中英文化差异背景下茶叶翻译的优化途径探讨

张文娟

（内蒙古商贸职业学院，内蒙古呼和浩特 010070）

中英文化差异背景下茶叶翻译的优化途径探讨

张文娟

（内蒙古商贸职业学院，内蒙古呼和浩特 010070）

受中英历史背景、社会行为与精神需求等的影响，两国茶文化在物质形态、社会行为与文化价值等方面存在显著差异。这对中国茶叶的跨文化翻译工作提出了较高要求。文章在分析中国与英国茶文化的主要差异基础上，探讨了当前我国茶叶跨文化翻译的现状与问题。进而提出了优化我国茶叶跨文化翻译的具体途径，以期为我国茶叶翻译工作提供一定方法与指导。

中英茶文化；主要差异；茶叶翻译；优化途径

我国是茶叶的发源地，茶文化具有浓厚的中华民族特色，因而声名远播。十六世纪以来，英国商人和传道士将中国茶叶传入了英国，受到了当地消费者的普遍喜爱。然而，中英社会历史、风土人情、民俗习惯和文化传统等存在诸多差异，致使英国长期以来形成的茶文化与我国迥然不同。新世纪以来，经济全球化步伐不断加快，我国茶叶产品与国际市场实现了直接对接，海外需求量不断提升。与此同时，茶叶翻译工作也逐渐被提上日程。然而，中英茶文化的显著差异，极大地影响着我国茶叶翻译工作的顺利开展。基于此，探究我国茶叶翻译的具体优化途径，已成为当前我国茶叶出口产业发展中亟待优化和完善的板块。

1 中英茶文化的主要差异

1.1 物质形态差异

茶叶的物质形态包括茶产品类型、配备茶点、茶具和饮茶地点等，是与茶叶有关的全部实体物质内容。中英两国茶文化在上述几方面存在显著差异。就饮茶类型而言，我国茶叶品种众多，可分为红茶、绿茶、黄茶、白茶、黑茶盒花茶等类型，其中绿茶最受国人喜爱。然而，英国属温带海洋性气候，常年潮湿阴冷。因而，英国人对性暖、汤浓味醇的红茶更为偏爱。其中，柠檬红茶与牛奶红茶甚至被奉为英国国饮。茶具方面，中国茶具的类型较为多样，如玻璃、瓷器、陶土、金属和竹木茶具等，且大多造型优美，兼具艺术感与实用性。其中，紫砂茶具具有底蕴深厚、古朴内敛的特点，因而最受国人喜爱。而英国人的性格特征主要为热情浪漫，因此多数人对精致的银质和骨瓷茶具情有独钟。就饮茶所配的点心而言，我国茶点类型多样且口味丰富，包括水果、坚果和面食，如花生、大豆、奶黄包与核桃酥等。而英国西式茶点的口味偏甜，多为奶油、砂糖、松饼或水果。饮茶场所方面，我国多为环境清幽、安静闲适的茶馆，且馆内配有茶戏、茶道和茶舞等表演。而英国没有统一的饮茶场所，下午茶大多选在装修高档、品味独特，且可供人们进行社交活动、探讨经济与政治问题的地方。

1.2 社会行为差异

人们在饮茶过程中所形成的具体行为模式，被称为茶叶的社会行为。就饮茶时间而言，中国人没有固定的饮茶时间，可以随时饮茶。而英国人的饮茶习惯较为固定，每天会喝五次茶，分别为醒早茶、上午茶、奶茶、下午茶和告别茶，相对应的喝茶时间分别为早晨、上午十一点左右、午餐时、下午四点左右和晚上睡觉前。从社交活动方面来说，中国人常用茶来待客。有客人来家里拜访时，主人要右手端茶，从客人的右侧奉上，向客人敬茶。且敬茶的茶水大多为八分满，茶水温度稍高但不过高。而英国的饮茶活动中的行为要求较为简单，由早期的喝茶投币，经过不断演变后，发展为饮茶付小费的习俗。

1.3 文化价值差异

中英茶叶均被赋予了丰富的审美情趣、文化内涵与价值观念，但两国的茶文化价值观与审美体验却存在较大差异。我国茶文化中，融入了儒、道、佛三大家的思想理念，具有博大精深、高雅深沉和质朴淡雅的传统文化特色。中国人饮茶比较细致，注重“品”，包括火功力、茶汤滋味及其隐藏韵味，主要为了寄托品茶人的内心真情实感，或从中获得一定精神愉悦、思想共鸣与价值升华。因而，中国的饮茶活动常被视为净化心灵、陶冶情操、消除疲劳、振奋精神和提升境界的有效方法。与中国茶文化不同，英国茶文化的价值主要体现于社交当中，人们饮茶更注重社交礼仪，认为饮茶是优雅、高尚的格调体现。

2 当前我国茶叶翻译的现状与问题

2.1 茶叶翻译的文化差异忽视

茶叶翻译实际是进行跨文化的传播活动，应充分重视中英两国的文化差异，尊重民族的特有风俗习惯与文化禁忌。我国茶叶多具有悠久的历史，其名字民族特色和人民智慧的结晶。如“龙井茶”，原产于西北麓，当地的圆形泉池与传说有龙的海相通，所以得名龙井。然而，作为中华各民族的图腾崇拜——龙，在英国人眼中是邪恶、残暴以及贪婪的形象。在进行商标翻译时，若直接逐字翻译，龙井茶就不会具有目前的国外知名度了。再如云南纳西族的“龙虎斗”茶，由独特的茶酒冲泡产生的声音而得名，翻译时却误译为the fighting between dragon and tiger，造成英国消费者的理解偏差。

