晋商文化在茶馆室内设计中的运用

陈福兰

（广州科技职业技术学院，广东广州510450）

晋商文化在茶馆室内设计中的运用

陈福兰

（广州科技职业技术学院，广东广州510450）

茶馆在现代人的生活中扮演着重要的角色，茶馆室内设计便成为吸引消费的重要因素之一，但当前茶馆室内设计存在趋同性问题，丰富地域文化并没有普遍应用到茶馆室内设计中，因此，本文选取茶馆室内设计作为研究对象，首先分析晋商文化内涵及特色元素，其次重点分析其在茶馆室内设计中的运用与表达，营造出极具地域文化特色的茶馆室内风格。

晋商文化；茶馆；室内设计

社会的发展进步，人文素养的提升使得茶馆在近现代获得长足的发展，从简易的茶摊到种类繁多、功能齐全的茶馆，其功能从最初的路边歇脚场所到当代集品茗、饮食、娱乐、休闲、商务接待甚至茶叶销售等为一体的文化休闲场所，其不仅成为最受大众欢迎的休闲之地，而且满足当代人追求高雅文化的心理需求。

茶馆如雨后春笋般出现在我们的生活中，伴随着社会大众审美观念的提升，人们对茶馆环境要求越来越高，茶馆室内设计便成为吸引消费者的重要因素，尤其在茶馆室内设计中融入地域文化特色，已成为当前茶馆设计师考虑首要的因素。因此，本文选取茶馆室内设计作为研究对象，分析晋商文化在茶馆室内设计中的运用与表达，旨在说明地域文化在茶馆室内设计中的重要作用。

1 晋商文化及特色元素

山西独特的地理、气候、人文因素培育出独具魅力的地域文化，晋商文化可谓是山西地域文化中一颗璀璨的明珠。晋商可追溯到春秋战国时期，兴盛于明清时期，也正是经历明清社会经济发展，创立票号，终至汇通天下，才使得晋商闻名于整个中国，也使得其在历史长河的洗礼中积淀出丰富的文化内涵。清雍正朱批谕旨:“山右大约商贾居首，其次者犹肯力农，再次者谋入营伍，最下者方令读书，联所悉知，习俗殊可笑。”从这句话中我们能领略到山西乃至晋商在全国的影响。

晋商经营范围之广，规模之大，在中国历史上较为罕见，大规模的经营需要一套严谨、系统的组织模式，如“亲属回避”、“保举”等原则选取掌柜，其全面负责东家的商业运营、财务状况；同时突出中国传统文化“正己正身”等观念建构一套自上而下的集体主义观念，运用“仁”、“义”、“礼”、“智”、“信”等儒家思想对待顾客，从而形成以进取、敬业、群体等为核心的晋商文化与晋商精神，保证了晋商的发展与兴盛。

晋商文化特色元素分为有形元素与无形元素，有形元素特色之处莫过于晋商的大院文化，山西商人发家之后都会修建家族的庭院楼宇以示自己地位，如鼎鼎有名的乔家大院、王家大院等。晋商大院文化将中国传统建筑艺术、山西民俗文化、民间艺术等融合在一起，将生活与艺术的完美结合，也使得山西大院成为山西文化旅游的重点之一。丁言模认为：“晋商大院蕴藏着山西文化以及博大精深的中国传统文化，彰显浓郁的地域民俗特点，集社会学、民俗学、历史学、伦理学和建筑学等为一身，成为中国文化的瑰宝，具有丰富的影视、摄影、旅游等文化价值。”[1]

雄霸中国商界五百多年的晋商文化，除了有形的大院文化之外，还形成自己独特的民俗文化、商业文化、伦理制度等等，这些本文称之为无形的文化。以民俗文化为例，其在色彩上时而婉约，时而质朴、时而浓艳、活泼，如在室内空间设计中以青砖、木制等材质为主，以白灰色彩为主，营造厚重、简约、质朴的室内环境，也体现出晋商文化中的忠义、孝道等思想。无论是有形还是无形的文化元素都构成了晋商文化的特色，形成自己独具魅力的文化底蕴，也构成了山西文化旅游资源的主要优势。下文将重点分析晋商文化特色元素在茶馆室内空间设计中的运用与表达。

