简析茶文化对英美文学的影响

陈小廷

（中原工学院信息商务学院，河南郑州450007）

简析茶文化对英美文学的影响

陈小廷

（中原工学院信息商务学院，河南郑州450007）

品读英美文学很多作品，都可以从作者的字里行间体会茶的味道。不论是中国茶平淡安静，还是英国茶文化的恬静安谧，都融入到了英美文学作品中去。但不管是中国的茶文化，还是英国的茶文化，它们都是人类共同的文化遗产，在整个人类的文明发展中都显示出巨大的文化力量。英国茶恬静安谧，美国茶兼容并包，这些都深深地影响到了作家们的文学创作。但从总体上看，整个英美文学受中国茶文化和英国茶文化影响较深，因美国茶文化受到英国文化的深刻影响，可以归拢到英国茶文化的范畴。所以探讨茶文化对英美文学的影响，本文主要分析了中国茶和英国茶文化对英美文学的影响，不管是在散文、诗歌、小说都产生了巨大影响，有着深远的意义。

英国文学；茶文化；交流

茶文化在英美文化中占据着重要地位，很多英美作家都将笔触对准茶元素，使自己的作品文化底蕴更加丰富。由于茶文化与英美文化有着千丝万缕的联系，所以这些作家不知不觉地运用了茶元素，而在英美文学作品中也处处能看到茶文化的踪迹，可见茶文化对英美文学有着深远的影响。

1 英美茶文化特色

英美文学是西方文学两大代表性的文学，由于他们同属于英语体系，所以二者具有同构性。从美国最初作为英国的殖民地，到华盛顿带领的独立战争，形成真正的美利坚合众国。期间虽有来自四面八方的移民加入到北美的大地上，可是英国文化还深深地影响着美国。如同潜藏在血脉之中，虽然随着时间的流逝似乎越来越不存在，其实是深化成美国人民的集体潜意识，成为一种民族认同。所以从这个意义讲，将英美文学作为整体看待，有着现实的可行性。

1.1 英国茶文化特色

英国的饮茶习惯不同于中国茶的清新淡雅，在山水之间，修身养性，欣赏花开花落，云卷云舒。在英国，饮茶更注重的是口味，所以为了除去茶的苦涩口感，英国茶会适量加入牛奶调和，以便达到他们对口感的需求。在饮茶习惯上，英国已经形成了“下午茶”的传统，这是他们进行人际交往时的重要途径。通常下午茶会配备甜点，这种做法是英国人舒适安逸情调的体现。英国的茶从历史上看也由来已久，有着漫长的发展史。在十七世纪初，由于航运的不断发展，中国茶便漂洋过海，来到了大不列颠岛上。从此，茶便在一座不产茶叶的国度生根发芽，蔚然成风。由于陆羽《茶经》记载茶具有醒脑提神的功效，所以在刚开始茶是作为药材被使用的。其后葡萄牙公主凯瑟琳远嫁英国国王查理二世，才使得宫廷少数人享用之物，开始渐渐成为寻常百姓家司空见惯的饮品。而使茶更加普遍在英国推行的则是维多利亚时代，自此英国的“下午茶”文化便日益流行，并成为迥异于中国茶传统的英国茶文化。

1.2 美国茶文化特色

美国茶文化虽然有类似英国下午茶的传统，但是又不完全与英国茶文化相同。首先，美国茶文化具有方便快捷的特点。这也是美国效率社会的体现，肯德基、麦当劳、星巴克也正是在这种讲求效率的美国社会中发展起来的。美国人十分看重时间的宝贵，所以他们厌恶东方茶叶繁琐的流程。在美国一切从简，于是他们发明了袋装茶和瓶装茶。这便有了如同矿泉水一样的茶品牌，“英美人都具有强烈的品牌意识，如英国拥有全球最大的茶饮品牌—立顿，在美国，被誉为美国茶王的史蒂文·史密斯（Steven Smith）整个生涯只有一个主题，那就是茶。”[1]由美国茶王的追求便可有看出茶在美国的重要性。其次，美国的茶文化更具兼容性。美国本身作为移民国家，就会受到各种文化的影响，所以美国文化便具有了兼容并包的特点。另外，美国人不同于中英茶传统的是美国的茶多为冰茶。美国人本身就有爱喝冰水的习惯，延续到喝茶上便会在冰茶中调制果汁、蜂蜜，形成了独一无二的美国茶文化。

2 中英茶文化对英美文学的影响

随着历史的发展，中国平淡温和的茶文化香飘四溢，漂洋过海，影响了英美文学的写作。很多作家将中国的茶文化加入作品，使文学作品带有异域风情。当然，中国的茶文化到了英美文学作品中也已经嬗变，成为适合英美文学本土的茶文化。除了中国茶文化在英美文学作品中可以找到踪迹，英国茶文化同样对英美文学产生重大影响。英国茶文化对于英国文学的影响自不必说，但对美国文学也有着潜移默化的影响。众所周知，美国文学与英国文学属于同构文化，许多英国文化便输出到美国，所以美国文学中便出现了反映英国茶文化的文学作品。

2.1 中国茶对英美文学的影响

在英国，饮茶已经成为英国人生活的一部分。他们平静安逸地享受着茶带给他们的宁静舒适，甚至久而久之便影响到了他们的思维方式和情感表达。他们喜欢饮茶，并且抒发对茶的喜爱之情，这与中国古代的咏茶诗词具有异曲同工之妙。很明显，这是受到中国茶文化的影响。英国皇后凯琳娜所写的《饮茶皇后》，文章中大量出现中国元素。这些秋色、茶、嫦娥的描述，明显是受到中国茶文化的影响。由此看来，在英国人眼中的茶更像是中国传统文化的代表物，因茶可以引出更多的中国文化，中国味道。

