆是否能够满足自身的休闲需求，对茶馆的基本氛围以及茶馆的设计环境都有着非常高的要求。第三种顾客看重的则是茶馆自身在设计上的方便性和开放性以及舒适性质。由于是商务会谈的见面，所以对饮茶过程中的茶的种类以及品质也有着很高的要求，在装修方面的要求也不低。对于第四种饮茶人来说，这一类的顾客由于喜爱的是茶文化的本身。所以对茶室的环境设计和茶文化的体现就有了较高的要求。通过对这四种饮茶人的类型进行分析，我们在进行茶馆环境设计的时候，一定要针对不同类型的客户进行茶室中内部环境的布局，通过有针对性的设计来满足不同类型饮茶人的需求。

3 现代茶馆在环境设计中的注意点

3.1 了解茶文化的内涵

我们国家的茶文化历史悠久，几千年来对于茶的喜爱从未停止。茶文化能够在我们国家大多数人们的生活中出现，主要就是因为茶文化的基本内涵非常符合中国人在日常生活中的处事方式。饮茶者具备一定清晰的思维能力，能够处理好自己和他人的关系问题，能够和身边的人进行友好的相处。古人对茶文化都有着极高的赞美。比如孔子的儒家思想、道家以及佛家的思想都对茶文化有着极高的见解。他们认为茶文化能够磨砺人的意志，使人们在遇到苦难的时候能够勇敢面对。和谐是茶文化中最为重要的一点，虽然茶文化发展到今天已经具有非常重要的内涵，但是和谐的意义依然是茶文化最根本的一点，在茶馆环境的设计当中需要对和谐格外地注重。

3.2 茶馆中各个功能区的注意点

现代茶馆在环境设计中主要应该注意以下几个因素。

3.2.1 茶馆的外部环境。对于城市中普通的茶馆来说，外部环境的设计没有具体的限制性的要求，一般来说，具备一定的自然场景或者是自然景色就可以。

3.2.2 现代茶馆的前台。在茶馆前台的设计过程中，应该保证前台的整洁性和清晰性，能够有效地保证前台的工作。一般情况下，前台的工作人员基本素质也属于茶馆环境设计中的一个重要环节。如果前台工作人员素质高，态度良好，那么对于前来饮茶的顾客来说就是非常友善的，对于茶馆的第一印象也是非常好的。茶馆前台还应该具备茶馆功能介绍的能力。通过对茶馆前台的设计，有效地展示茶馆的风格。

3.2.3 现代茶馆的销售区域。销售区域是茶馆的中心，在对销售区域进行设计的时候一定要注重茶馆自身的风格、格调。现代的茶馆销售区域应该给顾客一种非盈利性的意识。应该能让顾客来到茶馆感觉到茶文化，享受到茶叶的品质和茶馆的茶文化环境。茶馆的销售区域应该进行灵活的设置，在茶馆的销售区域一定要进行销售产品的展示，包括茶馆中的茶叶以及茶具等。在这种情况之下，即使是一些没有意向购买茶具的饮茶者也会驻足观看。这样也就在一定程度上加大了茶馆的销售量，销售成功的几率也就更大了一些。一般情况下，在对茶馆的销售区域进行装修的时候，玻璃货架是一种很好的选择，因为不仅可以充分地展示茶叶以及茶品，还能够方便顾客进行挑选，增加茶馆中的空间等。同时，为了配合茶文化本身具有的清新雅致的特点，茶馆销售区的灯光应该尽量选用柔的色调。

3.2.4 茶馆的包厢区域。茶馆的包厢区域应该和茶馆整体的风格保持一致。现代茶馆的包间应该呈现一定的休闲风格。包厢的装修风格应该和茶馆的整体风格相呼应，不同的茶馆包厢给饮茶者带来的感受是不同的。中国式的风格是我们国家大多数现代茶馆所使用的风格，茶馆中的家具一般都以古典的形象示人，在休闲风格的装修下也要注重一种舒适感的营造，能够有效地帮助顾客放松自己的心态。也可以在包厢内放置一些绿色的观赏植物，帮助饮茶者对自身精神的放松。

3.2.5 茶馆中的装饰物件。茶馆中的装饰物直接体现了整间茶馆的格调、风格。一般情况下，在对茶馆的装饰物进行选择的时候一定要谨慎。装饰的设计具有一定的动态化表现，能够根据一定的需要进行改变，装饰物可以通过一些小的摆件来充当，需要注意的是一定要符合茶馆的风格。