英国茶文化与英国文学

汤海丽（内蒙古电子信息职业技术学院，内蒙古呼和浩特 010070）

英国茶文化与英国文学

汤海丽
（内蒙古电子信息职业技术学院，内蒙古呼和浩特 010070）

茶文化真正传入英国并在英国得以发展和传播的时间并不长，但在短短的两百多年的时间中，同样形成了独特的具有英国地域特色的茶文化，在西方国家的茶文化中占据了代表性的地位。英国茶文化和英国文学有着紧密的联系，英国文学作品中有诸多描写和表现茶文化的内容，这在一定程度上也对英国茶文化的发展起到了有力的推动作用。基于此，本文尝试从英国文学入手，对英国茶文化的独特魅力进行分析，并探讨英国茶文化与英国文学的内在联系。

英国茶文化；英国文学；相互联系

英国是茶叶消费大国，人均茶叶消费量在西方国家中居于前列。英国人对茶叶的喜爱，逐渐滋生了独具英国特色的茶文化，英国茶文化最先在英国王室中流行，之后盛行于英国的贵族阶层中，后来又被英国的资本家、文学家、上流社会人士所效仿，并最终在英国普通人民群众中得到广泛传播和发展，且在英国文学中得到丰富的体现。英国茶文化体现了英国人在文化层面的价值取向，对英国近代文明的发展起到了不可替代的推动作用。本文从文学、文化相互融合的角度，探析英国茶文化与英国文学之间关系，将有助于寻找英国文学中所体现的英国茶文化的独特魅力。

1 英国茶文化的历史演变

茶叶进入英国的历史渊源，要追溯到十七世纪。当时茶叶通过葡萄牙和荷兰的贸易渠道，从遥远的东方世界进入英国，作为一种药用的奢侈品而出现。茶叶作为一种饮品，最先受到英国上流社会的喜爱，在经历了漫长的发展历程后，才逐渐走入英国寻常百姓家。从此，英国的茶叶消费量逐年增加，占据了欧洲国家茶叶消费的榜首。茶叶，最初在英国是带着浓郁的东方气息的奢侈品，但在英国历史演变的过程中，由于其独特的魅力和效用，逐渐成为了英国自上到下普遍喜爱的饮品，成为了英国人生活的必需品。因而不难理解为什么英国茶叶饮用时间不长却能形成传播甚广的英国特色茶文化，并以独特的茶文化魅力深刻地影响了周围的欧洲国家。和中国的茶文化庞大的体系不同，英国茶文化发展时间短但特色鲜明，英国的茶文化在英国本土文化的影响下，经历了英国社会的层层筛选，最终形成了具有英国特色的、和东方茶文化相区别的茶文化内涵，其中“下午茶”文化是典型的代表和突出的体现。在英国的文学作品中，茶文化得到了丰富的展现，借文学作品的传播，英国茶文化影响了更多、更广泛的人群，进一步丰富和发展了英国茶文化的内涵和魅力。从英国文学作品中对茶文化的正面、侧面描写，可以明显感觉到，英国茶文化是英国人生活中必不可少的重要文化元素，与英国人的日常生活联系非常紧密，英国人对茶叶的特殊情感丝毫不亚于东方人对茶叶的喜爱。

2 从英国文学作品看英国茶文化的发展

根据史料记载，英国1615年的历史文献中就出现了对于茶叶的最初描写，英国学术界普遍认为茶叶传入英国是在17世纪的帝国扩张时期，并且第一批传入英国的茶叶是来自于中国，由荷兰人输入的。十七世纪中叶，茶叶流入英国市场的量开始逐渐增大，当时茶叶的主要用途是治疗嗜睡、中风等疾病，其药用价值得到了英国人的认可。在1865年伦敦的《政治通报》中，刊载了鼓励人们饮用茶叶以治疗疾病的茶叶广告，然而当时的茶叶在英国数量还有限，每年茶叶的进口量平均只有1000磅左右，茶叶属于稀缺资源因而价格昂贵，只有少数的英国上流人士能够享用得起。历史推进到19世纪，英国人用坚船利炮轰开了中国的国门，茶叶得以从中国大量进口，并以绿茶和红茶为主要的茶叶种类。在印度殖民地，英国还开始自主种植茶叶，从此英国的茶叶量骤增，满足了更多人的饮茶需求，这在很大程度上推动了英国茶文化的发展，饮茶习惯在英国风靡起来，英国从上自下各个阶层都对茶叶产生了深厚的喜爱之情，为茶文化的大范围传播和发展奠定了广泛的群众基础。英国人艾登曾经在其文章中写道，“只要我们在乡下，就可以看到农民在喝茶，他们不但上午喝茶，就连午餐也惯以茶来佐餐。”英国著名作家简·奥斯汀在其知名文学作品《傲慢与偏见》中，大量描写了英国人日常拿着茶杯喝茶的情景，从侧面反映出当时茶文化在英国普通家庭中已经得到广泛的传播，普通英国人饮茶已经成为再自然不过的事情。在茶文化的发展过程中，英国人逐渐根据饮茶的时间，将饮茶分为“英式早茶”、“英式上午茶”、“英式下午茶”和“英式晚餐茶”，其中以英式下午茶的文化影响最为广泛。