相对于英国，美国文学对中国茶文化的接受更多。美国文学中有一类叫做华裔美国文学，其中有几部集中反映了中国茶文化对美国文学的影响。如在《吃碗茶》和《茶壶烈酒》，小说的整个感觉便是浓浓的中国风的情调。《吃碗茶》中的男主角王宾来是因为茶加深了与女友的感情，甚至也正是因为此，二人才能真正跨入到婚姻大门。《水浒传》有“草蛇灰线，伏行千里”式的写法，华裔美国作家对此也达到了炉火纯青的运用。除此之外，美国作家还将中国茶文化进行了细化和加工，使得中国茶文化隐藏起来，其实本质上还是中国茶的精髓所在。如《三杯茶》中的“书名‘三杯茶’取义与巴基斯坦巴尔蒂人的传统习俗：第一杯茶，你是陌生人；第二杯茶，你是我的宾客；第三杯，你是我们的家人，我们愿意为你做任何事，甚至是死。”[2]书中的巴基斯坦与中国是近邻，当地人的风俗习惯实际上还是深受中国茶文化的影响，所以《三杯茶》从本质上看还是受到中国茶文化的影响。

2.2 英国茶对英美文学的影响

英国茶文化在一定程度上影响了英国文学的发展，并在诗歌、散文、小说都产生了大量优秀的茶文学作品。在茶诗中，有1663年出版的《论茶》，这是一部经典的茶文学。作者艾德蒙·沃勒将祝寿诗与茶诗相结合，将凯瑟琳皇后的饮茶喜好与文学上的祝福语相融合，达到了抒情与叙事的双重效果。1700年，《灵丹妙药：茶诗两篇》出版，它则将茶比作灵丹妙药，并且将茶认为是诗人文学创作的灵感源泉，可见茶在英国诗人眼中的地位之重。中国历史上有嗜酒如命的人，所以便成了“酒仙”，同样也会存在嗜茶如命的人。塞缪尔·约翰逊就是一个生命中不能缺少茶的大诗人。他的灵感和才能都是从茶中得来的，他写道：“黄昏时以茶为乐，夜深时以茶为慰藉，清晨又以茶迎接新的一天。”[3]由此看来，说是英国茶文化影响了英国文学的发展，倒不如说是英国作家丰富了英国茶文化的内涵。英国茶文化，因为这些大诗人的加入愈加丰富多彩。在散文方面，乔治·吉辛的《四季随笔》是表现英国茶文化的代表作，它通过细腻的文笔记录下了当时英国社会的饮茶盛景，既是文学写作，又间接地成为英国茶文化的记录，在英国茶文化具有重大影响。在英国茶文化的影响下，英国大作家奥威尔曾写过一篇《泡一杯好茶》描写了他多年来的饮茶经验，可见茶已经影响到了作家的日常生活，成为他们工作生活的一部分。在小说中，影响最大的莫过于世界名著《傲慢与偏见》。小说中关于茶会的描写，不但是男女爱情更加动人，而且因为茶会的加入，更有情调，更具文化魅力。

在美国文学中也可以看到英国茶文化的踪迹。早在美国殖民时代，英国茶文化就对美国的思维方式和生活状态产生重大影响。美国著名作家亨利詹姆斯所著的《贵妇人画像》便是深受英国茶文化的影响。小说大量描写英国贵族饮茶的场景。英国“下午茶”的传统很好地在《贵妇人画像》中体现，并不在于对茶会的细致描写，而是在于茶已经成了小说中关键的线索。尤其是到小说后面更有对茶文化细腻地描写，亨利詹姆斯描写英国贵族饮茶时的神态和心理，而且对茶具、茶点都有精细的描绘。从《贵妇人画像》这样的小说可以看出，这不是美国作家对殖民者的谄媚和奉承，而是英美文化同源的结果。在美国，很大部分美国人对英国有“母体”的亲切感，所以对英国茶文化精细地描写，可以看成是美国人内心的文化认同和身份认可。

由于美国茶文化是方便快捷的文化特色，所以会零散地存在于文学作品中。但是由于美国茶文化本身的发展历史较短，所以不成系统。但美国茶文化兼容并包、方便快捷的特点已经融入到了美国整体文学中去，代表着美国人民的民族性格。所以本文不再专门探析美国茶文化对美国文学的影响。

总之，茶文化对英美文学产生了重大影响。中国茶平淡安静的特点，英国茶文化恬静安谧都融入到了英美文学作品中去。品读英美文学作品，可以从文学作品中的字里行间体会茶的味道。英美的茶文学不但体现在作品描写的场面，器具，而且还表现在他们把茶文化中所体现出的精神，文化象征变成为了贯穿整部作品的主题和线索。所以，为了更好地了解英美文学中的茶文学，应该先学习和研究茶文化。不论是中国茶文化，还是英国茶文化，都是人类共同的文化遗产。学习和研究茶文化，不但可以了解茶的历史，还能够通过茶了解更多中英、中美之间的文化往来，这对于文化交往都有着重要的意义。茶文学，也因为茶的不断传播、发展，演变出了更多的种类和体裁，这是对茶文化的丰富与发展起到了推动作用，对后世影响深远。

[1]美国茶王.北京：创业邦.2012[EB/OL].http://money.163.com/ 12/0612/14.

[2]袁涛，刘军丽.多重视角下的美国茶饮文化[J].四川烹饪高等专科学校学报，2013(5):12-14.

[3]威廉·包斯威尔著.罗路枷莫洛夫译.约翰逊传[M].北京：中国社会科学出版社.2004:152.

陈小廷（1980-），女，河南南阳人，硕士研究生，讲师，研究方向：英美文学。