茶文化的教育价值及其在高校学生管理中的应用研究

2017-02-04王东方

福建茶叶 2017年10期

关键词：茶艺饮茶高校学生

王东方

（河北软件职业技术学院，河北保定 071000）

茶文化的教育价值及其在高校学生管理中的应用研究

王东方

（河北软件职业技术学院，河北保定 071000）

伴随着社会经济的发展和我国教育水平的提高，高校尤其重视对于学生的教育管理以及素质教育的培养。茶文化是我国传承下来的优秀传统文化，其自身的丰富性与内涵价值都对高校的素质教育和管理产生重要的作用。基于此，本文以茶文化为基础来探讨茶文化的教育价值及其在高校学生管理中的应用。

茶文化；价值；高等院校；教育管理

中国优秀的传统文化之一的茶文化，是中华民族流传下来的智慧结晶，有其自身的优越性和丰富性，被一代代人们所传承和弘扬。茶文化不仅将传统文化和传统美德融入一起，并且茶文化中的茶艺、茶诗、茶画、茶俗等也对现代社会、日常生活等产生积极的影响。茶文化涉及了人文历史、文学艺术、医疗保健等多个领域，其所蕴含的精神价值至今仍发挥着重要作用。从高校角度出发，茶文化对学生的教育以及管理都有着不可忽视的重要地位。茶文化不仅有利于提高学生的素质教育而且有利于培养学生的情操德行。为此高校应当重视茶文化的教育价值及其在高校学生管理上的影响力。

1 茶文化的历史发展进程

茶在原始社会时期就已经出现，距今已经有5000年的历史。陆羽在《茶经》中也写道：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于周鲁公”，这进一步证明了我国早在原始社会时期就已经发现茶并懂得利用茶叶了。

西周时期，《华阳国志·巴志》中提及到武王伐纣征服巴蜀（即今天的四川区域）时候，巴蜀王将茶进贡给武王以表示对武王的臣服。而这一时期茶叶更多的还是停留在药用上。西汉时期的王褒所写的《僮约》提到：“煎茶尽具……武阳买茶”，这是最早记载关于茶具的文献。西汉张骞出使西域时候，不仅带去了大量的丝绸瓷器而且也带去大量的茶叶，茶叶为西域各国所喜爱、使用，这对中原地区与西域各国的文化交流、促进合作、加强感情都起了极大的作用。

到了隋唐时期，茶作为人们的日常生活必需品所饮用，人们普遍认为茶是有益于身体健康的良品。在这一时期初步形成茶文化，制茶、饮茶等得到进一步的探索和提升。唐朝时期的陆羽就著有《茶经》，其对茶的自然属性、茶具的选用、不同水质与茶的搭配、饮茶制茶等都有独到的见解。由于受唐代三教（儒教、佛教、道教）的影响，茶与三教的核心思想相互融合，形成了茶道艺术，《茶述》、《采茶记》等大量茶诗、茶书纷纷涌现。佛教在唐代有着极其崇高的地位，因而这一时期的茶文化更多的带有禅茶的意味。

宋元时期，茶文化有了更显著的提高，赋予了茶文化新的意境和内容，更多的是简约、质朴、文艺的方向发展。宋代的采茶、选茶、制茶等茶工艺较为完善，茶的生产、技艺有了更进一步的提升。随着茶文化的推动和影响，出现了文人士族组合而成的“汤社”、佛教徒组成的“千人社”，宋太祖赵匡胤喜爱饮茶，在宫廷内设立了茶事机关，不同级别的人配以不同级别的茶叶。而在宋朝民间，斗茶艺术显得更为突出。宋元文人喜欢借茶明志、抒发个人情感，这一时期茶诗、茶画、茶艺等百花齐放。

到了明清时期，大量的茶叶出口海外，成为主要的交易产品，通过对外贸易，加强了与其他国家、地区的交流和合作，促进了国与国之间的贸易和发展。新中国成立以后，茶文化已经有了很深的积淀，茶文化又有了更为显著的发展。

2 茶文化的特点

在历史长河下不断发展的茶文化，与儒教、佛教、道教的哲学思想相互融合，成为了我国优秀传统文化的重要一部分。在悠久的历史发展进程中保存下来的茶文化，逐步形成了有民族特色的茶文化艺术和礼仪规范。中国茶文化主要有以下几个特点：

2.1 茶文化的历史性

茶文化的形成与发展，从《神农本草经》“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”中的记载，我国早在原始时期就已经发现茶。而武王伐纣时期的巴蜀进贡、汉代时期茶的药用、贸易往来，乃至唐代茶文化与三教的融合、宋代的茶文化意境、明清的大量茶叶出口贸易，无不表明茶文化具有悠久的历史沉淀而在当今依然发挥其作用和影响力。