3 从英国文学作品看英国茶文化的魅力

在茶文化的广泛传播和深刻影响下，英国人对茶叶、茶文化产生了深厚的感情，茶成为英国人生活中不可或缺的基本饮品材料，而独具特色的英国茶文化，由此也得到了不断丰富和拓展，衍生出了饮茶服饰、饮茶容器、茶舞、下午茶等茶文化内容，使饮茶从单纯的饮食文化中独立出来，逐渐成为英国人追求高雅、舒适、别致的生活方式的代名词。在英国文学作品，有诸多对英国茶文化的描写和展现，从英国文学作品中剖析英国茶文化，将更加容易找到英国茶文化的特殊魅力。

3.1 英国文学作品中所体现的茶文化美学价值

英国人对茶文化的深厚情感在英国文学作品中得到了充分的体现。据相关调查显示，在日常生活中超过80%的英国人有喝茶的习惯，并且英国人喝茶非常有规律、讲究方式方法。英国喝茶的习惯最早在上流社会中流行，在文学界流行也比较早，著名的大文豪华德夫人、夏洛蒂·勃朗特、查尔斯·狄更斯等人，就非常喜爱饮茶，在他们的文学作品中，对茶叶、茶具、茶点、茶田、饮茶场景等的描写非常之多，而且有关茶的描写方式大都非常具有艺术美感。茶文化与英国文学作品有机结合，英国文学作品给茶文化以文字载体，而茶文化独特的艺术魅力则增加了英国文学作品的文字美感和文学气息。这正体现了英国人对于茶文化中所体现出的美学价值的深刻理解。

在英国，喜爱喝茶的文学大家很多，但最直接、最毫不吝啬地表达对茶的感情的，应当是简·奥斯丁。在其文学作品中，他更愿意如实记录和直接描写英国人买茶、饮茶的情景，并且对英国人茶事、茶会的描写更加细致入微，描写手法细腻而生动，让人产生身临其境的感觉，并透过文字能够深刻感受到英国人对茶叶的钟情和热爱。在简·奥斯丁的文学作品中，英国爱茶人士对茶的喜爱甚至已经到了痴迷的程度，爱茶人士在未见到茶时已经可以通过嗅觉闻到茶香，饮茶对爱茶人士来说，是生命特有的享受和乐趣，是生活中绝对不可或缺的。在其知名作品《傲慢与偏见》中，他对英国下午茶的场景进行了生动、细致的描写：“茶壶送进书房来时，房间里立即弥漫着沁人心脾的芳香。一杯茶下肚后，整个身心得到了极好的慰藉。绵绵细雨中散步归来，一杯热茶所提供的温馨美妙实在难以形容。”

从简·奥斯丁的文学作品中对茶的相关描写，可以深刻地感受到茶文化在英国人尤其是上层人士生活中所占据的重要地位，也能深刻地感受到在英国人心中茶文化所具有的特殊美学价值。这种茶文化美学价值，既体现在茶室、茶具、茶壶、茶桌等有形的东西上，也体现在茶会、茶话、茶事等无形的东西上，并上升到英国人的精神层面。透过其文学作品，可以感受到茶文化在英国人的生活中更多地代表了一种舒适、优雅、悠然自得的生活享受，茶文化的美学价值虽然在与茶相关的物件上得到了充分的体现，但更多地存在于英国人的精神层面中。在茶文化与文学作品相互融合的过程中，彼此都得到了升华，英国茶文化的美学价值在这一融合过程中，充分地展示了出来，让读者不禁感觉到，英国人对茶文化的痴迷似乎丝毫不逊色于东方国家。

