从《喝茶》看周作人眼中的茶文化

张明杨

（西南医科大学，四川泸州 646000）

从《喝茶》看周作人眼中的茶文化

张明杨

（西南医科大学，四川泸州 646000）

周作人是我国著名的文学家，其拥有无数优秀的作品，其中《喝茶》极具代表性，中国人从古至今都喜欢喝茶，这已经成为了中国人的传统，茶也成为了中国的国饮，在《喝茶》中，周作人先生对茶文化展开了深入描写，透视着中国人的情感内涵与审美意象。本文将对《喝茶》中的茶文化进行具体分析。

喝茶；周作人；茶文化

对于中国人来说，柴米油盐酱醋茶，是生活中最为常见，也是最不可缺少的七件事，从中我们可以看出，茶对于中国人的重要性。在中国人的生活中，茶就像吃饭一样不可或缺，作为中国文化的一朵奇葩，我国很多文学家，在自己的作品中也深深渗透着这种对茶的情怀，周作人先生在作品《喝茶》中，对中国的茶文化有具体描写，将其人生际遇与茶文化结合在一起，传达了作者对现实生活的人生理想。

1 喝茶之道

喝茶作为品味生活、参透道理的一种方式，周作人很喜欢以此来打发闲暇的时间，这是中国文人所倡导的一种主流文化形式，也是现代人追求的一种理想生活方式。极具代表性的一个作品是《喝茶》，在品味生活的同时，将对生活的思考以文字的形式记录在书籍当中，这篇文章主要讲述了中国吃茶、饮茶的文化，通过对茶文化的详细描写，讲述了一段关于中国茶文化、日本茶道以及英国下午茶的历史，关于中国的茶经、茶点等方面也做了简短的介绍，利用有限的文字对丰富的茶文化知识进行概括，展现了作者关于茶的思考与感悟。

作者将自己的思想记录在字里行间，利用文章讲述在喝茶过程中品尝到的茶的香与味。喝茶并非为了解渴，也不是为了填饱肚子，因此，喝茶就具有一种艺术风格，参悟人生哲学道理的同时，领略茶文化中所体现的如是风雅的哲学思想。原文中曾记录了关于三五个好友共同饮茶时的场景，使用精致的陶瓷茶具，在纸窗之下品一杯绿茶，畅谈人生，聊生活所想，看人间百态。周作人言茶更希望追求平和而宁静的心境，在安静的环境中，更容易体会来自生活的不易以及关于禅茶的一丝精神境界，让心灵找到归属感，体会生活的乐趣与安详。

作者关于茶食也做了详细的记载，文中对于不同茶食以及饮茶习惯对生活的影响，都体现在字里行间当中。瓜子不能称为茶食，由于它的不“清淡”，因此不能列入其中。在日本，关于茶的点心有许多种，周作人在对不同茶食进行介绍的同时，也让人们了解到了他对茶的喜爱程度并非只是文字记载，而是源于生活与茶相结合的一种思考，因此文章也变得更有韵味。

2 周作人与茶文化

2.1 清茶与生活韵味

在内涵广阔的茶文化世界中，周作人将自身对茶文化的理解与喜爱，通过文字的形式进行描述，书写了在故乡的一种饮茶习惯，也在他的众多散文中均有体现，可能由于绿茶让人感到“清爽”，因此周作人更喜欢饮用绿茶。与红茶不同，绿茶的色泽和味道，更给人以爽口的感觉，这种清新的方式符合周作人的写作风格和写作特点，在追求清新闲逸的生活方式的同时，周作人更渴望不被世俗所约束，品茶的同时，追求宁静的生活，让身心更加安逸，心情也更加舒畅。

将茶比作人生，是文人经常使用的一种方法，周作人在饮茶的同时更渴望喝上一杯清茶，在展现艺术以及文人轶事追求的自由、闲散的生活方式的同时，体现了周作人与众不同的性格特点。结合周作人的个人经历，在品读他的众多作品时，可以感受到浓浓的茶味所具有的艺术内涵，不同的作品中都或多或少地记载了他以茶待客的情景，通过对不同茶文化的理解与展现，让茶文化在他的文学作品中变的更有实质意义，这也是现在茶学爱好者可以作为了解中国茶文化的一个依据，他的作品中曾描述“一杯清茶，几点白瓜子”，这种简单的生活方式符合人们的喝茶习惯以及文化传统。

在讲述中国茶文化的同时，也对国外的茶文化进行了简单的描述，周作人曾经留学日本，这也是他了解日本茶道文化的主要原因。关于日式的茶或者中日混搭的饮茶方式，周作人都做了记录。梁秋实也曾在他的作品中描述了与周作人一同品茶的情景，喝茶时使用的是日本式的茶盘，茶的多种器具也是采取了日式风格，简单小巧，而又淡雅，通过精炼的文字，向人们展现了绿茶扑面而来的清香。也许是这种描写方式较为自然，或许是为了追求一丝闲适禅意的饮茶环境，周作人的这种写作风格更符合他的生活习惯。

中国的茶文化博大精深，在周作人的作品中，对于饮茶环境的描述以及茶食、茶具、茶事的描写，在周作人的《喝茶》作品中做了完美的诠释。喝茶体现了周作人对生活方式的追求，他的喝茶习惯与其生活方式密切相关，因此更具有自然、自在的情感寄托其中。