2.2 茶文化的区域性

中国人口众多、土地辽阔，不同地区的茶文化都各有不同而呈现出鲜明的区域性。武夷大红袍、安溪铁观音、凤凰水仙等乌龙茶，正山小种等红茶，都是福建特有的茶叶。江苏有名优绿茶南京雨花茶，浙江有西湖龙井，云南有名优黑茶普洱茶等。不同地区的茶叶各有不同，而代表了不同地区的特色和文化。

2.3 茶文化的民族性

中国是56个民族的大家庭，不同民族风俗文化及其特性下茶文化也有所不同，形成了具有本民族特色的茶艺、茶礼、茶事、茶俗等。仅仅是茶艺服务上依据不同民族的饮茶风俗就有针对性的区别。例如汉族大多推崇清饮，以绿茶、花茶、黄茶、白茶及乌龙茶为茶品。茶艺服务员可根据宾客所点的茶品，采用不同方法为宾客沏茶。藏族人喝茶有一定的礼节，一般喝第一杯时会留下一些，当喝过两三杯后会再次把添满的茶汤一饮而尽，这就表明客人不想再喝了，这个时候茶艺服务人员就不要再给客人添加茶水了。傣族，茶艺服务人员在为傣族斟茶时，应该只斟浅浅的半小杯，而且要连斟三道，这就是俗称的“三道茶”。以民族饮茶特色为基调，在不断完善和艺术加工中形成了具有本民族特色的茶道艺术。

2.4 茶文化的国际性

我国的茶文化具有国际性，早在西汉时期张骞出使西域茶叶促进了中原地区与西域的贸易往来、交流合作。我国的茶文化更是对各国的茶文化产生积极的影响，是各国茶文化的渊源。唐代时期中日往来密切，日本僧人将中国的茶文化带到日本，逐渐形成了具有日本特色的茶道艺术。中国对外贸易中，大量茶叶销往英国，在凯瑟琳带动下，英国上流社会都喜爱上了饮茶，在不断发展过程中，英国逐渐形成具有本国特色的红茶文化和下午茶。而在今天，中国依然喜爱用茶招待外国来宾，以茶欢迎外国来宾的到来。2016年在浙江举办的G20峰会上，习近平主席与奥巴马总统交谈时，就以具有中国特色的盖碗招待，在尽地主之谊的同时又弘扬了我国的茶文化。

3 茶文化对高校学生的作用

茶文化是我国传承下来的优秀的传统文化，内容极广、内涵深远，对于高校开展素质教育以及对高校人才传统文化上的教授，都有着重要的意义。茶文化不仅有利于提高高校学生的素质德行和文化品质，而且有利于启迪学生思考和形成积极向上的校园氛围。

3.1 茶文化有利于提高道德修养

茶文化深受儒家思想的影响，主张仁礼，仁者爱仁、克己复礼，教导仁义的重要性，注重人与人之间的和谐，这些无不是儒家思想所传达给世人的做人的道理。茶文化有茶德，对于群体价值十分看重，启发人要有无私奉献、不畏疾苦的精神，反对趋炎附势和见利忘义。在高校培养学生和高校管理过程中，将茶文化这些传统的优秀品质教授给学生，有利于学生提升自身的道德修养，争做具有高素质高品格的人才，有利于学生形成正确的价值观、人生观、世界观。

3.2 茶文化有利于弘扬中国传统文化

通过对茶文化的学习，有利于学生继承中国优秀的传统文化，并将其发扬光大。在学习茶文化的过程中，学生不但能够丰富人文知识也能普及历史、自然、艺术。很多学生一听到关于茶文化了解多少的问题时，往往只知道茶圣陆羽和其写的第一部研究茶的书《茶经》，而有些从来就没有涉及过茶和茶文化的人甚至不知道陆羽为何人。而对于蔡襄的《茶录》、徐次纾的《茶疏》、冯可宾的《岕茶笺》、冒襄写的《岕茶汇钞》就更加知之甚少了。为此，让学生了解茶文化内容和历史人文知识，对于在高校中普及茶文化教育和学习是十分必要的，有利于弘扬中国传统文化，让优秀的传统文化不断传承下去并将其为全世界的人所知晓学习。

