基于创造性思维的茶园风景园林规划设计探讨

2017-02-05张新妍王崑刘童么迪

福建茶叶 2017年1期

关键词：风景园林茶园规划设计

张新妍，王崑*，刘童，么迪

（东北农业大学，黑龙江哈尔滨150000）

基于创造性思维的茶园风景园林规划设计探讨

张新妍，王崑*，刘童，么迪

（东北农业大学，黑龙江哈尔滨150000）

中国人喝茶的习惯古已有之，茶在中国人的生活中极为重要，和生活有密切的联系，因此，在茶园的运营中，创造性地融合茶文化的主旨，将茶文化的内容作为根基，提出茶园风景园林设计的新路径，从而给予茶文化园林景观规划设计以相应的参考。

创造性思维；茶园；茶文化；景观规划

茶园的景观规划设计是茶园的重点工作，巧妙运用中国传统的茶文化贯通到茶园的景观设计中，一般出现在观光旅游性质的茶园中。目前学界对于将茶文化融入茶园的景观园林设计中的研究已相当普遍，而景观的价值也渐渐获得了大家的认可。在此趋势下，怎样创造性地将茶文化运用到茶园的风景园林规划设计项目上变得极为重要。

1 茶园风景园林规划设计总论

茶园是重要的生产基地，融合茶文化的茶园是茶叶产业发达的产物，其重要职能是提供茶叶种植与消闲娱乐，不但可以完成茶叶的种植加工营销工作，并且还可以为顾客的消闲娱乐提供新的场所。与此同时，茶园可以实现社会与经济的双重效益，还能够推广传承茶文化。具有浓郁茶文化的茶园综合了产品生产和文化于一身，拓展出更多和茶叶有关的产业，比如茶文化旅游产业等，这些经济模式都和茶文化紧密联系，不但丰富了茶叶经济的内涵，并且促进了茶文化的进一步传播。

茶园的风景园林规划设计的内容非常丰富，各个设计节点都体现出了茶文化的要素，充分展现了设计者的设计原则和茶文化的丰富内涵。富含茶文化的茶园是一个统筹了茶叶生产和文化传承的开放性场域，茶园有着极强的实用价值与强大的功能。所以，基于自身茶园的特性考虑，规划的范畴较广，各项设计细节不但要有极强的实用价值，并且能够契合茶园的运营发展需要。茶园首先是耕种茶叶的地方，所以要设计科学的水利体系，因为茶树的耕种对土壤等环境要素要求较严格，所以在茶园的风景园林设计规划中，不仅要关注水利管道和排水的便利性，还要突显茶文化的特征，既要考虑实用价值，还要考虑美学理念。除此之外，在茶园的风景景观规划设计上，注意表现地形和自然环境的自身特色，可以选择在已有的基础上拓展空间，尽可能少改动，使茶园的总体自然面貌得以保持，当然也可以合理地规划垂钓区域与活动区域，部署一些极富文化意味的雕像等，使整个茶园风景规划相映成趣，彰显茶文化的核心价值。再者，景观设计者还应当考虑各种不同的茶园特色，设计规划更有艺术观赏性的园林景观，使茶园更有个性与创造性，给游园者不一样的娱乐体验。

将茶园打造成一个公共场域，虽是规模大小不尽相同，但都应具有基本的管理职能。在完整的茶园园林景观规划设计上，不但要求有较大的基础设施，还需要提供细节上的艺术设计，这些要素虽是微小然而却不可或缺。人性化的细节设计往往最能体现设计师的匠心，由这些细致的设计细节中，我们能够感知到浓郁的茶文化。

2 茶园风景园林规划原则

2.1 茶园风景园林设计现状

中国目前的茶园风景园林景观仍处在初期阶段，设计得有自身特色的茶园不多，大部分都十分相似，甚至是直接的简单“复制粘贴”或者是稍微改动的“复制粘贴”。究其缘由，大致可分成四点：规划初期没能开展详细的茶园选址与所在地区各项设计要素的考察，设计变成了空中楼阁；设计过程中未能清晰确立茶园整体形象的定位和打造，缺少主题个性与文化独特性；设计师和茶园所有者之间地位悬殊，一般是设计师完全按照所有者的想法将效果图绘制出来，茶园的自身实用性和文化艺术观赏价值没法融合；施工工程队缺乏专业性，对作业的细节和原料不重视。

2.2 茶园风景园林规划设计原则

因地制宜。尽可能考虑自然环境和社会环境的“地”，包含茶园的地理方位、常年气候状况等，对“地”分析得越深入，因时因地制宜，设计出来的作品会更具个性特点。

浑然天成。新建造出来的园林景观要和天、地、人相融合，达到浑然天成的感觉与艺术观赏性，从空间部署、虚实相称、原料选取处着手，精心推敲。

人本理念。茶园园林景观的建造最终是给人享用的，所以需借助现代科技方式掌握目标人群的活动规律，进而设计出真正供人享用的园林景观。

创新思维。融合所在地的茶文化特点与民族特色，对茶园园林景观的规划设计创新，让其具有自身的个性特点。

3 茶园园林景观规划设计的路径探讨

3.1 从茶树种植着手

茶树耕种的地块本是一座自然天成的艺术品，园林景观设计应当改变茶树种植地块的整体布局，呈现出方形、圆形或者多边形等不规则形状，通过茶田错落有致的布局，贴近人们对大自然亲近的渴望，实现经济利益和社会效益的有机统合。