2.2 “苦茶”与人生

假如将清淡的饮茶方式作为对生活的一种追求，那么“苦茶”也是人们向往的另一种生活方式。周作人在后期饮茶的过程中，更喜欢品尝茶的苦涩，主要依据还是他的书房名称-苦茶庵。在当时，爱国学生运动十分盛行，有志之士都投入到爱国行列中去，但周作人此时的规避世俗的心境与当时的社会现象显得格格不入，导致的后果就是招致青年以及爱国者的抨击，尽管当时他的心里十分矛盾而且苦闷，但是无处辩解，促使他只能通过饮用“苦茶”的方式来缓解内心的苦涩。

在不同的环境中饮茶，会给人全新的感受。饮茶的环境与人的心境相契合，才能符合中国人的饮茶习惯。人们在饮茶时更渴望有一种宽泛、闲适的环境，才能保证在饮茶的过程中对人生进行思考，对生活琐事无所顾忌。追随不同人的饮茶风格可以发现，由于融入了个人的人生经历以及在不同时期对于生活的思考，人们的饮茶方式也发生了变化。将自己关入书房以后，完成不同文章的写作过程，周作人的饮茶风格缺乏了一种爱国情怀，将茶作为他的主要情感依托，周作人引用“苦茶”也体现了在当时的环境下对生活的一种思考。由于理想与现实产生了矛盾，这种苦涩只能以饮茶的方式表达，促使周作人只能“苦中作乐”。

作为“苦茶派”的主要代表，周作人的作品与绿茶的清香淡雅风格相一致，将潜藏的淡淡苦涩味进行表露的同时，更符合他的人生经历。

2.3 从周作人作品中透视茶文化

周作人在不同作品中都描写了饮茶的环境，通过对自身饮茶习惯进行描述，让人们看到了当时茶文化的缩影。《喝茶》这部作品中渗透了丰富的茶文化，仔细阅读以后，我们发现他描述的饮茶文化主要分为两种：其一是茶文化的优雅以及情趣；其二就是茶文化中渗透的苦涩。在对古朴清雅的喝茶传统以及喝茶习惯进行阐述的同时，促使茶文化的内涵更加真实地得以记录，也让人们通过茶文化了解了人生的百味。

首先，该作品将茶文化描写得十分生动、具体，从恬淡到清雅，从“清茶淡饭”到“清泉绿茶”，既体现了作者向往和追求平和、恬淡的生活，又将茶文化的清雅、古朴体现得淋漓尽致。但除了描写了作者的闲适恬淡生活之外，从“瓦屋纸窗”等字里行间中可以看出，其生活中还掺杂着一丝丝苦涩，这也十分符合周作人所想要描绘的茶风格。周作人笔下的喝茶，除了喝茶以外，更寓意着对人生的感悟以及个人的思想，在品味人生的世间百态的同时，将内心的情感寄托到茶味之中。从品味清茶到品味苦茶，周作人的人生也随着产生了变化，从闲适的日常饮茶中，体现了其生活的苦涩、对生活的失望和迷茫。

其次，周作人对茶的描写，并不只是简单的描写饮茶，还对日本的茶道、英国的茶文化有着相应的论述与对比，另外，茶食、茶具、饮茶情调等等与茶有关的描写也很多。周作人将茶文化描写得相当细致，从他的作品中可以了解到上世纪中人们的饮茶风俗以及当时茶文化的内涵，为研究茶文化奠定了基础。茶味道的独特、茶思想特征的丰富使茶被人们称作茶文化，茶在周作人的作品中能够展现出中国文人雅士的清雅、闲适，也能够将各地区的风俗民趣展示给读者。

3 品茶意蕴的哲学思考

茶在中国文化中的地位相当于文人在中国文化的地位，两者不相对独立，而是相互寄托，这两者是中国文化中的重要成分。古代的人文常常用饮茶来思考哲学、感悟人生，周作人的文章具有独特的灵动之处，他在品茶时除了感受到人生的迷茫，还表现了他通过饮茶来躲避世俗的人生情感。从周作人的文章中可以了解到他将其所饮的茶称作“自然主义的茶”，这就能够体现出其偏于复古的思想、躲避世俗的态度，更体现出周作人面对现实社会时的不知所措，这些在他所描写的关于茶的文章中有所展现。

每个人的心态和性格大不相同，所以饮茶时所对应的哲学思考也会有所不同，茶的这种独特文化不仅吸引了大多数人，还使其自身的文化被人们不断的传承和发扬，使越来越多的人们喜欢了品茶、饮茶。在面对现实社会时，周作人无奈的挣扎，非常消沉，他将这种对生活的态度寄托在了饮茶当中，在品味苦茶、清茶的同时，追求闲适恬淡的生活，寻找安身立命之处。将品味人生、思考哲学寄寓在饮茶当中，在享受恬淡、清雅的同时，品味世间百态，让灵魂得以清净、平和，这不仅是文人、雅士追逐、向往的原因，更是一种普遍存在的民族风俗，茶文化在不断引导人们走向正确、幸福的道路，同时也被越来越多的人们所认可，茶文化的精髓随着社会的不断变化，也显得更加独特。

结束语

本文对周作人先生的《喝茶》进行了具体分析，能够感受到周作人先生对喝茶的独特见解，以及其对饮茶之“苦”的感受，在周作人的生活中，茶是不能缺少的，其中蕴藏了他对中国传统文化的坚持和保护。作为苦茶派作品，周作人的《喝茶》在中国文坛的影响很深，为我国茶文化的研究发展和传承提供了有力素材，也对中国茶文化内涵的丰富起到了积极的作用。

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张明杨（1985-），女，四川泸州人，硕士研究生，助教，研究方向：现当代文学。