3.3 茶文化有利于健身养性

唐朝诗人卢仝在《走笔谢孟谏汉寄新茶》中写道：“一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散，五碗肌骨清。六碗通仙灵。七碗吃不得也。唯觉两腋习习清风生……”茶可以使人达到怡神清目、全身轻松的效果。作为健康饮品的茶，对中国饮食文化乃至世界的饮食文化都做出了重要贡献。茶的主要食用功效有清头目、除烦解渴、化痰、消食、利尿、解毒、治头等。在高校宣传茶文化、教育学生茶文化知识，有利于学生注重个人身体健康、修身养性，同时也由于学校形成良好健康的校园风气。应全民运动以及当代学生个人体质综合素质较弱，更应该普及茶文化和饮茶方式，使学生逐渐形成健康的体魄和生活习惯，逐渐摒弃熬夜、吸烟等不良作风。同时，经常饮茶叶有利于青年人预防或减少疾病，使个人品行在茶的熏陶下而变得优雅。

4 茶文化的教育价值分析

4.1 茶文化知识能够丰富大学生的知识结构

茶文化知识内容十分庞大，极具丰富性和整体性，涵盖了历史、人文、哲学、艺术等多个领域，同时又涉及了三教的精神内涵。因此，在高校普及茶文化知识，不仅让学生对优秀的传统文化有一定的认识，对于学生为了事业发展也能起着一定的积极作用。通过学习茶文化，不仅能够使学生丰富个人知识面，又能使学生在有关茶的实践活动中感受茶文化带来的魅力和趣味。比如在理论知识方面，仅仅是鉴水上就涉及大量的知识。宋徽宗在《大观茶论》中提及：“水以清、轻、甘、冽为美”，这一句直接表明茶所使用水的要求。而不同的水对于茶色、茶味等的影响也是不同的。硬度高的水不宜饮用，因为硬水会破坏茶的香气而品茗时觉得苦涩。软水则适宜茶，而软水又有雨水、雪水、蒸馏水等之分。在实践活动中，通过让学生鉴赏茶艺表演、尝试泡茶、体验采茶等更是让学生对茶文化知识有更深的体会和感受。

4.2 茶道精神能够推动学生自我完善

中国茶道讲究的是和、静、怡、真，和指的是中庸之和、安详平和，静指的是宁静致远、清净淡泊，怡指的是物之情、真、性、道，真指的是真理之真。这些茶道精神所蕴含的精神品质都对学生完善自我以及品德情操的养成有重要的促进作用。中庸之和要求学生做事要不偏不倚而能恰到好处，对于生活处世能够平和对待而自成萧然之风。陆羽在《茶经》提及：“为饮，最宜精行俭德之人”，意思是说饮茶，不仅是表面要清洁，更在于其内心清净明廉、德行得体，茶与人讲求的是合二为一、品质相同。而习禅饮茶明见性，通过禅茶表演、饮茶及其环境的影响，能够启迪学生思考、格物致知。茶道精神所传达给学生的精神品质，能够引起学生的启迪与思考，能够对个人进行反思，发现自身的不足之处，对学生的自我完善起到一定的积极作用，有利于推动学生的个人成长成才及未来的发展。

4.3 茶道思想有利于学生树立正确的人生观

茶有八德，即康、乐、甘、香、和、清、静、美。康指的是健康，乐指的是怡情、使人身心愉悦，甘、香指的是饮茶给人以唇齿留香、回味无穷的甘美体验，和则是安详平和，静指的是宁静致远，美则是茶艺给人优雅、赏心悦目的感受。古代文人常常以茶表明志向，追求的更多的是“达则兼济天下，穷则独善其身”的人生。古代诗人亦常常将自身比喻茶，借茶的不畏严寒、奉献精神以及茶的淡泊纯朴来表明个人所追求的精神品质、生活方式。通过茶文化的学习和领悟，能够使学生学习到茶道思想并将其践行，有利于学生树立正确的人生观，有利于学生形成良好的综合素质并为国家、社会等作出重要贡献。

5 茶文化价值在高校学生管理中的应用

5.1 使学生处于主体地位

茶道精神及其茶艺表演中无不体现着相互尊重、互相理解、有礼有节，因而在高校学生管理中学校应当充分了解学生的想法，老师与学生互相尊重，充分认识到学生真正需要的是什么，征求学生的意见，以学生为主体教学而不是以老师为主体来教学，教师更多的是以主导的身份去引导学生。在教学过程中，通过对三杯茶寓意的理解，对于学生的教学方式应该是因材施教、有教无类，而不是急功近利、一锅端。在教学过程中应当充分体现学生的主体地位，让学生在轻松愉悦的教学氛围中获得全面发展。

5.2 形成引导启发式的教育模式

在人才培养以及高校管理中，学生已经是拥有独立思考的人，在教学过程中难免会有意见不一、抵触、青春期叛逆等的出现。如果是采用批评、说教的教育模式，难免会引起学生的反感进而厌恶学习。通过茶文化的学习以及茶文化的价值分析可以知道，引导启发式的教育模式更适用于高校学生，通过引导启发让学生自愿主动地学习，更容易产生事半功倍的教学效果和提高学生学习能力、质量。