2.2 茶叶商标的翻译标准混乱

我国的茶叶主要以茶叶原产地或加工工艺而命名，造成当前茶叶品牌较混乱的认知局面。如根据茶叶产地划分，包括洞庭碧螺春、云南白茶、西湖龙井、武夷岩茶等；而原产地品牌下又分为多个品系，可分为西湖龙井可细分为三十几个品类，较有名的是大佛龙井、梅坞龙井和狮峰龙井。我国茶叶出口贸易中，由于分类标准繁杂产生同茶多名的现象。而福建名茶“铁观音”，市面上存在多种译名，如TieGuanyin、Iron goddess和Iron Buddha等。茶叶翻译标准的不一致，严重阻碍我国茶叶国际竞争力与品牌认知度的提升，不利于茶叶国际贸易的发展。

2.3 翻译技巧与方法不正确

我国现有的茶叶商标翻译，常用方法是音译法，即将茶叶商标使用拼音翻译，但是多数英国人较少了解中国文化，拼音名字常常令他们感到费解。例如茶叶领域的专业术语，由于对其片面的翻译，常出现错误和偏离。常见的专业词“生茶”、“熟茶”，是指茶叶发酵的分类，现在译为“raw”和“ripe”，其含义是直观意义上的生熟而已，并没有准备表达出茶叶发酵的含义。又如四川峨眉的名茶“竹叶青”，是因为其冲泡后“茶叶形似竹叶，青秀悦目”，所以中国十大元帅之一的陈毅副总理由此取名，而若翻译为“Bamboo Leaf Green”，就只流于表面，将“竹叶青”错解为绿茶，难以展现茶叶特色。

3 我国茶叶翻译的具体优化途径

3.1 重视中英文化差异与特性

中英两国的传统茶文化溯源不同，因此在进行茶叶贸易和茶叶文化传播时，不能以单一输出为主。应该在翻译茶叶商标和宣传资料时，首先了解与学习英国的文化属性，使用符合其消费文化习惯的用词和思维方式。如最根本的“茶”，若译为英文，通常采用“Tea”，但是中英文化中这两个词并不等同，英语文化中的“Tea”具有更丰富的内涵，还被用于“茶会、茶点、茶树、餐饮”的意思。再如，英国最为普及的红茶，由于中国人注重茶汤颜色，而英国人以茶叶颜色辨别，所以我国的红茶必须译为“black tea”，而不是我们惯性思维中的“red tea”。由此可见，重视他国的文化习俗，进行贸易和文化交流时，充分尊重两国的文化差异，才能建立有益于双方的沟通与营销渠道。

3.2 规定茶叶翻译的统一标准

为了有效推进茶叶产品的宣传与推广，增加海外消费者对我国茶叶的关注度与正确认识，需对茶叶翻译进行统一规定，包括茶叶种类、特性等。具体而言，我国应摒弃茶叶的多种命名方法，对茶叶类型进行统一、细化的分类，如将绿茶分为蒸青绿茶、粉末绿茶和原型绿茶等，使茶叶译名更为准确。在统一茶叶翻译标准过程中，应尽量使用个性鲜明、优美悦耳的词语，增强茶叶的宣传效果和辨识度，提高茶叶的品牌知名度，促进我国茶叶的海外销售。此外，也可根据茶叶的属性和发酵程度进行统一划分，将茶叶分为部分发酵、不发酵、全发酵和后发酵茶四种。如绿茶和为红茶分别为不发酵茶和全发酵茶，普洱茶属后发酵茶等。将统一标准的茶叶翻译备注于茶叶名称下方，有助于海外消费者明确茶叶种类与特征，可以显著加强海外茶叶消费的便利性。

3.3 选用恰当的茶叶翻译方法与技巧

在进行茶叶翻译工作时，要熟知茶叶特性和国际认知，才能选用最恰当的翻译方法与技巧。与国际认知一致的茶叶，采用直译法，实现与英国的无障碍交易。福建的武夷岩茶，根据其生长特性可命名为“rock tea”，绿茶也可直译作“green tea”。然而具有知名度却暂无合适的通用名称的茶叶，可以采用汉语拼音的音译法，展现中国特色、满足国际营销。如西湖龙井可译为“Xihu Longjing tea”，大红袍为“Da hong pao Tea”。此外，其他存在显著文化价值差异的茶叶，可以采用意译法，展现茶叶的材料或生长特性，满足英国人的直观形象认知。如根据碧螺春的含义将其译为“Green spiral tea”，铁观音为“Tea Buddha”，巧妙结合茶产品和佛禅，展现我国茶文化精髓。

4 结语

当前，中英茶文化在物质形态、社会行为与文化价值等方面存在较大区别，一定程度上加大了我国茶叶的跨文化翻译难度。并且，茶叶翻译过程中存在的统一翻译标准缺乏、生搬硬套翻译，以及翻译技巧和方法不科学等问题，致使国外对我国茶叶的认识不清、了解不全面。由此，我国在进行茶叶翻译时，应当全面考虑不同国家物质、精神文化对茶叶信息理解的影响，选用统一标准和恰当方法开展茶叶翻译工作。从多角度、全方位出发，综合提升我国茶产业的国际竞争力与知名度，树立良好的品牌形象，促进中国传统茶文化的全球传播与推广。

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[4]王战锋.论跨文化广告传播中茶叶商标的翻译[J].湖北广播电视大学学报，2009（8）：117-118.

张文娟（1974-），女，内蒙古突泉人，硕士研究生，副教授，研究方向：外国语言学及应用语言学、英语教育。