应用语言学与新课改在茶学专业学生英语教学中的应用

邓纯旭（大连医科大学外语教研部，辽宁大连 116029）

应用语言学与新课改在茶学专业学生英语教学中的应用

邓纯旭
（大连医科大学外语教研部，辽宁大连 116029）

茶学专业的英语教学不仅要注重基础教育，还应当培养学生的语言应用能力，将所学的茶叶相关的专业术语做到词意共达，从而在实际交流的过程中能够准确地表达含义。为了实现这一目的，茶学专业学生英语教学必须进行新课改，对茶学专业英语教学的精华和脉络进行梳理，使其更好地用于教学实践。本文从应用语言学和新课改在茶学英语专业英语教学应用的理论基础入手，分别分析了应用语言学和新课改的具体应用方式，对提高茶学专业学生英语教学效果有一定的参考价值。

应用语言学；新课改；茶学专业；英语教学；应用

随着茶叶贸易的国际化，茶学英语教学逐渐成为推动茶叶外贸及茶文化传播的重要媒介，同时随着茶学英语教学的发展，人们越来越重视茶学英语的应用性。针对这一情况，茶学专业的英语教学必须采用多种教学方式和手段，进行新课改的应用，提高茶学英语教学的质量。本文对应用语言学及新课改的理论基础进行了阐述，对两者在茶学专业学生英语教学中的应用提出了方法和对策。

1 应用语言学和新课改的理论基础

1.1 良好的思想心理素质

要想在茶学专业英语教学中进行应用语言学和新课改的应用，教师首先要具备良好的思想和心理素质，具有强烈的事业心，努力寻求教学方法的改革和应用。教师必须具备较高的职业素养，良好的开拓进取的精神，能够掌握和了解学生的学习情况和动态。在教学的过程中，遇到困难和挫折要有不畏惧困难的精神，以及良好的品德和个性，这样才能做好应用语言和新课改在茶学专业英语教学的应用。除此之外，教师还应该根据茶学专业英语的特点，制定实用的教学内容，及时的根据学生的掌握情况进行课程的调整，以便达到最好的教学效果。

1.2 较高的专业知识素质

茶学专业英语教师还应该具备较高的专业知识和素质，扎实的英语语言功底、较高的文化素养和丰富的理论知识。从事茶学专业英语教学的教师只有自身对茶学足够了解，具有过硬的语言知识，才能更好地对茶学专业的学生进行英语教学。茶学专业的英语教师还应当注重传统茶文化的教学，帮助学生们理解茶文化，从而更好地掌握和运用英语进行茶文化相关术语的翻译。茶学专业英语教学涉及的专业相关的知识比较多，所以要科学全面系统地进行教学，帮助茶学专业的学生建立完善的理论知识体系。

1.3 较强的教学能力和素质

茶学专业英语教学应用语言和新课改的实施还需要教师具备较强的教学能力和素质，能够对教材进行处理，编写符合应用语言和新课改要求的教案，有对教学方法进行深入研究和完善的能力。能够在茶学英语教学中加入茶文化、茶艺表演，茶叶外贸交际等实际场景应用，提高学生的交流能力。利用丰富的教学内容和形式，让茶学专业的学生掌握日常交流的能力以及对茶文化的准确翻译和理解。借助各种教学手段创造良好的教学环境，让教学课堂更加生动有趣，更加吸引学生，让学生更好地参与到茶学英语教学中，学到更多具有实际应用意义的茶学专业英语。

2 应用语言学在茶学专业学生英语教学的应用

2.1 改变传统的教学思想

要想在茶学专业英语教学中进行应用语言学教学，必须转变传统的教学思想和观念。茶学专业的英语教学是为了让人们能够顺利的交流，所以要避免出现习惯性的语言错误和语言语法错误。在茶学专业英语教学的过程中，不能将茶文化的教学和英语教学分开，茶学专业的英语教学不仅是语言的教学，还应当包含茶文化的教学。只有将茶文化融入到英语教学中，才能够让学生全面理解和应用茶学专业英语，真正实现交流和交往。针对这一情况，必须要在教学的过程中转变思维，将茶学专业英语教学的指导思想从理论的语言知识，转变为以应用茶学英语为本的知识，这样才能够提高茶学专业学生的语言实际应用能力。

