湖北潜江做大做强小龙虾产业的成功经验及启示

张振立

区域渔业

湖北潜江做大做强小龙虾产业的成功经验及启示

张振立

今年5月10日，中国渔业协会小龙虾市场联盟在湖北潜江市成立；6月20日农业部又在湖北潜江市召开了“全国稻渔综合种养现场会”，向全国推广湖北潜江稻虾综合种养经验。为什么中国渔业协会把小龙虾市场联盟设在湖北潜江，紧接着农业部又在湖北潜江召开现场会呢？笔者有幸参加了这两个会议，认为潜江的成功做法和先进经验值得学习借鉴和大力推广。

一、湖北潜江做大做强小龙虾产业的成功经验

1.领导重视。潜江市委市政府把小龙虾产业作为支柱产业来抓，成立了市小龙虾产业发展局，制定了发展规划。2016年10月，召开了全市小龙虾产业升级发展推进会议，成立了以市长黄剑雄为组长的小龙虾产业发展领导小组，市委出台了《关于加快潜江小龙虾产业升级发展的实施意见》。

2.政策支持。2013年、2014年对新发展虾稻共作生态种养模式的养殖户按每亩40元的标准予以补贴。

3.模式创新。在总结该市积玉口农民利用低湖撂荒稻田，开挖简易围沟放养小龙虾种虾使其自繁自养综合种养方式（种一季中稻养一季小龙虾，亩产小龙虾100kg左右）的基础上，潜江市委市政府鼓励科技人员大胆创新，成立了潜江小龙虾创新团队，2010年起，历时3年，创新出了虾稻共作生态种养模式，变过去一稻一虾为一稻两虾，亩产小龙虾200kg左右，亩平均收入5000元左右。

4.科技支撑。2005年潜江市与湖北省水产科学研究所合作，进行小龙虾人工繁殖研究与实验，取得成功。2008年至2012年，湖北莱克水产食品股份有限公司在中央财政现代农业项目的扶持下，投资近亿元建成全国规模最大的小龙虾工厂化育苗基地。2013年起，在湖北省财政的支持下，投资3亿元建成全国最大的小龙虾苗种选育和繁育中心，新建基地4万亩，达到年选育优质虾苗30亿尾的规模。该公司还和中科院水生所合作，建立了桂建芳院士专家工作站，选育小龙虾新良种。同时，制定多项稻虾轮作、共作养殖技术规程，按标准进行生产，该市成为全国小龙虾标准化养殖示范市。2016年6月，湖北省成立了由桂建芳院士牵头的湖北省小龙虾产业技术研究院。

5.精深加工。潜江市有水产加工企业13家，固定资产12.6亿元，年加工能力30万吨以上，可生产虾仁、整肢虾、虾尾、熏鱼、鱼片、鱼糜、田螺、藕带、甲壳素及衍生产品等10多个系列、60多个品种。华山公司、莱克公司、宝龙公司等3家企业获得对美、欧、日本、韩国等国外市场的水产食品自营出口权。华山、莱克两公司是国家级农业产业化重点龙头企业，获全球ERC认证，产品可直接进入欧美超市。潜江是全国唯一的淡水小龙虾甲壳素精深加工基地，甲壳素及其衍生品正在成为一个新兴产业。华山公司与武汉大学联手，于2007年成立了甲壳素工程技术中心，成功从虾壳中提炼出了氨基葡萄糖盐酸盐、壳聚糖、壳寡糖等产品；2009年投资4.15亿元上马了处理10万吨废弃虾壳提取氨基酸和虾鱼加工资源利用项目；华山公司获得国家“健”字号批文，投资1.2亿元的甲壳素保健品车间正式投产，2016年产值达20亿元。2015年潜江市小龙虾出口创汇1.5亿美元，连续11年领跑全国，在世界淡水小龙虾产品市场拥有第一话语权。

6.打造品牌。该市以“品牌就是市场”、“品牌就是生产力、竞争力、软实力”为理念，大力打造“潜江龙虾”产地品牌，“潜江稻虾”、“潜江虾稻”生态品牌，“良仁”“楚玉”等小龙虾加工品牌，“虾皇”“小李子”等餐饮品牌，“中国虾谷”“潜网电商”等冷链物流品牌，“霸气龙虾”“虾小弟”“虾滋味”等电商品牌，“水乡虾稻”“虾乡稻”等优质大米品牌，靠品牌闯市场，向品牌要效益。

7.中介服务。按照“政府引导、民间组织、市场运作”的方式，潜江现已成立了小龙虾养殖协会、水产品产销协会、楚江红小龙虾专业合作社等83家水产品中介服务组织，有会员12000余人。中介组织的发展壮大为企业和农户建立了纽带，形成了新型的“风险共担、利益均占”产业化运行机制，密切了龙头企业、市场与农户的利益关系，带动了企业增效和农民增收。