2 晋商文化在茶馆室内设计中的运用

可以说，晋商文化已经成为山西文化一个代名词，不仅在山西当地茶馆室内设计采用晋商文化的元素，而且在其他地方的茶馆空间设计中也会或多或少地借鉴晋商文化元素。如上海的故园茶馆采用山西大院的建筑形式，将古代钱庄吧台、晋商家具等搬入茶馆中，与上海老式情调花园相结合，为现代都市文化增加几分古朴的文化色彩，较好地诠释了“故”、“园”的文化内涵。故园茶馆室内色彩以红胡桃色为主营造出古朴、大气的氛围，在窗帘、茶具等使用中，融入清新淡雅的色彩，点缀室内空间。晋商文化中的敬业、诚信等精神也影响了山西匠人的思想，工匠们都坚守“唯名与物不可假人”，“考质量严于斧钺”的经营之道，成就了山西明清时期精致优美的建筑与家具。[2]故园茶馆中的茶桌、方凳、茶椅、案几都是经典的明清晋商家具类型，明清家具非常注重腿、足等部分的造型和装饰，如直腿、三弯腿、鼓腿膨牙、蚂蚱腿、仙鹤等以及外翻与内翻马蹄足和各种图案的装饰雕刻，使其“具有良好的比例、优美的整体造型和线型多变的腿脚造型等特征”，[3]且在造型上讲究虚实对比，也是“实”多“虚”少，体现与整个大院建筑相同的闭合静穆的外观形态，同时，也营造出出稳重、内敛、对称的传统审美文化。故园茶馆的家具采用了直腿型与内翻的马蹄腿，以及卷云脚，使得整体造型线条奔放流畅，气韵天成，以及简易的装饰雕刻手法细腻，起到点缀家具的功能，增添了家具的造型美、装饰美。既可以体现晋商文化的古韵，又契合了当代极简主义的审美文化，设计师匠心独运的手法使得传统与现代完美融合，营造出古朴但又不沉重，简约但又不简单的空间意境。室内吧台处特意采用了日升昌用过的帐台，台面上竖挂着几十块老钱庄的招牌，淋漓尽致地展现晋商文化的特色，帐台的一侧是展示架，有山西传统的陶器制品、漆器制品等，均营造出晋商文化底蕴。

再来看一下山西当地茶馆，其在室内空间设计中无论整体与细节都较好地呈现出晋商文化的内涵以及雄浑厚重、古朴奇秀、气势壮观等为核心的审美文化特征。德晟茶馆室内设计将晋商四合院的室内设计元素与现代设计元素融合于一体，整体设计呈现出晋商大院的特色，无论是空间布局、建筑装修材质、空间色彩以及家具与陈设品等等都继承了晋商文化的特色。德晟茶馆的整体空间布局整齐归一，从正门进入四合院中，首先会看到一面照壁，照壁是明清时期风水学的产物，德晟茶馆壁继承了山西传统四合院的照壁样式，由云、鹤、鱼、龙、凤、鹿等构成照壁上的雕刻纹饰，为砖墙增加几分艺术美感。垂花门也是传统四合院的重要元素，该茶馆以此作为茶馆前台门，经过此门便进入了茶馆大厅，大厅是由设置了一个传统的戏台两边是散座，二楼是贵宾间、会议室、休息室、就餐间等。

