我国茶产业对外贸易和交流过程中英语的重要性分析

吕朦

（华北水利水电大学外国语学院，河南郑州450046）

我国茶产业对外贸易和交流过程中英语的重要性分析

吕朦

（华北水利水电大学外国语学院，河南郑州450046）

随着改革开放三十多年来，我国综合国力大大增强，尤其是在经济贸易方面,更是飞速发展。而茶产业也为我国经济的发展做出了巨大的贡献。为了更好的推动茶产业对外贸易和交流的发展，英语作为一门国际化且应用最广泛的语言，就显得尤为重要。如果说语言是一种工具，那么英语就是国际贸易中的一种重要工具。如果可以在茶产业的对外贸易和交流中，能准确而充分的掌握并使用英语这一门工具，那么我国作为茶产业的始祖，将进一步推动国际茶产业经济的发展和繁荣。

茶产业；贸易；英语；重要性；分析

优秀传统文化是一个民族的根，茶文化作为我国优秀传统文化之一，是所有中国人共同的财富。学习茶艺，研究茶文化，向广大民众普及茶文化，有助于提高我国茶文化在世界的影响力，使世界各国对我国的茶文化有所认识和了解，进而增强我国的文化软实力。

1 我国茶产业的历史和现状

1.1 我国茶文化的简述

我国是世界上最早发现并大规模种植茶叶的国家，是茶产业的始祖。有史书记载，我国公元前一千多年就开始种植和栽培茶树。任何一种作物，从存在到被发现、利用都要经过几百年甚至几千年，茶也不例外。人类使用茶的经验经过历代相传并发展，从一开始的局部流行到后来大规模的种植，也是经过了好几个世纪。有诸多史书文字表明，中国是茶的原产地。这个定论也得到了世界历史学家们的考证，并逐渐达成共识。我国的茶叶主要源于西南地区，比如云贵川地区。经过后来几百年的经济发展和文化交流，茶文化才逐渐在全国范围普及，并逐渐传播到世界各地。在《大国崛起》第一集中就有提到，西方开始航海事业的其中一个目标就是找到中国，并带回茶叶。

1.2 我国茶产业现状的概述

21世纪以来，“和平与发展”成为时代发展的主题，这就进一步促进了世界经济的全球化和世界经济共同稳定发展。这几年来的成果也是显而易见的。因此经济发展了，人们收入增加了，经济生活条件也显著改善了，所以人们对生活品质的追求就显得极为迫切。现在大多数人都在追求一种健康的生活，所以茶在人们心目中的地位提升了不少。在家接待客人时，肯定会为客人先泡上一壶茶，然后坐下来一起慢慢交谈。茶的种类很多，而且功效都不同，特别是绿茶，它以其天然、绿色、降火等功效越来越受到全世界人民的关注和喜爱。正如法国《世界报》上曾经发表过的一篇文章所说：绿茶正在逐渐变成21世纪最畅销最流行的健康饮料。中国是生产绿茶的大国，健康绿色消费已成为本世纪不可逆转的一种消费趋势，这将给我国茶产业的发展提供了更加广阔的发展空间。对于中国的茶产业市场的拓展无疑也是一个良好的机遇[1]。

2 我国茶文化对外传播的意义

我国的茶文化具有很长的历史渊源，可以说是中华民族国粹中的一种。随着改革开放和国家茶产业贸易政策的改变，我国的茶产业发展极为迅速。在众多产茶区，种植和培育茶树已经成为众多居民的生财之道，很多人也因此过上了小康生活。2014年，我国的茶叶出口量就已经达到了30.15万t，出口金额高达12.3亿美元。通过茶贸易，我国与世界其他国家的文化交流也在不断增强，目前其他国家都形成了各种各样的茶文化。中国是茶之祖国和摇篮，也是最早种茶、采茶和泡茶的国家。我国茶文化的传播带动了各种茶产品在世界范围的销售。几千年来，我国茶文化的继承和发展一直秉持“取其精华，去其糟粕”的精神，通过以茶会友，传承茶文化的优良传统[2]。

茶文化已经成为我国最珍贵的文化遗产之一，在我国对外文化和经济的交流中，我国茶文化以其独特的风格和魅力，在各种国际性事务中很好的展示了真正的中国文明，向世界各国人民传递了中国优秀的、具有代表性的饮食文化传统。所以我国应该充分利用这样的机遇，加强茶文化的传播，提高我国茶产业在国际中的竞争力，努力打造属于自己的世界知名茶品牌，扩大我国茶文化的知名度和影响力。

3 英语在我国茶产业对外贸易和交流中的重要作用

中国有句古话叫“知己知彼，百战百胜”。虽然世界整体的状态是和平的，但是在这平静的“海面”下，各行各业的竞争犹如没有硝烟的战争，每天都在进行着。我国的茶，在国际交流中，它既是一种文化，也是一种商品，它更是肩负着弘扬和传播中国传统文化的使命而走向世界舞台的。在国际贸易中，一方面，我国的茶产业以更快的步伐迈向成熟，不断拓宽世界市场；另一方面，也在向全世界的人们展示我国茶产业的发展前景。因此，可以利用英语这一国际化的语言，来宣扬和诠释我国的茶文化，让我国地地道道的茶文化在世界的舞台上散发着中国的味道。