8.产业融合。潜江将小龙虾产业与餐饮、运输、旅游、文化、教育等产业相融合，不断延伸产业链条。油焖大虾是潜江的招牌菜，2011年被中烹协授予中国名菜称号，在中国生态龙虾城和128奥特莱斯生态城房地产项目规划建设了油焖大虾美食街，并将油焖大虾以连锁餐饮方式向外推广。该市组建了小龙虾餐饮协会，开展了“潜江旅游一卡通”、“虾路相逢”等系列小龙虾美食宣传推介活动，“坐高铁、吃小龙虾、游潜江”成为新亮点。全市有小龙虾餐饮店大大小小2000多家，其中虾皇、小二上虾等餐饮企业是典型代表。2016年“五一”小长假3天，有10万游客从外地赴潜江品虾，餐饮企业出售小龙虾超50万kg，餐饮酒店业综合营业额超亿元。

该市大力推进“互联网+小龙虾”行动计划。打造了全国首个小龙虾鲜活产品电商平台--中国虾谷网。2016年又建成了全国最大的中国小龙虾交易中心专业市场，在全国除西藏外的所有省会建立了销售配送办事处，确保鲜活小龙虾24小时之内从田间到餐桌。该市还创建了目前我国唯一的一所专门从事小龙虾产业的职业技术学院——潜江龙虾学院。

该市还以节会友，唱响城市名片。2009年-2016年，成功举办了七届“中国潜江龙虾节”，今年6月举办了首届中国（潜江）国际龙虾·虾稻产业博览会暨第八届湖北（潜江）龙虾节。

9.效益显著。经过16年的发展，潜江小龙虾产业已形成集科研示范、良种选育、苗种繁殖、健康养殖、加工出口、餐饮服务、冷链物流、精深加工、节庆文化等于一体的完整产业链条，成为“中国小龙虾之乡”和“中国小龙虾加工出口第一市”。2016年，该市小龙虾养殖面积35万亩，其中稻田综合种养面积31.5万亩，池塘养虾面积3.5万亩，产量7.35万吨，养殖产值26.46亿元。2017年龙虾养殖面积达50万亩，建成9个万亩、50个千亩集中连片虾稻共作生态种养基地。

二、湖北小龙虾发展成大产业对黑龙江的几点启示

1.选对优质品种，是做大一个产业的首要前提。如潜江小龙虾、阳澄湖大闸蟹等。黑龙江省地产名贵鱼类较多，如达氏鳇、史氏鲟、大麻哈鱼、兴凯湖白鱼（翘嘴鲌）、黑龙江鳜鱼（鳌花）、方正银鲫等，应选择一条或几条重点发展，形成产业链，提升价值链，实现规模产量和效益。

2.科技支撑，是做大一个产业的强力助推器。农业科技人员试验创新，与中科院及农业大学合作建育种繁育基地和研究院，是潜江小龙虾产业大发展的重要基础和技术保障。

3.典型示范，是做大一个产业的重要推进措施。潜江小龙虾形成产业是从总结稻农虾稻连作经验开始的，再经过科研技术人员探索创新，形成了可复制、可推广的先进模式，做给农民看，扶持指导农民干，形成了养殖面积50万亩，产值40多亿元的规模效益。实践证明，发现、培育、推广先进典型，对引导推动产业发展是十分重要的。

4.发展精深加工，是提升一个产业价值链的有效途径。潜江小龙虾、鱼产品及高附加值水产衍生品达60多种，并打造了多款著名品牌，抢占了国内外水产品市场。我省有32家水产品加工企业，形成规模的不多，品牌打造也不够，影响一二三产融合发展。只有加大水产品加工，特别是精深加工力度，才能补上短板，形成水产业发展完整链条。

5.注重市场营销，是做大一个产业的有效运行机制。搞认证、重推介、建网点、畅物流，主动抢占国内外小龙虾市场；建虾谷、拓电商，线上线下结合，不断拓宽销售渠道，这也是潜江小龙虾产业做大做强的经验之一。应更加注重市场，以销的好倒逼养得好，形成销加产一体化生产经营新体系。

6.政策扶持，是推进一个产业加快发展提档升级的重要保障。成立领导小组，建立管理机构，出台发展意见、财政资金支持、扶持中介组织、推进产业融合、打造市场营销平台，形成了小龙虾产业发展合力。这些举措，有力地促进了农业供给侧结构性改革，拓展了农民增收空间，取得了显著的经济效益、社会效益和生态效益。

（通联：150018，黑龙江省渔业经济研究所 电话：18603661362）