茶学专业词汇英译翻译策略研究

韩呼和（内蒙古农业大学职业技术学院，内蒙古 014109）

茶学专业词汇英译翻译策略研究

韩呼和
（内蒙古农业大学职业技术学院，内蒙古 014109）

我们在茶文化的理论研究、生产加工等各个方面都有着相应的经验与贡献。我国是茶文化开发较为成熟的国家，同时几千年以来的茶叶种植经验，使得我们在有关茶叶科学研究方面，有着相应的优势和先机，而想要让我们的先进理论有效融入世界科学体系，就需要充分有效结合相应翻译活动和过程。与其他翻译内容不同的是，有关茶学科技的专业知识更多的是需要尊重其本身内容。而不需要考虑相应意境和文化体系。本文拟从我国茶学体系的形成情况入手，结合翻译的价值和内涵，结合研究中西方语言词汇之间的差异，从而探索在茶学专业词汇翻译过程中应该实施的相应策略。

茶学；专业词汇；英译翻译；策略研究

除了我们在茶文化方面的优势和基础，一直以来，通过成熟开发，我们在茶叶种植、栽培、生产加工、体系研究和创造上，也有着极其重要的地位和收获，可以说，长期以来茶叶都是人们日常生活中所不可缺失的重要因素。随着科学化、学术化和成果化不断开展，如今我们在茶学研究方面，涌出了一系列有深度、有内涵的科学研究成果。而茶学理论体系中的专业词汇，是我们认知茶学理论的重要基础和前提。

1 我国茶学体系的形成情况分析

随着我国饮茶文化不断成熟，茶学也逐渐发展成为一门独立的学科。茶学指的是与茶生产等相关的实验性学科，但关于茶学的内涵和价值，多数人都没有形成清晰的认知和体系化思考。在有些人的印象中，茶学就是茶道或者是茶艺，但从根本上看，现阶段我国的茶学研究和学科建设处于较为成熟、体系化的状态。我国有着从茶学研究本科到博士的所有学位授予体系，而在茶学专业上，也形成了一系列诸如：茶树栽培专业、茶叶生物化学专业、茶叶育种学专业等极为广泛的茶学研究学科，因此在茶学研究方面有着雄厚实力，并且也形成了一大批相应的学术论文成果。以往，我国是茶叶和茶文化的重要输出国，在对外交往不断发展的今天，我国则应该向世界推广相关茶学科研成果。

我国是茶叶的原产地，经过几千年的成熟开发，如今我国已经形成了体系的茶文化内容。与此同时，我国也逐渐形成了多层次、立体化的茶学研究体系，而在这一过程中，也产生了一大批以研究茶学为核心内容的茶学专用词汇。在茶学专业词汇的翻译过程中，主要考虑两个问题，一是有关茶叶的名称及其茶叶内容细化的名称，而另一个则是有关茶叶中所包含的化学成分的翻译。因此对茶叶科技论文进行推广宣传时，对其进行有效翻译无疑是其中最有效的方式之一。无论是科技性术语，还是描述性术语，都有与其对应的翻译方法和要求。

2 翻译的具体价值和意义分析

翻译指的不仅仅是一种语言之间的交流，同时更是一种基于文化内涵核心的交流活动，我们可以知道翻译不仅仅是对语言的传递，同时更是文化内涵交流的重要表现，可以说，语言和文化之间互相影响，并且相互作用。从语言的特点和产生来看，都具有十分明显的文化特点，其文化特点集中表现在其文化属性、价值和功能上，同时能够通过语言的语音、语法和词汇，对文化内容的表达产生重要作用，语言也是人类思维和具体认知的重要表达。

语言的组织方式主要有词汇组成，所以我们必须结合特定的文化内涵，进行语言传输，我们应该认识到，翻译是对两种文化的交流，而不仅仅是词汇的表面传达，所以，想要真正实现有效翻译，就必须对两种文化进行深度融合，通过结合相应的文化背景，最终达到信息有效传递的目的。中国传统和英美文化之间，存在巨大差异，因此想要让茶学专业词汇实现有效传递，那么在翻译过程中，就必须着眼于中英文化的差异，通过使用相应的策略和技巧，最终达到翻译目的。翻译的最大特点，不是融入感情，而是尊重原文的特点，并且最大可能地实现信息等量传递，因此，翻译讲究干净简洁、简练科学。

3 中西方语言词汇之间的差异

词汇是语言的基础，也是表达个人认知或者文章内涵的基础，无论是英语，还是中国文化，都需要有相应的词汇要求，同时，结合人们的语言习惯，形成了某些特定的词汇，也就是我们俗称的专业词汇。在茶文化当中，也有一系列相关专业词汇，比如，茶道、茶艺、绿茶、乌龙茶等等，都是专业词汇的具体应用。正所谓词汇是语言的基础，语言是文化的集中表现，因此中西方语言词汇之间也有着巨大差异，