3.2 从茶叶用具处着手

茶园要能体现茶文化的特色，在设计过程中可以选用加工茶叶的用具为设计的元素，通过专业整合，兼具考虑美学、艺术等观赏价值，设计出有个性化的茶文化园林景观。比如把乌龙茶制作加工过程中用到的筛子，设计成园林景观里面的一座瞭望塔，不但展现了当地茶文化的特点还让设计有章可循；又或者是把筛子用作休息区的顶部，阳光通过竹条的缝隙在地上投射出点点星光，增加了亭子的美感；模仿炒茶灶台的样式，通过掏空其内里，内置射灯，规划设计出另类景观等。

3.3 从茶销售处着手

古今闻名的茶马古道是茶叶贸易的特有方式，是目前全球海拔最高的对外贸易路程。茶园的风景园林景观的设计可以考虑用塑像的形式展现古时候“茶马古道”的风景园林景观，让人在观赏过程中能重走一次这条古道，并通过商人押运茶叶、售卖茶叶的景象，通过雕塑形式展现实景，让观光者亲自体验了一把古时候“马帮”艰苦的押运漫漫长路。

3.4 从饮茶器具处着手

我国南方素来看重饮茶文化，相较于北方的大碗饮茶而言，南方的饮茶文化多了一些享受与温婉意味。仅喝茶时需要的器皿就有很多种，并有着严格的先后程序之分，充分表现了我国茶文化的深厚内涵。这也成为了茶园园林景观设计借鉴的元素，比如把茶壶制作成喷泉口，将排列的茶碗制作成栽种茶树的器皿，设计者可以尽情地异想天开设计出独具特色的茶园园林景观。

3.5 从茶艺处着手

茶艺是喝茶活动过程中逐步形成的一种文化景观现象，包含茶叶的品鉴技巧与艺术化的行为方式、品茶优美环境的领会等完整的品茶过程都可以作为我们设计者在设计茶园风景园林景观时的参考对象，实现设计成果和精神内在的大一统，给人以浑然天成的浓厚茶文化氛围。

3.6 从饮茶相关的诗词处着手

我国是饮茶文化、习惯的原产地，存在历史久远的耕种茶树、喝茶习惯的现实特点，亦存留了很多歌咏茶文化、品茶技巧、斗茶的文学作品，包括诗句、词句等，比如“扫雪沏茶”、“松风入茶”等成语等。茶园的园林景观在设计的时候应当考虑从这些非物质文化遗产中寻找突破点，将这些富含浓郁茶文化的诗词歌赋贯穿于园林景观的设计过程中，承接我国茶园文化的精气神，像建造主题式的茶亭子等观景建筑等，再在里面雕刻应景的诗词歌赋来彰显悠久的茶文化园林景观特色。

3.7 从饮茶境界处着手

茶叶和禅学修行总是如影相随的，每一个寺院都会备好一碗清茶供前来礼佛、修行、休憩之人品味，这是我国文化历史上的一道靓丽风景。“茶禅一味”说的就是这个道理，已经变成禅学和茶文化相交融的一种表征。一碗清茶中，禅意厚重，有人生体味，有参禅悟道的觉悟，有饮茶者的心绪和态度。通过建造安静平和的禅茶园林景观来打造特色茶园景观，已然成为越来越多的茶文化茶园的首选设计要素。禅茶园林景观的打造需要深刻领会佛学的奥妙，它似有还无、动静相宜、质朴而让人感动、宁静而致远。身处其中能够使人心情得以迅速平复，并切换到思考人生大问的思维模式。

3.8 从茶起源的故事着手

将地方性的、富含特色的茶叶的传说、历史上隐居名士作为设计的根据。像对龙井茶的传说所做的园林景观设计可以参考龙井茶的传说：相传古时候有个老太太，居住在龙井边上，在这里有18棵的山茶树，老太太一直依仗着这些山茶树来过生活，日子清苦。后来所幸遇到赏识这些茶树的仙人，后来才能得道。我们应当根据这些历史传说来编排戏剧，并把它变成茶园戏剧舞台的故事。再者，也可以通过建造许多实体园林景观建筑来缅怀“茶人”，像湖北某地为了缅怀素有“茶圣”之称的陆羽，在茶文化园的观景区建造了“陆羽亭”等观景台。每当游人置身亭子里面，品茗畅谈的时候，总会有悠久的茶文化轻轻抚慰身心之感，这种美妙的体验正是喧嚣浮躁的现代人所渴求的。