从茶文化视角浅谈大学英语文化拓展类后续课程的教学

王芳

（洛阳师范学院公外部，河南洛阳471934）

从茶文化视角浅谈大学英语文化拓展类后续课程的教学

王芳

（洛阳师范学院公外部，河南洛阳471934）

大学英语文化类后续课程,在大学英语教学改革需求的基础上应运而生。后续课程能够持续被运用，主要是因为它的设置比较科学合理，它的出现完善了大学英语课程体系，并将这个体系的发展带到了一种新高度。本文通过茶文化的视角为切入点，深入分析了茶文化融入大学英语教学的应用。总结了英语文化拓展类后续课程的教学的优越性，还对茶文化融入大学英语拓展后续课程可行性分析，这对大学英语拓展后续课程教学，有一定的参考意义。

茶文化；大学英语；文化拓展

茶文化最早起源于中国，随着各国贸易的往来，逐渐进入到西方国家，并在其他国家发展变化，直至今日呈现出了一定的差异。在经济发展全球化的大前提下，大学英语教学也与茶文化紧密地联系在了一起。在英语教学中，让同学们感受到中西文化的不同，更好的提高学生对于英语文化的认识和应用。与此同时，加深对茶文化的理解和感悟。

1 丰富多彩的“茶文化”

说到丰富多彩的茶文化，首当其冲的是高原和草原的两地“茶传统”。在长城之外广袤的大草原上聚居着游牧民族，自然生态环境促使了他们在前工业社会里以放牧和狩猎为生，他们以肉、乳为主食。尽管肉、乳能给人以充分的热量，但维生素的缺乏也给草原骑士带来了身体上的困扰。

1.1 茶艺中的“学问”

中国地域辽阔，适宜种茶之地也很多。由此可见，九州之内地域茶文化丰富多彩。如：三道茶、酸茶、竹筒茶、打油茶、豆茶、蜜饯茶……。茶与茶之间既有相似，又有不同，可谓是各有千秋，不分伯仲。中国茶艺里存在巨大的学问，泡茶、品茶都是非常重要的。泡茶看着挺简单，其实它里面有很大的讲究。不一样的茶叶，会有不同的味道，不同的功效。不仅如此，每个人的口味也是不同的，可根据实际的情况来选择不同的茶叶。而泡茶也跟用水有关，水的比例不同，冲出来的味道也是不同，浓淡不同。茶里面的各种保健物质只有溶于水之后才能让人吸收。此外，茶具也是一大重要环节。精致的茶具还可以陶冶情操，衬托出茶叶的品质。品茶，品出来的是精神和享受。品茶包括色香味和辨形，不同茶叶品味不同滋味，给人带来不同的享受。

1.2 茶文化的哲学观

相对于人生价值观来说，茶文化可以给我们人生的航向带来很大的启发。细细地品味茶文化，可以发现茶文化给我们带来的哲学思考。例如：如何做人，如何实现个人的价值等。学习茶文化，还能看清自己的犹豫，理清自己的思绪，重视德行。人生价值观在中国茶文化中是最基本的内容。自古以来，古人都崇尚并且追求茶的德行，以至于可以塑造高尚的人格，并且可以完善自我和实现自我的价值，这恰恰也是茶文化的内涵。茶德的树立，浅显来说是茶的本身特性的显现，其中流露的是茶人精神，也是茶人确立道德标准和行为规范的依据。

1.3 茶文化在英语教学中的应用

众所周知,瓜果蔬菜中含丰富多样的维生素。但对于居于草原的骑士来说，又实属稀有且不可多得之物。勤劳智慧的牧民在饮食文化里发明了奶茶，牧民将茶制成各种紧压茶，俗称为“砖茶”或“茶砖”，这样既便于长途运输又有利于储存囤积。因此，茶成为草原骑士在日常生活中不可或缺的“水果、蔬菜”。说到制作奶茶，可谓是草原牧民勤劳智慧的结晶。其制备过程每一步，都蕴含着牧民思想的巧妙。首先，要将大块茶砖捣碎，将其如数放入金属器皿中并加水进行煎煮，待水已煎至红褐色时，立即加入已煮沸的牛奶或羊奶冲灌；紧接着加入少量的食盐，然后不断搅拌至均匀后就可以喝到又热又香的奶茶了。对于中英两国茶文化的差异,在大学英语教学中可以把中英两国茶文化的差异融入进来。在英语听力教学中,介绍一些新的词汇时，有必要向学生介绍有关中英茶文化异同的有关背景知识，并由此引入新的词汇。比如:black tea,soft drinks等。通过介绍英国人的饮茶习惯就可以加深学生对新词汇的理解能力，在听英文材料时就不会有太大的困难。

2 大学英语文化拓展教学课程分析

在中西方文化体系中，茶文化有着非常重要的位置，茶文化就是研究西方英语教学的桥梁。通过学习茶文化，可以充分培养学生中西文化认知能力和跨文化交际能力。对于老师来说，如果能深刻认识到这一点，在教学中引入茶文化思想，这对教学有积极的影响。