3.2 英国文学作品中茶文化所传达的道德品质

在中国古代文学作品中，茶叶往往被描写为面目严冷、缺少和美之态的植物叶片，从文学表现上说，这也传达出茶文化本身自持、冷峻的特点，在英国，茶文化的这一特点与我国不谋而合。但从另一个层面来说，冷峻、自持只是英国茶文化所包含的极小部分内容，并且这一部分内容并不重要，英国人更多的是欣赏茶文化的宽厚、体贴、大度，于是英国人在茶叶饮品中添加糖、牛奶等，以掩盖茶叶的冷峻，让茶更具有和美之态。茶文化在这一过程中，成为了一种传达道德品质的载体，透过喝茶行为，一个人的道德品质潜移默化地散发出来。

在英国作家凯斯盖尔夫人的文学作品《克兰福德镇》中，英国茶文化所传达的道德品质就非常温厚。在该作品中，英国人享用的茶点是颇具高雅意味的，代表了英国人温文尔雅的品性，无论是哪个社会阶层，都对茶点非常钟爱，作品中人物品德的描写、展现很多都是通过茶事、茶点的描写来实现的，英国的下午茶乃至茶文化所蕴含的道德品质，在该作品中得到了充分的展现。透过这部作品，可以深刻感受到英国人的茶文化承载了英国人的内在品性、品德，是高雅脱俗的、是纯洁无暇的。

在英国茶文化中，下午茶是英国人最为喜爱的休闲方式，也逐渐成为英国人享受生活、消磨时光或者进行社交的重要方式。这种方式所耗费的金钱不多，但却能给英国人足够的精神享受，可展示出了英国人的绅士风度。在著名作家萧伯纳的文学作品《卖花女》中，贵族茶会的描写被用来衬托伊莉莎卑微的身份，虽然伊莉莎在贵族茶会中表现出了高贵的气质，但那却不是发自内心的，她并不是真正属于这个圈子，在贵族茶会的高雅气派和伊莉莎生硬刻板的表现对比下，贵族阶层的自私、虚伪被充分表现出来，而从另一个角度来说，《卖花女》中对英国下午茶的描写，也从一个侧面表现出英国茶文化中对人们的品德、教养乃至行为礼仪的高度重视。在作家王尔德的文学作品《不可儿戏》中，英国的下午茶同样被描写为所有人都彬彬有礼、笑容可掬的场合，即使人物内心有暴风骤雨，但在下午茶会上，却必须保持高尚的礼仪姿态，让人在欣赏作品之余深切感受到英国的下午茶会是一个极其重视道德品质、礼仪姿态的场合，这是对参加下午茶会的人的最基本的要求，也是英国茶文化对人的基本要求。

英国文学作品中所传达的茶文化，无形中表现出英国人对人高尚的道德品质、礼仪形式的追求，这也是英国绅士文化的一个重要体现。英国茶文化在英国文学作品中，是作品思想的传达载体，同时也是英国人道德品质、绅士文化的表达载体，其自身所蕴含的内容是多层面、立体化的。透过英国文学作品中茶文化所传达的道德品质，可以了解英国人精神层面上对道德的深切向往。

4 结语

对英国文学作品中茶文化的分析，可以发现英国文学作品中描写茶文化的内容是非常之多的，无论是大文豪还是不知名的小作家，都更加愿意通过饮茶场景的描写传达人物内心、传达作品思想。从英国茶文化和英国文学作品的密切联系中，可以看出英国茶文化在英国人思想层面中扎根之深。英国文学作品中的英国茶文化，不仅表现了英国茶文化的独特魅力和美学价值，更表现出英国人赋予茶文化的道德内涵和精神升华。英国文学作品和英国茶文化的结合，与其说是英国文学家的自主选择，不如说是英国人对茶文化的特殊情感的推动。茶文化已经不仅是一种物质层面的文化，更成为了英国人精神层面的食粮，而英国文学作品只不过是详实地把英国茶文化传达出来，并依托文学作品的表现魅力，实现文学描写目的。

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汤海丽（1979-），女，黑龙江肇州人，本科，讲师，研究方向：英语教育，跨文化交际。