3.1 语言词形变化，对其词语性质的影响不同

所谓词性，指的是语言中某单一词语的具体语法归类，成为该词语的词性，在英语中，通过词语自身形态的变化，能够引起词语性质的变化，从而使得英语的词汇，更具有灵活易变的特点，比如英语的名词和动词之间可以相互转化。而动词通过添加相应的词缀，也能形成相应的名词或者形容词。所以我们可以看到，英语的词汇更多的是由词语本身形态的变化而产生的。也就是一个词根，通过添加不同词缀，可以产生代表不同意义的词语，因此，英语词汇中具有极强的用词派生能力，英语通过词单词形态变化产生了不同内容，从而有效表达多样的词语含义。但是和英语相比，汉语相对较为固定，某一个词汇，其含义，较为固定，不能通过词语的形态改变而引起词汇内涵和词性的变化。在汉语中，词语和词序的有效组合，将实现句子内涵的准确表达。长期以来，在茶学研究方面，我们形成了一系列与茶紧密相关的专业词汇，而这一系列词汇都是基于汉语语言习惯所形成的，因此，在对这些词语进行准确翻译和表达过程中，必须了解汉语的词汇生成原则，从而才能实现对专业词语的精准翻译。

3.2 英语和汉语在此类使用上也存在巨大巨大差异

英汉语言在词类使用方面也是存在差别的。尽管双方在词汇数量上大体一致。但是，在英语中的冠词和汉语中的量词，都是单一的，另外一种语言中没有其他词类与之具体对应。也就是说，在英语中不存在单独的量词，其词汇中部分量词都是有名词来具体代替的。而在汉语语言体系中，也没有冠词这一说法，因此，在某种程度上，其数词和量词就发挥了英语冠词的作用价值。此外，在词语此类的具体使用方面，也存在差别。英语中，多使用名词，而在汉语使用过程中，更重视使用动词，在英语中其，介词，副词和形容词以及名词，所表达的含义非常丰富。因此，这些词语就成为英语句子中的主要组成词汇。而在汉语应用习惯中，介词，连词所使用的密度，远远低于英语。在汉语当中，通过动词和相关词组来造句，从而使得汉语句子主要应用动词。

4 茶学专业词汇翻译过程中实施的相应策略分析

茶学专业词汇，是我们研究茶学，认知茶学理论的关键和根本，在翻译茶学专业词汇时，我们必须充分依据英语和汉语的差异，以及两者茶叶对整个翻译过程的具体影响，从而采取相对应的策略和思路。长期实践证明，通过结合双方语言差异基础，进行专业词汇翻译，能够起能够起到最佳效果。

4.1 合理认知双方语言、文化差异，对英语翻译的影响

掌握良好的翻译技巧和方法，是有效开展翻译工作的基本要求。因此在这一过程中必须充分掌握和了解英汉文化在词汇上的差异。我们应该认识到由于英汉语言，在词语构成和词性上的差异的存在，就使得统一内容，很难在不同语言风格中寻找到合适的词语与之相对应。在英语中，经常会用派生法来创造词汇。而汉语中则没有这一说法。因此在英汉翻译时，必须掌握一个技巧，就是词类转换。该技巧是英汉翻译中最常见的技巧之一，通常有名词、动词、形容词等互相转化，或者是从动词到介词的转化。使用词类转换，不仅要复合汉语和英语的表达习惯，同时又要展现其多元化特点。汉语中量词和英语中的冠词，都是该文化中的独立词语，对应文化中没有词语与其相对应，因此要通过增词法进行转化。

4.2 准确认知相关词语的意境和内涵，选择合适的翻译方法

茶叶专用词汇，是有专门用途的词汇用语，在对其进行翻译的过程中，除了使用一般翻译规律和规范要求之外，还要求坚持严谨和精细的特点。茶学专业词汇是以普通词汇为基础，融入了我国传统文化的元素，同时也借鉴了一系列外来词汇，尤其是使用了部分英语单词和茶叶生产技术等。但茶学专业词汇的多元性，为我们有效翻译和价值传递带来了障碍。因此，在翻译时，要结合该专业词语的新意境和内涵，选择切合实际的翻译策略。

常见的分析方法，主要有3类，一是依据意思的理解来翻译，二是根据读音来翻译，三是象形印。首先是依据意思理解来翻译，茶学专业词汇是根据长期实践研究所形成的词汇，因此其首要特点就是根据意思理解来翻译，通过实际理解从而实现对词语意义的有效传递。茶学词汇来源十分广泛，因此在进行翻译时，必须对词语的具体意义进行理解，从而选择恰当的词汇来翻译。此外，茶叶词汇中，有部分词语是依据读音来翻译的，属于约定俗成的习惯，比如功夫茶这一专业词汇，就是音译。因此在翻译过程中，必须充分对该词语的形成梗概进行清晰了解，从而实现准确翻译和表达。

5 结语

我国有着丰富的茶文化，这主要与我国是茶叶发源地有关。除了丰富的茶文化之外，在茶叶逐渐形成独立学科之后，在茶学理论研究领域，也形成了丰富的理念认知，从而助推整个茶学专业发展迅猛。随着国际学术交流日益频繁，如今，茶专业和茶文化一起，逐渐融入世界文化的体系当中，因此，在这一过程中，就需要我们使用正确的方法，宣传推广茶学研究内容。茶学专业词汇是该专业的最大特点和内涵，因此，推广茶学理论，就离不开相关专业词汇的应用。所以在对专业词汇进行翻译的过程中，必须结合相应的思路和技巧，最大限度地保留和传递专业词汇原有的意义，从而达到英语翻译的效果。

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韩呼和（1978-），呼和浩特人，本科，助教一级，研究方向：英语教学。