3.1 英语是我国茶产业对外贸易的桥梁

现在学界对语言的定义是：语言是一门工具。所以，英语作为一门当今世界使用最广泛的工具，对我国茶产业的对外贸易和交流有着非常重要的作用。我国茶产业的对外贸易和交流想要得到更好的发展，就需要充分利用好英语这门工具，才能更加准确的向世界表达我国茶文化的精髓。要想更好的融入世界贸易，就得去掌握英语这门语言。英语可以使我国茶产业在特定的国际环境下，更好地与其他国家进行交流和贸易，提高我国茶产业在国际上的竞争力和影响力。所以在茶产业中就需要应用型的英语人才。有人是专门研究医学翻译的，有人是专门研究文学翻译的，我国茶产业需要的人才不仅要英语基础好，而且对我国茶文化发展的过程有充分的了解，有深厚的茶文化底蕴[3]。这样可以使我国茶产业在国际交流中进行同声传译，或在国际贸易中进行外贸函电的时候能更顺利的进行。由此看来，英语对于我国茶文化对外贸易和交流的作用就显得尤为突出，利用英语知识向世界更好地彰显和传播我国茶文化的底蕴，打响我国茶品牌在世界的知名度，让英语化作一股风，带着“茶文化”的种子，在世界各国落地、生根、发芽。可以说，英语作为我国茶产业对外贸易的桥梁，加强中国茶文化在世界上的影响力，从而达到促进中国茶产业国际贸易发展的目的。

3.2 英语口语在中国茶产业对外交流贸易中的重要作用

我国茶文化的历史源远流长，现代茶产业也犹如红日冉冉升起。自从我国开始推行社会主义市场经济体制以来，我国茶产业也借此机遇得到了快速发展。然而我国真正融入国际贸易是在本世纪加入了世界贸易组织之后（WTO），从此与世界的交流更为密切，在国际舞台上的影响力也就更大。我国茶产业要进行对外贸易和交流，就需要与世界各国的各个茶企业进行沟通、合作。在这个过程中，英语就发挥了举足轻重的作用，并且国际上越来越多的领域和行业都离不开英语口语。茶产业的内容非常丰富，包括文化、旅游、贸易等。所以在培养这方面英语人才的要求是相当的高，既要懂茶，还要英语口语一流，这样才能更正确、清楚地表达我国茶文化的精髓和内涵所在。中国的经济随着改革开放发展的越来越快，中国的茶产业也随之走出国门，面向世界，被更多的老外认识到中国的茶文化。中国的语言极为丰富而有趣，茶叶的种类也有很多，名字听上去很优雅、本土。如何更好地使外国人能正确了解并听懂茶的名字是非常困难的。像斗茶会、茶宴、品茗汇，品茶诗等这些以茶为媒介的文化活动经常会在我们国内举行。要想把这些具有中国特色的茶文化活动通过英语口头表达介绍，并传播给世界，就需要具备扎实英语基础的综合应用型人才。

3.3 英语翻译在我国茶产业对外贸易中的应用

英语的翻译可以分为两种，一种是笔译，另一种是口译。无论是哪一种形式的翻译，对于我国茶产业对外贸易的作用都很大。笔译可以把我国关于茶的诗句翻译得地道又优美，口译可以使贸易双方在进行贸易的时候更清楚地了解彼此的意愿。同时，无论哪一种翻译都需要掌握茶产业中相关茶叶的英语表达方式，这对我国茶文化对外传播意义重大。翻译的一个重要准则就是：信、达、雅，意思就是在翻译的时候既要通俗易懂，又要简单好记，还有准确的传递源语。在做关于茶的翻译时也不例外，比如乌龙茶就翻译成wulongtea、花茶就翻译成scentedtea、绿茶是greentea、普洱茶是pu’ertea、而大红袍是Wuyimountaintea、西湖龙井是Xihulongjingtea、茉莉花茶Jasminetea，但是有一个特别的是红茶会翻译成blacktea不是redtea。我国茶产业的不断发展壮大，跟国外交流的增加密切相关，中国茶叶想要发展壮大，必须要打开国门，走向世界，必须要更准确、地道的用英语翻译茶的品种特色，只有完美地掌握中文与英文之间的翻译技巧，才能更确切的表述中国茶文化的璀璨，才能使我国的茶产业更好的在国际贸易中生存。打着“让中国的茶世界化，让世界的茶中国化”的旗号，让我国的茶产业通过英语这座桥梁先适应世界的茶市场，等我国茶产业发展壮大后，就是世界市场顺应中国。有着这样的伟大目标后，专业的英语翻译在茶产业的对外贸易中的地位就越来越高。茶产业的英语翻译对相关人员翻译的水平有较高的要求。国家也对高水平、高层次、高专业的英语翻译人才培养越来越重视，目前也有了专门培养和研究茶产业的英文翻译人员，这将更好的促进我国茶产业对外贸易发展的脚步，也是把我国茶品牌做的更加国际化的基本要求[4]。

[1]杨俊惠.浅析英语在中国茶产业对外交流与贸易中的作用[J].海外英语,2014(8):128-129.

[2]黄秋琴.外贸英语函电在国际贸易中的特点与应用探析[J].经营管理者,2015(11):354.

[3]朱晗雪.商务英语函电在对外贸易中的作用[J].西部皮革, 2016(2):125-126.

[4]陈沐.商务英语在物流经济发展过程中的作用[J].现代营销(下旬刊),2015(12):186-187.

[5]王宁.商务英语在企业对外交流中的应用解析[J].时代金融, 2013(3):229-230.

河南省科技厅课题：新时期大学英语教师教学效能感及其提升对策研究，课题编号：152400410977。

吕朦（1977-），女，河南方城人，硕士研究生，讲师，研究方向：英语教学法、跨文化交际。