2.1 “大学英语”课堂教学

培养学生自主学习的能力，是大学英语教学改革的重要标志。引起注意的是，在以后的大学生涯中，英语的教学和学习不应该局限在教室之中，同时也不能被学习时间和地点左右。大学英语文化拓展类后续课程也是如此，都需要改变授课的模式和思维。将中国传统茶文化引入课堂教学模式之中，可以借鉴茶文化的精髓，提炼茶文化的内涵，以此创造更好的英语课堂氛围。

2.2 大学英语文化拓展类后续课程教学的优越性

现在就大学英语文化拓展类后续课程来说，存在着一定的问题，即课程方向不够明确。在大学英语教学革新的发展中，教学方向和教学内容是重中之重。对于中国大学英语，是走专业用途道路、学术英语还是通用英语之路，值得我们每一个人去思考和探索。

2.2.1 语言学习上的切记

中国大学英语文化拓展类后续课程的教学刚刚起步，需要我们引入正确的价值观和教学方法。对于语言学习来说，我们要多多总结，一定要切记几点：第一，要培养语言运用能力。因为语言是我们日常交际的工具，在教学过程中，要让学生多说话、多实践。这样有利于学生对语言的掌握，也有利于社会经验的积累和能力的培养。第二，要重视语言的输入，进一步加强基本功训练，让学生们可以了解视听和文字材料，经过模仿和训练以至于能够灵活运用。

2.2.2 文化差异上的包容

世界文化存在差异性，相对于中国而言，文化差异一直存在包容性。正是这种包容，才给中国传统文化不断注入新的血液，更有活力和丰富多彩，并且通过吸收外来文化，以增强自身生命力。自古以来“有容乃大”是中国对待外来文化不变的准则。作为龙的传人，我们要不断延续和发展中国传统文化的包容精神，使中国传统文化立于不败之地。

3 茶文化融入大学英语拓展后续课程可行性分析

基于对中西方茶文化的共性，大学英语课堂教学应该结合茶文化，使教学内容更加精彩、丰富。对于教育来说，本身就具有承载传承文化的使命。如今对于英语教学中开展茶文化教学，使茶文化和教育紧密联系在一起。不仅使课堂变得精彩纷呈，而且还激发了学生的想象力和个人思维能力，开阔了学生的视野。

3.1 教学的前瞻性

对于大学英语教育来说，茶艺英语教育也是不可或缺的一部分，有着不可替代的作用。茶艺英语教学要制定明确的教学目标，统一的教学纲要。只有这样，才更加有利于茶艺英语教学，更好地避免了教学不统一的情况出现。同时，英语教学的拓展面打开了，将呈现出更好的发展趋势。

3.2 丰富学生的文化视野

英语教学中处处映射茶文化思想，这样不仅能拓展学生的视野，也可以培养学生的跨文化交际能力。英语教学理应渗透着各国茶文化及其思维意识，这是提高语言实际运用能力的好方法。当然，还能培养学生跨文化交际能力。随着中外建交的不断深入，中外文化逐渐交融，出现很多文化冲突，交际失败这种不愉快的事情也频繁出现。因此，为防止更多外交冲突，在英语教学中逐渐渗透茶文化意识显得尤为重要，提高学生的文化视野，为将来培养外交人才，打下一定的基础。

3.3 提高学生的语言能力

大学英语教学，教师想要提高学生的英语水平，就得将语言教学与文化教学相结合。关于开展大学英语文化拓展类后续课程，不仅可以实现英语教学的目的，对于继承和发扬中华茶文化有着巨大意义。课堂上，老师应该培养学生自主学习能力，尽力通过模拟和演练的方法，使学生更好地学习和锻炼。让学生大声地说出口，这样更符合学生的特质，还能增加学生的自信心，提升学习英语的趣味性。中国茶文化的茶艺英语讲究的是“讲和练”相结合的方式。想要拓展茶艺英语的教学特色，丰富茶艺英语的多样性，就必须走出来，走到社会。例如：老师带领学生到茶馆亲身体验。这样可以让学生会直观的了解茶文化，近距离的学习茶艺文化。茶艺文化本身具有一定的艺术内涵，学习茶艺的过程，可以建立一套完整的考核模式，让学生在考核中检验自己的学习成果，提高了学生的语言应用能力。

4 结论

大学英语文化拓展类后续课程的建设，可以从最根本改变大学英语学习“费时低效”的境况，提高学生的英语水平，积极推动学生自我知识面发展。但是现在的大学英语文化拓展类后续课程在课程上不具有清晰性和主观性。想要满足学生和社会，需要建立合理的大学英语文化拓展课程体系。在教学过程中，充分利用中国茶文化的内容，使英语教学更加简易、精彩，帮助同学建立正确的茶文化哲学观，更好地推进英语教学发展。

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[4]蔡基刚著.大学英语教学[M].复旦大学出版社,2006

王芳（1979-），女，湖南张家界人，本科，讲师，研究方向：英语语言学。