在材质、色彩方面，德晟茶馆运用传统的木制、现代的瓷砖进行装修，木料独特质感与机理营造出一种古朴典雅的美感与润滑细腻的亲和感，地面瓷砖采用现代材质——灰色瓷砖、青砖进行装饰铺设，瓷砖光滑坚定的质感与机理，瞬间提升茶馆的空间感与层次感。这两种材质的使用也奠定了该茶馆以白、灰为主的色彩基调，也契合了现代人空间色彩的审美。茶馆墙体贴上白色的壁纸，天花板用白色石膏吊顶，并在上面进行绘制山西传统的彩绘图案。特别是会议室与包间的吊顶比其他的吊顶更加的高雅、美丽，设计师在装修中融入地域文化与现代材料，其用腻子抹平后，然后喷涂现代常用的白色乳胶漆，再用山西传统窗棱图案的奥松板贴合在乳胶漆面进行装饰，最后将山西传统的大漆色喷涂在奥松板，营造出直观视觉效果，传达出山西室内空间的独特韵味，同时减少了工艺的成本与时间。在白、灰色的基调上，设计师注重茶馆内灯光色彩以黄、红为主，在会议厅、贵宾间的地毯、陈设品等都突出红色、白色，营造出茶馆的高贵、端庄的意境氛围。

我们再来看看德晟茶馆室内家具也极具特色，如八仙桌、官帽椅、圈椅、圆凳、茶几、罗汉床、太师椅等家具，如官帽椅的高大、简约、线条流畅而闻名于世，从其名称就能理解其是模仿古代的官帽而来。官帽椅的椅面、腿等下部结构以直线为主，椅背、搭脑、扶手等上部以及竖枨、鹅脖呈现出灵动感的线条，如潺潺流水缓缓地流淌，又传递出端庄、大气的韵味，[4]因此，无论是在书房、客厅，官帽椅等都给人以安定祥和，从容镇定之感。在墙壁的装饰方面，德晟茶馆发挥了山西传统砖雕工艺，在前台的墙壁上、卡座隔断的墙壁上以及不同功能房间的墙壁上都展示了砖雕艺术的丰富内涵。如在前台的墙壁上以祥禽瑞兽、花草山水等为内容表达对生意兴旺的期盼、对美好生活的憧憬。同时，德晟茶馆室内设计还通过雕塑、字画、植物盆栽、瓷器、推光漆器等营造深厚的文化底蕴，如在餐饮大厅西侧楼梯处，设计师特意安排放置一组明清时期，明清时期走西口的晋商人物雕塑，提升整个茶馆的晋商文化底蕴，设计师也特别采用了石材打造雕塑，使其与茶馆整体的色彩质感相融合。二楼的每一个包间都摆放着不同的花瓶、推光漆器、座屏等室内陈设品以及悬挂着不同的字画，使得茶馆的每一个空间呈现多样化的审美，也避免重复性给消费者造成的视觉疲劳。

在贵宾室氛围里外两间，其顶部采用山西传统纹样进行装饰，外面是休息室用圈椅、茶几、罗汉床、晋式柜作为主要的家具。里外空间采用拱口的中式博古架做隔断分隔空间，里面空间用太师椅、大圆桌、角几等作为主要家具，正门的墙壁上悬挂着一幅书法作品，侧面墙壁上悬挂着女性人物工笔画，给整个空间注入一丝柔和之美。可以说，德晟茶馆将晋商文化精髓发挥到极致，大量运用传统元素如四合院的建筑形式、砖雕的室内设计、明清家具室内装饰等等实现传统文化形态在当代的绽放。

3 结论

地域文化是我国各民族在长期生活中积淀而成的文化，源远流长而又独具特色，并在当代生活中大展光芒。本文分别选取上海与山西地区的茶馆进行简要的论述中，发现设计师们都注重传统与现代的结合，同时注重挖掘晋商文化的特色，汲取其精髓，剔除封建、落伍的、不符合时代审美特征的文化元素，并融入现代装饰手法、装饰材料展现出现代审美文化。

[1]丁言模.天下晋商[M].广东:广东经济出版社.2002：139.

[2]侯林辉，许冠宇.家具文化导源三晋说疏证[J].家具,1994(1):77-78.

[3]陈彦.山西传统民间家具造型与装饰研究[D].北京林业大学, 2006.

[4]杨志勇.晋商大院建筑室内装饰艺术研究[D].西安建筑科技大学. 2010.

陈福兰（1982-），女，广东肇庆人，本科，讲师，研究方向：环境艺术设计、室内设计。