2.2 改变传统的教育模式

英语的教学目的一直都在变化，最近几年，大学英语越来越向应用方向发展，特别是学生口语的发展，归根结底，英语的学习是为了让学生能够通过英语和外国人交流，如果学生到最后依然不能运用英语和外国人沟通，那么就表明整个英语教学是失败的。对茶学专业学生来说，每一节英语教学课程进行茶文化内容的加强，合理地安排教学内容。在教学的过程中，引入茶文化礼仪的文化习惯和用语，让学生切实感受到茶学专业英语的应用形式。通过实际的练习，真正掌握茶学专业英语的准确性和恰当性，有效地提高茶学专业英语的实际应用能力，加深对茶学专业英语的理解。在教学的过程中要以学生为中心，并且开展丰富的课堂交流，增加茶学专业学生实际交流和应用的机会，改变传统死记硬背的教学模式，活跃课堂气氛，为学生提供切实有效的轻松语言氛围。

2.3 配合教育理论和系统

茶学专业英语教学的成果好坏与英语教师的素质是分不开的，茶学专业英语教学必须按照一定的计划和内容，配合教育理论和体系，对不合理的课程体系进行改革，多关注茶学专业语言的应用。茶学专业英语教师应该在新课改的教学模式下，积极加强学生对茶学专业英语的实际应用能力，不断反思教学的方式，提高教学的理论水平。在茶学专业英语教学的过程中，不断地对应用语言学进行深入的了解和认识，对茶文化交际教学理念进行深入的理解，转变传统的教学观念。将茶学专业英语教学重点从英语知识和技能的学习，转变为对茶学专业英语语言的认知和对茶文化素质和品德的培养。针对这一情况，茶学专业的英语教学必须进行教学改革，更加注重学生的语言应用知识，提高理论学习的基础，开展丰富多彩的茶文化活动，提高茶学专业学生的茶文化素养和英语交际能力。

3 新课改在茶学专业学生英语教学中的应用

3.1 与多媒体和网络技术相结合

新课改非常重视多媒体和网络的引入，让茶学专业的学生能够在多媒体和网络的环境下，更加积极主动的去学习英语知识。多媒体和网络还可以辅助教师进行教学，让茶学专业的学生通过人机交互式学习，主动去学习和联系，更好地熟练茶学专业英语，得到“听”和“说”的训练，将传统教师教学的方式转化为学生主动学习的方式，达到更好的教学效果。

3.2 将茶文化与实用性趣味性相结合

新课改的茶学专业的教学模式，需要教师将传统茶文化与英语教学的实用性相结合，同时增加茶学专业英语教学的趣味性。只有这三者进行有效结合，才能达到良好的教学效果。在茶学专业的学生对茶文化主题和语言知识技巧有一定的基础和掌握之后，增加教学实践的部分，给学生布置课堂相关的任务，让学生主动去研究中西方语言的差异以及茶文化专业术语翻译等问题，注重中西方文化和语言习惯的对比，对学生进行启发式教学。在进行教学实践活动的安排上，一定要合理并且具有趣味性，让茶学专业的学生愿意参与到其中，主动地去思考和完成任务。

3.3 更好的继承和发扬传统教学模式

对茶学专业英语教学进行新课改，并不意味着要彻底抛弃以往传统的教学模式，而是要对传统教学模式进行更好地继承和发扬，摈弃其中不好的方面，应用其中优秀的方面。在对茶学专业学生进行英语教学的过程中，新课改形式下的英语教学可以更加形象和生动地对英语知识进行阐述，也可以对茶学专业英语进行人性化规范式教学，但也不能丢掉传统教学循循善诱的教学风格，从而让学生与教师更好地面对面交流，进行集中知识的传授和解答。针对茶学专业英语教学的知识点，对其进行解析，根据学生的学习和掌握情况，及时对教学方式和手段进行调整，以便达到最好的教学效果。

4 结束语

综上所述，茶学专业学生英语教学的目的就是为了其在日后的工作岗位上能够利用英语流利进行茶文化相关知识的交流和沟通，依靠传统的教学方法是远远不够的，还需要在教学的过程中加入应用语言学，提高茶学专业学生的语言交际能力，从而能够在茶文化的交流中更加顺畅，所以在教学的过程中，既要打下良好的语言基础，还需要提升学生的茶文化水平和语言实践应用能力。应用语言学和新课改是茶学专业英语教学转型的重要途径，必须通过这两种方式，达到更好的传播传统茶文化的目的。按照中国传统茶文化的语境和标准，为茶学专业的学生打下良好的对外交流技能，为其今后的就业提供有效的帮助。

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邓纯旭（1975-），男，辽宁大连人，硕士，讲师，研究方向：大学英语教学。